加盟店如何經(jīng)營(yíng)成功
一股改變?nèi)藗兩钚螒B(tài)、法律觀念,乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)颶風(fēng),正襲卷著美國(guó),并逐步吹向世界各個(gè)角落。它就是“連銷(xiāo)加盟店”,這個(gè)新的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方式。那么加盟店如何經(jīng)營(yíng)成功?
加盟店經(jīng)營(yíng)之道:消費(fèi)路線(xiàn)大眾化
加盟者首先必須明白,加盟并不是獲利的保證。加盟的基本概念是品牌與經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的傳授,加盟者因?yàn)椴欢?jīng)營(yíng)技術(shù),所以才要加盟。也就是讓外行的人,通過(guò)短期的教育訓(xùn)練而能上場(chǎng)操作。但是,在短期內(nèi)要讓加盟者從生手變成熟手,經(jīng)營(yíng)操作的技術(shù)必須簡(jiǎn)單化。像便利店,之所以能夠吸引大批的加盟者,正是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)操作技術(shù)簡(jiǎn)單化,店員只要會(huì)使用收款機(jī),商品來(lái)了會(huì)補(bǔ)上架就可以了,作業(yè)非常簡(jiǎn)單,新進(jìn)人員總能在短期內(nèi)快速上線(xiàn)。像我們聚祥春也一樣,總部對(duì)于營(yíng)業(yè)員的培訓(xùn)擁有一套完整專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)模式,包括對(duì)產(chǎn)品的介紹、營(yíng)業(yè)員的禮儀、銷(xiāo)售技巧等等;對(duì)于加盟商,我們聚祥春還會(huì)為其提供相關(guān)的成功營(yíng)運(yùn)經(jīng)營(yíng)手冊(cè),方便加盟商更好地學(xué)習(xí)。
此外,產(chǎn)品也必須是大眾化消費(fèi)品。很多人認(rèn)為,開(kāi)店賣(mài)商品一定要有獨(dú)特性、要有特色、要與眾不同,這個(gè)概念并沒(méi)有錯(cuò),但這個(gè)概念只適用于單店、名店以及多店。也就是說(shuō),“特色店”只適用于店數(shù)在一定規(guī)模之內(nèi)的經(jīng)營(yíng)模式。一旦店數(shù)需要擴(kuò)大,增加連鎖加盟的數(shù)量時(shí),所賣(mài)的商品就不能只強(qiáng)調(diào)獨(dú)特性,而必須改走大眾化消費(fèi)路線(xiàn),產(chǎn)品必須是非常普及的。
加盟店經(jīng)營(yíng)之道:開(kāi)店數(shù)量適可而止
一個(gè)企業(yè)如果想擴(kuò)大加盟,必須達(dá)到連鎖的經(jīng)濟(jì)規(guī)模,也就是加盟店要開(kāi)的足夠多。而且,加盟總部對(duì)每一家加盟店所持續(xù)收取的費(fèi)用不能過(guò)高。所以加盟店一定要多,從各店所收取的費(fèi)用總額才能夠使總部自給自足。
但是,加盟店的數(shù)量又不能過(guò)多。如果加盟店越開(kāi)越多,那么每家店的商圈范圍勢(shì)必變小,則意味著商圈內(nèi)的消費(fèi)者也會(huì)越來(lái)越少。競(jìng)爭(zhēng)者增加了,但消費(fèi)市場(chǎng)卻沒(méi)有隨著店數(shù)的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。
同時(shí),店面的消費(fèi)對(duì)象無(wú)法像商品一樣不受區(qū)域限制,連鎖店的消費(fèi)群體只能針對(duì)店面附近的人。如果在這群有限的消費(fèi)者中,再去抓部分特定消費(fèi)對(duì)象,消費(fèi)人口會(huì)變得更少。所以,對(duì)于太有特色的店,或是獨(dú)特性太強(qiáng)的店,就不適合開(kāi)太多家分店。
加盟店經(jīng)營(yíng)之道:圈定好消費(fèi)人群
開(kāi)店做生意,地點(diǎn)的選擇非常重要。不同形態(tài)的店面對(duì)選擇地點(diǎn)的要求也有不同。如果某種形態(tài)的店對(duì)商圈的要求標(biāo)準(zhǔn)不很?chē)?yán)格,那么選擇開(kāi)店地點(diǎn)就相對(duì)容易一些。比如便利店,不管商圈是辦公區(qū)、住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)還是混合區(qū),只要是人多的地方,就有購(gòu)買(mǎi)日常用品的需求,就適合開(kāi)店,選址也自然容易一些。
反之,如果店面對(duì)地區(qū)條件要求非??量蹋m合的商圈不容易找到,那么店面數(shù)量也不會(huì)開(kāi)的很多。例如中式快餐店,較適合開(kāi)在接近夜市形態(tài)的商圈,純辦公區(qū)就不太適合了,因?yàn)榧冝k公區(qū)到晚上就沒(méi)有生意了。較高級(jí)的咖啡店則適合開(kāi)在商業(yè)區(qū)或辦公區(qū),而在住宅區(qū)就不太適合了。像我們聚祥春茗茶,一般店面就選擇開(kāi)在影響力商圈或者易停車(chē)、人流量大的商城附近。
加盟店經(jīng)營(yíng)之道:招牌勝過(guò)產(chǎn)品
品牌加盟企業(yè)的品牌,也就是店門(mén)口所掛的招牌,它的知名度非常重要。國(guó)內(nèi)汽車(chē)有著龐大的消費(fèi)市場(chǎng),但少見(jiàn)大型的汽車(chē)連鎖店;國(guó)內(nèi)有一半的女性消費(fèi)人口,為何也沒(méi)有一家大型化妝品連鎖店?
原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)楫a(chǎn)品的魅力太強(qiáng),消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí),產(chǎn)品的知名度太高,企業(yè)品牌的重要性就相對(duì)降低。例如許多企業(yè)老板喜歡買(mǎi)奔馳汽車(chē),大家在意的是“奔馳”的標(biāo)志,誰(shuí)管是在哪家店買(mǎi)的。
許多女性買(mǎi)化妝品也一樣,有的人喜歡“香奈兒”,有的人喜歡“CD”,當(dāng)產(chǎn)品魅力太強(qiáng)時(shí),化妝品究竟是在百貨公司、化妝品專(zhuān)賣(mài)店或從直銷(xiāo)商處買(mǎi),就一點(diǎn)都不重要了。
所以,當(dāng)產(chǎn)品的魅力太強(qiáng)時(shí),加盟企業(yè)品牌的重要性就相對(duì)降低,連鎖品牌的魅力自然更無(wú)法建立。要建立連鎖品牌的魅力,產(chǎn)品的魅力自然不能太強(qiáng)。例如連鎖便利店,其所賣(mài)的商品,與其他連鎖便利店大同小異,而且消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí),產(chǎn)品的替代性很高。譬如要買(mǎi)一瓶牛奶,當(dāng)想買(mǎi)的品牌已經(jīng)賣(mài)完時(shí),消費(fèi)者往往是會(huì)選購(gòu)其他品牌,而不是再跑到另一家店去買(mǎi)那個(gè)品牌的牛奶。
連鎖體系所要建立的是連鎖企業(yè)的品牌,而非產(chǎn)品品牌。惟有建立起連鎖企業(yè)的金字招牌,加盟店才會(huì)依附在這塊招牌下,不敢鬧獨(dú)立。因?yàn)橐坏┘用似髽I(yè)品牌魅力確立,加盟店就算擁有一樣的商品,但換了招牌,消費(fèi)者不再認(rèn)同,業(yè)績(jī)也將跟著下滑。