加盟鮮奶吧的項目分析

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　　鮮奶吧，無疑是這兩年比較熱的投資項目之一，其最大的優(yōu)點就是便捷、種類豐富。而選址小區(qū)周邊也成為了該項目選址的不二法則，但是這種選址是否正確呢?不妨看看下面的文章。

　　正方觀點：

　　傍著社區(qū)等于守著財源

　　天津某鮮奶吧老板趙先生表示，鮮奶吧就是應(yīng)該守著社區(qū)開店，因為現(xiàn)在隨著人們?nèi)找鎸】档年P(guān)注，飲用新鮮的奶制品已經(jīng)成為了一種時尚，特別是年輕人。守著社區(qū)可以方便顧客購買，就算送貨上門對于投資者而言也無需增加多少成本。另外社區(qū)周邊的店鋪租金也相對便宜。如果選址他處，不僅租金昂貴，而且遠離目標(biāo)顧客，生意肯定不好。我現(xiàn)在選址社區(qū)，每個月至少也有1萬元多元的凈收入。

　　反方觀點：競爭對手過多

　　沈陽某鮮奶吧老板劉女士則持有相反的觀點：我不同意在社區(qū)旁開鮮奶吧，首先，現(xiàn)在大部分社區(qū)周邊都被一些小型超市所占據(jù)，這些小超市里也銷售各種各樣的奶制品，從品種上不比鮮奶吧差，另外有不少小區(qū)周邊也有普通的奶站;其次，顧客的消費習(xí)慣，很多顧客都習(xí)慣從超市購買奶制品，加之不少人認為奶制品質(zhì)量、口感都差不多，所以很少會從鮮奶吧購置。

　　正方觀點：

　　社區(qū)最大優(yōu)勢就是目標(biāo)顧客集中

　　石家莊某鮮奶吧老板武先生表示，我認為還是傍著社區(qū)比較好，首先，社區(qū)里的目標(biāo)顧客相對集中，鮮奶吧本身就是一種便民服務(wù)，只不過是口味更加豐富而已，如果遠離社區(qū)等于將便民服務(wù)變成了非便民服務(wù)，生意肯定不會好;其次，鮮奶吧本身的產(chǎn)品特點決定了對周邊顧客的輻射范圍不能過大，而適合這種輻射范圍的區(qū)域除了社區(qū)周邊，就只有黃金商業(yè)圈，顯然黃金商業(yè)圈的店鋪租金水平是草根投資者無法承受的。

　　反方觀點：

　　社區(qū)居民不是鮮奶吧的目標(biāo)顧客

　　上海某鮮奶吧老板劉先生則認為，鮮奶吧的目標(biāo)顧客根本就不是社區(qū)居民，或者準(zhǔn)確講只有高檔社區(qū)里的居民才有可能是鮮奶吧的目標(biāo)顧客。因為：一是，鮮奶吧的產(chǎn)品價格普遍偏高，差不多比奶站產(chǎn)品高出30%，比超市里的部分產(chǎn)品高出了將近一倍，從價格角度講，只有對價格敏感度低的中高收入人群才有可能接受;二是，飲用鮮奶吧產(chǎn)品是一種時尚，其主要購買群體是年輕人，而社區(qū)居民中購買奶制品的大多數(shù)是老人和孩子，他們一般首選會到超市或者品牌奶站購買。

　　另外，高檔社區(qū)的居民更愿意去一些高端超市購買奶制品，所以在他們周邊開鮮奶吧是看似離顧客近了，實際上沒有真正的客流量。

　　正方觀點：

　　提供外賣和定制服務(wù)打敗競爭對手

　　天津某鮮奶吧老板趙先生表示，我認為最佳經(jīng)營模式就是提供外賣和定制服務(wù)。先說外賣服務(wù)，現(xiàn)在都講究一個便捷，很多人可能想喝鮮奶吧的產(chǎn)品，但是沒有時間過來買，如果你不提供外賣服務(wù)，就等于把錢往外扔，而開在社區(qū)周邊，也利于開展外賣服務(wù)。再說，定制服務(wù)，現(xiàn)在超市里銷售的奶制品的容量大多數(shù)是500毫升，對于一個成年人而言，沒有什么問題，但是對于小孩和老人而言，這個容量有點大，一次喝不了，如果喝一半留一半，口感不好，也容易變質(zhì)，而我這個鮮奶吧就抓住這個空隙，提供定制服務(wù)，你能喝350毫升，我就做350毫升，讓你不會浪費。

　　反方觀點：

　　守著寫字樓才是王道

　　上海某鮮奶吧老板劉先生認為，真正適合鮮奶吧選址的地方是守著寫字樓集中的區(qū)域。因為，一是寫字樓里年輕人居多，符合鮮奶吧的顧客定位;二是，進入寫字樓工作的人多數(shù)為白領(lǐng)，他們的收入水平偏高，購買鮮奶吧的產(chǎn)品沒有價格障礙;三是，很多企業(yè)都有喝下午茶的習(xí)慣，他們也有時間購買產(chǎn)品;四是，現(xiàn)在城市規(guī)劃之后，很多人吃早點不方便，而如果在單位樓下就有鮮奶可以喝，顯然更加符合他們的生活習(xí)慣。

　　另外，劉先生認為，鮮奶吧除了銷售奶制品之外，還應(yīng)該銷售一些小甜點，不僅豐富產(chǎn)品種類，增加利潤，還能更加方便顧客。您想想，如果顧客想吃早點，只喝鮮奶，似乎有點少，如果你能提供小甜點，滿足他吃早點需求，肯定可以留住顧客。據(jù)具體實踐結(jié)果，劉先生的鮮奶吧，僅每天早點業(yè)務(wù)就能為他帶來近千元的收入。

　　觀點：

　　鮮奶吧固然是一個好項目，但是對于投資者而言，還是應(yīng)該適宜的選擇店址，就目前而言，選擇中檔社區(qū)和寫字樓集中的區(qū)域，應(yīng)該是一個不錯的選擇。低端社區(qū)，消費習(xí)慣不支撐，而高端社區(qū)，鮮奶吧自身又實力不足。