鄭州水果超市有什么經(jīng)營方法
水果是好東西，不僅美味，同時還能補充人體所需的多種的營養(yǎng)的物質(zhì)，隨著時間的推移，水果生意越來越好做了!鄭州現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了很多的水果超市，這樣的水果超市在經(jīng)營的過程中應該注意些什么呢?今天學習啦小編向大家介紹!
鄭州水果超市經(jīng)營方法一、賣相不好榨汁出售
水果超市很大，水果都是像超市貨品般開放式的擺放在貨架上，以方便顧客選購，同時也使得那些賣相不佳的水果賣不出去。最早，邵阿姨一般會以超低價處理掉一部分，再將一部分分給員工和周邊小區(qū)的老客戶享用。但是，邵阿姨后來想了一個妙招，讓這些賣相差但是品質(zhì)不差的水果變成了她的生財之道。她買了一臺榨汁機，將這些水果榨成汁賣，不僅能賣出優(yōu)質(zhì)水果的價格，還給她來了更多的顧客。因為水果超市的果汁，就地取材，現(xiàn)做現(xiàn)賣，整個“制作過程透明化”，即安全放心又營養(yǎng)，因此深受附近公寓里的白領(lǐng)們的喜愛。他們在買果汁的同時，還會順便逛逛水果超市，買一些新鮮的水果回去。一下子，邵阿姨的水果超市又多了一批新顧客。
鄭州水果超市經(jīng)營方法二、“精裝”水果搶眼
若干年前，水果零售市場出現(xiàn)的藤編果籃，只是加上幾張彩色塑料襯紙，就使得水果身價大增，但是，現(xiàn)在這種曾經(jīng)吸引人眼球的果籃已經(jīng)成了“昨日黃花”。而邵阿姨效仿藤編果籃，設計出了更多材質(zhì)多樣、風格多樣、招人喜愛的包裝，給水果穿上華麗外衣。一些水果經(jīng)包裝后作為饋贈禮品，不僅搶眼，而且搶手。因為價格也不是太貴，所以很受歡迎，尤其到了節(jié)日的時候，邵阿姨的生意更加火爆。
鄭州水果超市經(jīng)營方法三、會員打折積分攬客
邵阿姨有多年開店的經(jīng)驗，因此知道熟客對自己店鋪的重要性。為了籠絡熟客，吸引新客戶，她的水果超市推出了辦會員卡送水果的活動，會員卡還可享受9折優(yōu)惠。此外，還推出會員積分的方法，會員每消費1元積1分，滿1000分送100元優(yōu)惠券。同時享受積分升級制，1000分一個會員檔，越高檔的會員享受的折扣優(yōu)惠越大，以提高會員消費的積極度。這種會員卡積分制一推出，很受顧客歡迎，因為每天都要買水果，現(xiàn)在能享受到這么多優(yōu)惠，當然劃算了。會員卡的推出讓邵阿姨的水果超市擁有了一批更為忠誠的顧客。
鄭州水果超市經(jīng)營方法四、熱心細心抓人心
顧客多了，生意越來越好了，但是邵阿姨對員工在服務上有了更高的要求，要百問不厭，微笑服務，當然決不準做缺斤少兩的事情。此外，邵阿姨對顧客也更細心、更熱心了。夏天天氣熱，她會將部分水果放進冰箱冰鎮(zhèn)，讓顧客能買到?jīng)鏊感牡乃?冬天，將一些水果做成冰糖葫蘆，還加售一點熱飲，每每有顧客上門，總會能得到最貼心的服務。另外，邵阿姨還買了一批傘放在水果超市門口，下雨天如果有顧客沒有帶傘，就供他們免費使用。
因此，水果超市的口碑越來越好，回頭客特別多。不少白領(lǐng)都喜歡和邵阿姨聊天，小區(qū)的不少市民也喜歡晚上散步時到水果超市逛逛，買點水果回去。
鄭州水果超市經(jīng)營方法五、“經(jīng)營水果超市的幾個秘決：
主題陳列，就是在賣場內(nèi)創(chuàng)造出一個場景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，水果加盟不知不覺中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。
主題的具體劃分可根據(jù)場地、環(huán)境、季節(jié)等實際情況而分為：口味最佳區(qū)和營養(yǎng)最豐富區(qū);老人區(qū)和小孩區(qū);當季區(qū)和反季區(qū);本周銷售冠軍區(qū)和本周最實惠賣價區(qū)等等。
新鮮原則
水果在銷售區(qū)域進行陳列之前，必須進行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標準，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。水果加盟一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。
豐滿原則
水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。
色彩搭配原則
水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。
防損耗原則
水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。
水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小，則每日補貨的次數(shù)頻繁。還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。
季節(jié)性原則
水果的經(jīng)營具有非常強的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。
清潔衛(wèi)生原則
清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區(qū)域、設備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生，也影響顧客的購買欲。
先進先出原則
如果同一品種在不同時間分幾批進貨，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅持這一原則至關(guān)重要。
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