主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)
主題餐廳是透過(guò)一系列圍繞一個(gè)或多個(gè)歷史或其它的主題為吸引標(biāo)志，向顧客提供飲食所需的基本場(chǎng)所。它的最大特點(diǎn)是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來(lái)營(yíng)造餐廳的經(jīng)營(yíng)氣氛，那么主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)?
首先,一進(jìn)入度假村大門,就會(huì)有專門的門童身穿紅色對(duì)襟中式服裝,衣服正中繡有醒目的福字,接過(guò)客人的行李和包,高喊:"貴客光臨,福氣多多".里面的人聽(tīng)到后會(huì)立刻著手準(zhǔn)備分配房間等相關(guān)事宜,待到客人走到大廳前臺(tái),事情已經(jīng)安排好了,就等著客人選房間.
房間的名字應(yīng)該全部以吉祥話命名,其中最豪華最貴的一間叫做"五福臨門",接下來(lái)有針對(duì)老人的"壽比南山"、新婚度蜜月的夫婦的"百年好合"、生意人的"財(cái)源滾滾"、高考學(xué)子的"金榜題名"、全家旅游的"合家歡樂(lè)"等等.
在餐飲上,如果是專門的"福"套餐,沒(méi)有專門的解釋的話恐怕顧客很難理解,如果有文字解釋的話又不夠簡(jiǎn)潔.據(jù)我所知,一般飯店上菜之前都會(huì)贈(zèng)送咸菜之類的小菜,倒不如在這些小菜上做做功夫,選五樣小菜,例如把普通的蘿卜絲擺成精美的福字圖案,服務(wù)員在上菜前用托盤(pán)盛有這五盤(pán)小菜,在走向桌子時(shí)轉(zhuǎn)載請(qǐng)著名來(lái)自高喊:"福來(lái)嘍!"然后一樣樣的上小菜,同時(shí)介紹:"第一福’長(zhǎng)壽’,第二福’富貴’,第三福’康寧’,第四福’好德’,最后’五福臨門."(真正的第五福為善終,考慮這個(gè)場(chǎng)合不宜用,改為五福臨門).其中餐桌上的手帕、餐巾都印有福字,尤其是餐廳房間內(nèi)的擺設(shè),墻上要掛有大大的福字,窗上貼有紅色的"福"字剪紙,結(jié)合東北農(nóng)家過(guò)年濃濃的祈福味道來(lái)設(shè)計(jì)餐廳,給顧客營(yíng)造一種喜慶的氣氛.
在度假村,設(shè)有一系列有關(guān)福的項(xiàng)目,稱為"幸福游",包括"幸福墻",在此建立快速拍照廳,鼓動(dòng)游客們拍照,并同時(shí)沖印兩張,一張給顧客留念,一張貼在幸福墻上,高調(diào)炫耀他們的幸福."祈福樹(shù)",選一棵枝繁葉茂的百年老樹(shù)作為祈福樹(shù),樹(shù)干上綁有一條條紅色的絲綢,一元錢一條,游客們可以買一條用黑色水筆寫(xiě)上自己的祈福心愿,然后高掛在祈福樹(shù)上."惜福橋",在橋上種滿嬌艷的鮮花,無(wú)論是情侶、家人、朋友走過(guò)這條路都會(huì)永遠(yuǎn)的擁有和珍惜這份幸福."映福井",一口清澈的水井,用電腦特技在水面上映出大大的福字,傳說(shuō)看到這個(gè)福字的人就會(huì)看到未來(lái)的幸福."同福鎖",小小的制作精良的鎖,情侶或朋友們可以一人買一個(gè)鎖在一起,祈禱永遠(yuǎn)幸福的在一起,然后掛在一個(gè)專門制作的大大的鎖,這個(gè)鎖也稱為同福鎖.
"祝福燈"有專門的船渡游客在湖上觀賞風(fēng)景,船上備有孔明燈,燈上印有福字,游客們可以放孔明燈,同時(shí)默默地祝福自己的家人、朋友等."洪福路",棗紅色或黑色大馬拉著馬車,帶你奔走在整個(gè)度假村,奔走在洪福大路上.
還設(shè)有專門的婚禮區(qū),按照古時(shí)的八臺(tái)大轎風(fēng)俗用正式的八臺(tái)大轎抬過(guò)去,有專門的拜堂廳,洞房,新人們身穿紅色中式婚禮服,一切都按古時(shí)喜氣洋洋的風(fēng)俗辦.另外還有專門的生日宴會(huì)區(qū),慶功宴會(huì)區(qū)等等.
在晚上,還會(huì)在大廳表演節(jié)目,有東北二人轉(zhuǎn),民族風(fēng)情舞蹈,流行歌曲等,還有舞會(huì),觀眾們還可以參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),主持人按照座位號(hào)抽獎(jiǎng),一等獎(jiǎng)為獲得免除在度假村的一切費(fèi)用一天,二點(diǎn)獎(jiǎng)為精品MP3一個(gè),三等獎(jiǎng)為獲得本度假村特制的"福"到大禮包.
客人們?cè)诙燃俅宓挠瓮娼Y(jié)束后,均會(huì)獲得本度假村的精美禮品,一個(gè)包裝精美的小相冊(cè),里面有本公司的風(fēng)景畫(huà)和各種福字剪紙,另外還附有"歡迎下次再來(lái)"的本公司8.8折優(yōu)惠券.
客人走到門口,門童會(huì)高喊:"送客嘍,福送到,祝您一路平安."
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