開(kāi)童裝店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(2)
開(kāi)童裝店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
開(kāi)童裝店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇3
店名：星空
產(chǎn)品服務(wù)介紹：
我們面向的是社會(huì)上3到11歲的小孩。我們不單單只是賣(mài)產(chǎn)品，我們是根據(jù)客戶(hù)的需求為他們量身定制。首先，采取會(huì)員家庭制度，每組家庭在我們店辦了至尊會(huì)員之后，
我們將在每年家庭中小孩生日那天送一張價(jià)值兩百元的當(dāng)?shù)刂螛?lè)園抵用券(注：該游樂(lè)園為贊助商，與我店長(zhǎng)期合作)。而且我們會(huì)為該會(huì)員家庭寶寶記錄電子成長(zhǎng)檔案，根據(jù)其成長(zhǎng)期每年免費(fèi)設(shè)計(jì)一樣所需產(chǎn)品(比如玩具，凳子，床具等)。特色服務(wù)：我們店還專(zhuān)門(mén)設(shè)置一個(gè)沙盤(pán)成長(zhǎng)心理之家活動(dòng)室，即聘請(qǐng)一名專(zhuān)業(yè)心理咨詢(xún)師，每天提供五個(gè)名額，會(huì)員家庭可以玩沙盤(pán)游戲，在此過(guò)程中心理咨詢(xún)師分析孩子成長(zhǎng)狀況以及與父母存在的各種問(wèn)題。 主要產(chǎn)品：根據(jù)不同年齡階段的小孩設(shè)置不同的主題風(fēng)格產(chǎn)品。玩具，家具比如 床、凳子、書(shū)桌，兒童安全座椅，泳具，書(shū)包等等一系列主打產(chǎn)品。也可以根據(jù)小孩特別要求設(shè)計(jì)別具一格的產(chǎn)品。
例子一兒童玩具：
玩具是兒童的親密伙伴，玩具質(zhì)量不合格，則會(huì)危及兒童的健康和安全。近日，央視曝光山東一玩具廠生產(chǎn)的玩具增塑劑中鄰苯二甲酸酯含量竟然超標(biāo)368倍。據(jù)了解，玩具中塑化劑鄰苯二甲酸酯超標(biāo)，可能導(dǎo)致兒童性早熟、損害肝腎，甚至致癌。所以，我們的產(chǎn)品絕對(duì)要做到 一流化。“適齡”的才是最佳玩具，我們還會(huì)根據(jù)孩子的年齡設(shè)置不同的專(zhuān)柜玩具，讓媽媽們選得放心，讓孩子們玩得開(kāi)心。
例子二兒童家具：
在20世紀(jì)末，隨著生活水平的提高和對(duì)孩子健康、安全問(wèn)題的關(guān)注，我國(guó)開(kāi)始出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)和銷(xiāo)售兒童家具的企業(yè)，兒童家具市場(chǎng)正式形成。近年來(lái)環(huán)保問(wèn)題的嚴(yán)峻與國(guó)家政策的頻繁出臺(tái)更加促進(jìn)了我國(guó)兒童家具市場(chǎng)的發(fā)展。除了早期的七彩人生、多喜愛(ài)、松堡王國(guó)、夢(mèng)幻年華、純真歲月等知名的兒童家具品牌，傳統(tǒng)民用家具企業(yè)也開(kāi)始進(jìn)入兒童家具領(lǐng)域。兒童家具的主要需求特點(diǎn)是環(huán)保安全和滿(mǎn)足孩子的性格需求，所以現(xiàn)在的兒童家具市場(chǎng)是以環(huán)保為賣(mài)點(diǎn)的原木設(shè)計(jì)和以迎合兒童心理為主打的卡通設(shè)計(jì)為主?，F(xiàn)在絕大多數(shù)的家長(zhǎng)是自己為孩子選家具，比如板凳，床，書(shū)桌等等，而我們的創(chuàng)新就是讓孩子自己“設(shè)計(jì)’”家具.我們的設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)孩子豐富的想象力設(shè)計(jì)出專(zhuān)屬于他們的家具，所以在購(gòu)買(mǎi)中，是孩子自己在“買(mǎi)”而不是由父母代替，提高了孩子的創(chuàng)造力。 基本行業(yè)分析市場(chǎng)預(yù)測(cè)：
隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)物質(zhì)的追求越來(lái)越高，“小天使群’消費(fèi)群體已
經(jīng)成為社會(huì)和家庭關(guān)注的重點(diǎn)，商家關(guān)注的亮點(diǎn)。我們認(rèn)為兒童產(chǎn)品這方面是潛力股。其中童裝，玩具，
食品又占據(jù)著較高的比例。據(jù)統(tǒng)計(jì)，兒童服裝的利潤(rùn)率基本能達(dá)到40%，而圖書(shū)、保健品的利潤(rùn)率因產(chǎn)品不同存在著比較大的差異，大致為10-40%，奶粉、輔食、洗護(hù)用品和童車(chē)童床的利潤(rùn)率最低，大致只有10%乃至5%左右。在社會(huì)市場(chǎng)十大暴利行業(yè)中，兒童用品行業(yè)已經(jīng)成功晉升為其中重要的一員。 人員及組織結(jié)構(gòu)如下：
根據(jù)團(tuán)隊(duì)各成員所學(xué)專(zhuān)業(yè)及擅長(zhǎng)，性格分析等劃分五個(gè)部門(mén)分別掌管。 銷(xiāo)售部(…….負(fù)責(zé))：1)市場(chǎng)調(diào)研，信息收集和分析。2)市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)開(kāi)拓。3)尋找、聯(lián)系目標(biāo)客戶(hù).4)實(shí)地考察市場(chǎng)情況，拜訪相應(yīng)的品牌公司。5)確定合作方式和條件。6)展開(kāi)談判，簽訂合同
市場(chǎng)部(…….負(fù)責(zé))： 1)廣告和傳媒.。2)宣傳策劃，推廣方案的制定。3)VI設(shè)計(jì)、
物流及客戶(hù)服務(wù)部(……負(fù)責(zé))：1)合同執(zhí)行管理。2)用款計(jì)劃。3)采購(gòu)4)客戶(hù)接待、客戶(hù)投訴，補(bǔ)貨和調(diào)貨管理。5)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析。6)信息系統(tǒng)的建立和運(yùn)用
財(cái)務(wù)部(……負(fù)責(zé))：1)融資，投資和資產(chǎn)管理。2
)財(cái)務(wù)預(yù)算，現(xiàn)金，存貨，回收賬款管理，費(fèi)用支出。3)制作資產(chǎn)負(fù)責(zé)表、損益表和資金變動(dòng)表。4)員工費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)。5)發(fā)放工資 風(fēng)險(xiǎn)：宣傳推廣方面不到位引起銷(xiāo)量少，客源少。成本略大。
范文二：
兒童益智餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
1、 執(zhí)行總結(jié)
1. 1 目的
為有意投資于本項(xiàng)目的機(jī)構(gòu)和個(gè)人提供充分的信息
為本計(jì)劃未來(lái)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則
1.2 產(chǎn)品、服務(wù)描述
本餐廳主營(yíng)各類(lèi)健康營(yíng)養(yǎng)美食快餐，提供童話(huà)般的就餐環(huán)境，設(shè)置關(guān)卡搶答競(jìng)猜游戲。餐飲主要由營(yíng)養(yǎng)師搭配，以童話(huà)故事里的場(chǎng)景布置整個(gè)餐廳，游戲環(huán)節(jié)結(jié)合兒童動(dòng)腦、動(dòng)手、動(dòng)眼等的能力，拓展視野，開(kāi)發(fā)智力。
1.3 行業(yè)及市場(chǎng)分析
兒童餐廳不是一個(gè)新興的事物，在國(guó)外已經(jīng)發(fā)展的十分成熟，但是在國(guó)內(nèi)，兒童餐廳的市場(chǎng)還處于剛剛起步階段，相關(guān)市場(chǎng)及運(yùn)營(yíng)模式還不是很清晰。因此該行業(yè)面臨很大的機(jī)遇和發(fā)展機(jī)會(huì)。同時(shí)本餐廳在解決兒童健康飲食問(wèn)題之余，還涉及其他行業(yè)的服務(wù)，更是為市場(chǎng)領(lǐng)先，創(chuàng)意無(wú)限，市場(chǎng)前景十分廣闊。
1.4營(yíng)銷(xiāo)策略
營(yíng)銷(xiāo)策略主要包括產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷(xiāo)策略，產(chǎn)品策略主要提供由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)兒童的不同發(fā)展階段而配置的優(yōu)質(zhì)食品;價(jià)格策略師通過(guò)低價(jià)滲透和會(huì)員價(jià)策略來(lái)吸引消費(fèi)者;渠道策略是通過(guò)服務(wù)兒童和兒童背后的家庭擴(kuò)大消費(fèi);促銷(xiāo)策略主要是針對(duì)餐廳內(nèi)菜品進(jìn)行的常規(guī)市場(chǎng)推廣活動(dòng)，二是針對(duì)兒童進(jìn)行的特色市場(chǎng)推廣活動(dòng)。本餐廳的運(yùn)營(yíng)模式分為正餐和快餐兩種，并與多個(gè)行業(yè)進(jìn)行混合運(yùn)營(yíng)，提供玩樂(lè)設(shè)施和生日聚會(huì)等慶?；顒?dòng)場(chǎng)所。
1.5 核心競(jìng)爭(zhēng)力
在我們的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前安慶市65%的家長(zhǎng)和孩子表示對(duì)兒童益智餐廳感興趣。由于兒童益智餐廳在安慶屬于空白市
場(chǎng)，所以開(kāi)發(fā)潛力非常大。
我們將服務(wù)作為公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，因?yàn)楣揪哂猩嫌吻赖膹?qiáng)大實(shí)力支持，并且在校園中已培養(yǎng)起一大批精于創(chuàng)業(yè)、勤于工作的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，他們都受過(guò)正規(guī)的培訓(xùn)，所以在服務(wù)方面具有一定的人力和技術(shù)保障。
我們的食品從質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師搭配孩子的食品，并且請(qǐng)專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師把食品做出不同的花樣，我們積極倡導(dǎo)健康放心理念，引進(jìn)綠色食品，保障兒童的健康。
兒童益智餐廳謹(jǐn)遵“兒童之上”的原則，建立起一個(gè)詳細(xì)的客戶(hù)資料庫(kù)以方便聯(lián)系顧客訪問(wèn)顧客，同時(shí)我們將對(duì)每一個(gè)走進(jìn)兒童益智餐廳的孩子和家長(zhǎng)進(jìn)行送購(gòu)物卷活動(dòng)，和有獎(jiǎng)問(wèn)答以拉近和顧客的關(guān)系，禮品可贈(zèng)送益智玩具，凸顯益智餐廳的特色。更加突出兒童益智餐廳的服務(wù)意識(shí)和品牌形象。
目前，我們正出于起步階段，但是我們?cè)诰o抓質(zhì)量的同時(shí)更不會(huì)松懈服務(wù)的提升。我們將以“為顧客無(wú)懈服務(wù)”為重心，積極朝服務(wù)星級(jí)化的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。
1.6 管理
公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，采用直線(xiàn)職能制結(jié)構(gòu)，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)銷(xiāo)售部、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、人力資源部、售后服務(wù)部。公司的日常運(yùn)作將由創(chuàng)業(yè)成員負(fù)責(zé)，并擬聘請(qǐng)知名專(zhuān)家為公司的營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)和戰(zhàn)略顧問(wèn)。
1.7 融資說(shuō)明
本公司在發(fā)展初期由創(chuàng)業(yè)者每人出資10萬(wàn)元，共計(jì)三十萬(wàn); 由外界融資10萬(wàn);銀行貸款10萬(wàn)元。共計(jì)50萬(wàn)元。
1.8財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
第二年公司將實(shí)現(xiàn)4家店鋪的規(guī)模，平均每家銷(xiāo)售收入50萬(wàn)元，總計(jì)200萬(wàn)元，凈利潤(rùn)保持在30%左右，約60萬(wàn)元，第五年公司將實(shí)現(xiàn)至少15家店鋪的規(guī)模，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入500萬(wàn)元以上，凈利潤(rùn)150萬(wàn)元以上。
2、 產(chǎn)品和服務(wù)
2.1 背景
隨著經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的不斷的發(fā)展與進(jìn)步，人們對(duì)于少年兒童的身體及心理發(fā)展更加注重了?，F(xiàn)在的孩子及家長(zhǎng)在吃的方面特別用心，許多孩子還因此養(yǎng)成了挑食的壞毛病，讓家長(zhǎng)們頭疼不已。據(jù)我們觀察，食物的不同形狀及良好的就餐環(huán)境可以不同程度的提高兒童的食欲，增加兒童吃飯時(shí)的愉悅感。而且隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們已經(jīng)不止步于單純的言傳身教和理論知識(shí)的灌輸了，更多的是偏向于為兒童營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)與生活環(huán)境，順其自然發(fā)展。
2.2 產(chǎn)品
2.2.1 餐品
兒童主題餐廳餐品大致分為兩類(lèi)，成人類(lèi)和兒童類(lèi)。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三種形式。菜品需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的定位，進(jìn)行合理的劃分。在注重兒童營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，考慮到大人就餐時(shí)的飽腹感和價(jià)值感，避免因?yàn)椴似返亩ㄎ?，影響到整個(gè)兒童餐廳的定位。兒童餐廳往往對(duì)針對(duì)兒童提供相關(guān)的兒童菜單及兒童套餐服務(wù)，突出餐廳的兒童色彩。在餐品的外形設(shè)計(jì)上更要突出美觀新穎的色彩，要讓小朋友們喜歡，從而更加增加其在就餐時(shí)的愉悅感。
2.2.2 玩具
根據(jù)相應(yīng)的就餐環(huán)境，和當(dāng)前兒童喜好，設(shè)計(jì)出別樣的兒童玩具當(dāng)做兒童就餐時(shí)或是做活動(dòng)時(shí)的贈(zèng)品，以此來(lái)增加兒童就餐的樂(lè)趣與滿(mǎn)足感，同時(shí)提高餐廳的知名度。
2.3 服務(wù)
兒童餐廳主要是提供兒童的餐飲服務(wù)和兒童游戲，其他的還有：
◎常規(guī)服務(wù)
2.3.1 生日會(huì)與兒童PARTY的舉辦 。
2.3.2 餐廳提供兒童玩樂(lè)設(shè)施，有豐富經(jīng)驗(yàn)的兒童歡樂(lè)姐姐特別組織兒童做游戲。(例如店內(nèi)有適合兒童攀巖的游戲墻、海洋球的POOL。)
2.3.3 餐廳兒童產(chǎn)品內(nèi)容及套餐組合、促銷(xiāo)禮品搭配。(例如讓兒童自己有參與感，比如小朋友自己涂面包和果醬。)
2.3.4 餐廳每天都有經(jīng)典的動(dòng)畫(huà)片和兒童影片。
2.3.5 餐廳提供數(shù)碼娛樂(lè)設(shè)備：例如游藝機(jī)、拍拍機(jī)、可視電話(huà)、照片編輯系統(tǒng)。
2.3.6 餐廳提供娛樂(lè)餐飲輸出服務(wù)：例如幼兒園聚會(huì)，戶(hù)外餐會(huì)，企業(yè)親子活動(dòng)等等。
◎特色服務(wù)
2.3.7 兒童會(huì)員服務(wù)：餐廳設(shè)立兒童會(huì)員禮物區(qū)，提供各種兒童娛樂(lè)用品的租賃和銷(xiāo)售服務(wù)。因?yàn)閮和婢哳?lèi)消費(fèi)在家庭支出會(huì)占較高比例，我們提供免費(fèi)玩具可以讓孩子帶回家。要求在一周時(shí)間內(nèi)送回將免費(fèi)(超出時(shí)間另收費(fèi))，多數(shù)家長(zhǎng)會(huì)喜歡并增加每月光顧率，同時(shí)這也會(huì)成為我們和MC、KFC的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。
2.3.8 兒童VIP會(huì)員卡銷(xiāo)售：持卡可以按一定折扣享受餐品優(yōu)惠或使用積分換禮物，同時(shí)可以參加餐廳的各種活動(dòng)，該卡為儲(chǔ)值卡并有積分功能。
2.3.9 不定期向社會(huì)或社區(qū)推出：用餐券交換兒童閑置的玩具，然后用于公益活動(dòng)或網(wǎng)站推廣。
2.3.10 餐廳定期于店前兒童購(gòu)物市場(chǎng)，方便家庭交換購(gòu)買(mǎi)兒童物品，增加樂(lè)趣。
2.3.11 兒童工作體驗(yàn)日：由專(zhuān)人帶領(lǐng)小朋友體驗(yàn)產(chǎn)品制作的過(guò)程，試著做個(gè)小收銀員(使用仿幣)或小協(xié)調(diào)員(維護(hù)兒童樂(lè)園區(qū)的小朋友的秩序)
2.4 前景
兒童餐廳在國(guó)外已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)成熟的行業(yè)，有多家大型公司在進(jìn)行市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)，在國(guó)內(nèi)，兒童餐廳市場(chǎng)還局限在小部分地區(qū)試運(yùn)營(yíng)階段。以兜售快樂(lè)為前提的兒童餐廳，使家庭可以在餐廳內(nèi)更好的享受親情，培養(yǎng)大人與孩子的感情，相信隨著中國(guó)社會(huì)的日益發(fā)展，兒童服務(wù)市場(chǎng)也必定會(huì)發(fā)展成為一個(gè)較大的發(fā)展空間。
3、 行業(yè)及市場(chǎng)分析
3.1 市場(chǎng)
兒童餐廳不是一個(gè)新興的事物，在國(guó)外經(jīng)營(yíng)兒童餐廳的Chuck E. Cheese?s已經(jīng)成功上市，意味著兒童餐廳已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的可操作模式，但是由于在國(guó)內(nèi)情況特殊，Chuck E. Cheese?S商業(yè)模式無(wú)法在國(guó)內(nèi)進(jìn)行快速?gòu)?fù)制，但是這也表明，在中國(guó)做兒童餐廳不用擔(dān)心國(guó)外成熟模式的威脅，為國(guó)內(nèi)兒童市場(chǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，國(guó)內(nèi)兒童餐廳的市場(chǎng)還處于剛剛起步的初始階段，相關(guān)市場(chǎng)及運(yùn)營(yíng)模式還不是很清晰。根據(jù)我們自身項(xiàng)目的特點(diǎn)和我們所處的宏觀經(jīng)營(yíng)環(huán)境，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研，做出SWOT分析。
3.1.1 長(zhǎng)處(strength)：◎內(nèi)部的統(tǒng)一管理，工業(yè)化流程應(yīng)用，打造合理的供給、生產(chǎn)和銷(xiāo)售流程。
◎?qū)η捌谑袌?chǎng)的充分了解。
◎定位準(zhǔn)確，經(jīng)營(yíng)主旨明確，有清晰的目標(biāo)。
◎食品提倡健康及安全概念
◎孩子在玩樂(lè)時(shí)有足夠安全的措施保證
3.1.2 短處(weak)：◎企業(yè)在餐飲業(yè)知名度不夠，兒童餐廳屬于新的品牌，沒(méi)有市場(chǎng)基礎(chǔ)
◎?qū)Σ惋嬓袠I(yè)沒(méi)有運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
3.1.3 機(jī)會(huì)(opportunity)：◎市場(chǎng)現(xiàn)處于空白期，并且沒(méi)有跡象表明國(guó)內(nèi)有企業(yè)進(jìn)駐此市場(chǎng)
◎現(xiàn)階段家庭對(duì)于子女的健康成長(zhǎng)關(guān)注度較高
◎國(guó)內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)為兒童提供吃飯，游樂(lè)，學(xué)習(xí)，交友，聚會(huì)于一體的實(shí)體店面
3.1.4 威脅(threat)：◎國(guó)際餐飲巨頭均提供兒童過(guò)生日等聚會(huì)服務(wù)，如肯德基麥當(dāng)勞
◎比薩市場(chǎng)分割嚴(yán)重，國(guó)內(nèi)外品牌眾多，新品進(jìn)入難度較大
◎市場(chǎng)快餐連鎖較多，在價(jià)格上競(jìng)爭(zhēng)較為激烈
3.2 競(jìng)爭(zhēng)
由于中國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度日益加深，所以各類(lèi)西餐連鎖店增長(zhǎng)速度也相應(yīng)提高，我們?cè)谶M(jìn)駐市場(chǎng)之前，市場(chǎng)上已經(jīng)存在不少的知名西餐品牌，但是由于他們對(duì)市場(chǎng)的占有領(lǐng)域交叉混合并且自身產(chǎn)品的細(xì)分較為混亂，所以在這種情況下，我們有機(jī)會(huì)可以進(jìn)入快餐市場(chǎng)。
·麥當(dāng)勞：產(chǎn)品以消耗性快餐類(lèi)為主，并且設(shè)有生日區(qū)，有為顧客過(guò)生日的服務(wù)，并且餐廳內(nèi)設(shè)有一定的活動(dòng)專(zhuān)區(qū)，可以進(jìn)行相應(yīng)的娛樂(lè)。因其進(jìn)入市場(chǎng)較早，擁有大批固定的客戶(hù)群體。
·肯德基：產(chǎn)品以消耗性快餐類(lèi)為主，在經(jīng)營(yíng)上類(lèi)似與麥當(dāng)勞，可以進(jìn)行生日聚會(huì)的舉行，在消費(fèi)者中同樣占有大塊市場(chǎng)。 ·必勝客：在PIZZA的連鎖店面中，必勝客可以應(yīng)該說(shuō)是市場(chǎng)份額所占最大的一家。從1990年到現(xiàn)在，必勝客在中國(guó)已經(jīng)開(kāi)出來(lái)200多家店，并且開(kāi)店速度還在持續(xù)的增長(zhǎng)，依托百勝的強(qiáng)大支持，必勝客開(kāi)始進(jìn)軍二級(jí)城市市場(chǎng)。在PIZZA的研發(fā)方面，保持著領(lǐng)先的位置，現(xiàn)以8周作為研發(fā)周期。PIZZA數(shù)量多，品種全，殿堂服務(wù)較好。但是價(jià)格略高，不能刷卡。并且在中國(guó)大陸地區(qū)取消了特許加盟。
·好倫哥：外商獨(dú)資西餐連鎖企業(yè)，1998年登錄中國(guó)，同年在北京開(kāi)出了第一家美式比薩自助店，在中國(guó)率先推出了39元比薩自助經(jīng)營(yíng)模。發(fā)展速度較快，但是不能刷卡消費(fèi)。價(jià)格很實(shí)惠，算是同檔次中比較低的價(jià)位。
·棒約翰：在國(guó)外較為著名， 2003年10月正式進(jìn)入中國(guó)，在短短2年多時(shí)間里先后分別在上海和北京開(kāi)設(shè)了20家連鎖餐廳。在中國(guó)知名度不如必勝客高，不過(guò)發(fā)展速度很快。并且擁有大批的國(guó)外忠實(shí)客戶(hù)，以歐洲居多。
·比格披薩：最具有的特色是可以自己動(dòng)手做披薩。并且以
自助的形式為主。
·達(dá)美樂(lè)：1960年在美國(guó)建立，產(chǎn)品以外賣(mài)為主。在美國(guó)，2000年時(shí)主要業(yè)績(jī)指標(biāo)已經(jīng)超過(guò)了必勝客，并且最終成功上市。全球7400家分店，包括自營(yíng)店和加盟店，在美國(guó)占有90%的比薩餅外賣(mài)市場(chǎng)，是我們外賣(mài)服務(wù)的主要競(jìng)爭(zhēng)者。但是員工流動(dòng)率高達(dá)158%，始終是它所不能解決的一個(gè)問(wèn)題。
·米斯特：自1990年在韓國(guó)開(kāi)辦第一家比薩店，至今已發(fā)展到180家，在短短的十年中，他們依靠先進(jìn)的管理方法、品質(zhì)俱佳的比薩、優(yōu)美的就餐環(huán)境、合理適中的價(jià)格、熱心誠(chéng)懇的服務(wù)贏得了消費(fèi)者的心，現(xiàn)已成為韓國(guó)比薩餅市場(chǎng)的龍頭老大。 ·品奇：價(jià)格稍微便宜，但是殿堂服務(wù)稍微欠缺。
通過(guò)上述對(duì)比，發(fā)現(xiàn)在快餐市場(chǎng)上，存在著多個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并且在價(jià)格和味道上都存在著比較激烈的競(jìng)爭(zhēng)。想要進(jìn)入此類(lèi)市場(chǎng)，我們必須有自己的特色，在宣傳我們產(chǎn)品的同時(shí)，更多的是宣傳我們的產(chǎn)品理念：即集吃飯，游樂(lè)，學(xué)習(xí)，交友，聚會(huì)于一體的實(shí)體店面。只有服務(wù)上的區(qū)別，才能體現(xiàn)出我們品牌的價(jià)值。在面對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做推廣時(shí)，我們更多的強(qiáng)調(diào)應(yīng)該是我們的差異化服務(wù)，并且我們的服務(wù)對(duì)象為3~12歲兒童，應(yīng)該符合他們的消費(fèi)需求和定位，在追求美味、安全和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，給他們宣揚(yáng)的是我們更多關(guān)注兒童智力的開(kāi)發(fā)。在同質(zhì)化的市場(chǎng)中進(jìn)行差異化服務(wù)，才是我們經(jīng)營(yíng)應(yīng)該追求的目標(biāo)。
兒童生日等聚會(huì)服務(wù)方面，在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有出現(xiàn)以西餐和娛樂(lè)相結(jié)合并以提供生日等聚會(huì)服務(wù)作為自己主要業(yè)務(wù)的系統(tǒng)服務(wù)公司，麥當(dāng)勞和肯德基雖然有涉及，但是只是所提供的店面服務(wù)中的一個(gè)功能，并沒(méi)有專(zhuān)心去做。并且由于受到店面餐桌的設(shè)置，使得兒童活動(dòng)場(chǎng)地較小，沒(méi)有系統(tǒng)的安全措施，沒(méi)有相應(yīng)的后期跟蹤服務(wù)。
綜合來(lái)看，此市場(chǎng)還屬于市場(chǎng)的空白期，在項(xiàng)目開(kāi)始初期，我們可以很容易的切入。
3.3 消費(fèi)者
兒童餐廳的第一服務(wù)對(duì)象為兒童，第二服務(wù)對(duì)象為兒童背后
的家庭，因此在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，既要考慮買(mǎi)主第一服務(wù)對(duì)象的直接需求，也要考慮滿(mǎn)足第二服務(wù)對(duì)象的間接需求。餐廳的主要客戶(hù)群體是以家庭健康餐飲消費(fèi)為主導(dǎo)思想的現(xiàn)代派家庭(父母工作于外資企業(yè)或?qū)儆跉w國(guó)就業(yè)人員，附帶一個(gè)14周歲以下的兒童)餐飲消費(fèi)群體。應(yīng)該歸屬于目標(biāo)消費(fèi)群體：
3.3.1 此類(lèi)消費(fèi)群體具有基礎(chǔ)的消費(fèi)能力，可以承受超過(guò)洋快餐的人均消費(fèi)水品;
3.3.2 此類(lèi)消費(fèi)群體具有營(yíng)養(yǎng)化、健康化的消費(fèi)理念及目標(biāo)消費(fèi)場(chǎng)所的尋求意識(shí);
3.3.3 兒童是整個(gè)家庭的快樂(lè)源泉，家長(zhǎng)是真正的消費(fèi)者，二者均不能忽視。在一個(gè)我們目標(biāo)消費(fèi)者的家庭中，基本是由一位男士、一位女士及其子女所構(gòu)成。因?yàn)?，多?shù)餐飲方面的消費(fèi)目的地70%是由女士所決定，30%是由男士或其子女決定的。如果可以成功的吸引其中的兩位，即女士和其子女。那么家庭式的兒童餐廳對(duì)于該消費(fèi)群體的吸引力將會(huì)成幾何倍數(shù)的增長(zhǎng)。
4、 公司戰(zhàn)略
4.1公司概述
童城兒童益智餐廳是安慶首家以童話(huà)為主題，以健康、營(yíng)養(yǎng)、舒適、時(shí)尚為理念，結(jié)合關(guān)于市場(chǎng)狀況的調(diào)研，為兒童量身定做的益智餐廳餐廳。
本兒童益智主題餐廳有傳說(shuō)中的藏寶圖、深?；苗R，可愛(ài)夢(mèng)幻，沙漠探險(xiǎn)四個(gè)就餐區(qū)，富有童話(huà)生活元素的主題桌椅，由營(yíng)養(yǎng)魔法師精心調(diào)制的美食，益智餐廳攜手世界卡通的主題秀，使這些布景不僅僅是裝飾，還可以讓全家一起“寓教于食”、“寓教于樂(lè)”。童城益智餐廳時(shí)安慶兒童餐飲市場(chǎng)的領(lǐng)航，填補(bǔ)了益智餐廳的市場(chǎng)空白，必將成為餐飲商業(yè)帝國(guó)繼肯德基、麥當(dāng)勞之后的有一朵奇葩。
4.2 公司文化
4.2.1 兒童益智餐廳發(fā)展理念
世界上任何東西都不能代替恒心
一個(gè)人應(yīng)該充分利用每一個(gè)落在頭上的機(jī)會(huì)
每個(gè)人都要?jiǎng)?chuàng)造幸福，自己解決難題
微笑永遠(yuǎn)是解決問(wèn)題最好的方法
4.2.2 童城標(biāo)志設(shè)計(jì)理念：以“童城”拼音的首字母組合的圖形，整體觀察像一個(gè)孩子的笑臉，又像是一座美麗的城堡。圖中的綠色代表蓬勃的生命力，黃色代表新生的希望，寓意著兒童益智餐廳將托起孩子美好的未來(lái)和希望。
4.2.3 公司宗旨“為客戶(hù)需求而思考”
公司使命“給孩子一個(gè)燦爛的童年”
公司理念“活潑、時(shí)尚、健康、營(yíng)養(yǎng)”
4.3 公司戰(zhàn)略
戰(zhàn)略目標(biāo)：公司將在兩年內(nèi)打開(kāi)安慶市市場(chǎng)，取得消費(fèi)者信
賴(lài)，贏得領(lǐng)先地位。因?yàn)檫@里的一切都是為孩子量身定做的，包括小桌椅、菜品和各種卡通設(shè)計(jì)。以市場(chǎng)為基礎(chǔ)，利用全新
的創(chuàng)業(yè)理念形成獨(dú)特品牌;以誠(chéng)信作為公司的一筆無(wú)形資產(chǎn)，在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域贏得良好的口碑;通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，兼并等方式壯大企業(yè)規(guī)模。
4.3.1 初期
公司在初期發(fā)展中集中面對(duì)安慶市場(chǎng)，通過(guò)上游渠道的價(jià)格
支持和建立起來(lái)的新渠道，穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)模，增設(shè)連鎖分店，建立品牌，打響品牌知名度。另外，通過(guò)積極與各大商家的接觸聯(lián)系，爭(zhēng)取讓更多安慶市市民了解詳情，增加童城兒童益智餐廳對(duì)廣大消費(fèi)者的吸引力。
第一年：
在臨近市場(chǎng)增設(shè)第二家連鎖分店，擴(kuò)大戰(zhàn)地規(guī)模:通過(guò)當(dāng)?shù)孛襟w的報(bào)道和其他相關(guān)渠道的宣傳，樹(shù)立公司品牌形象、品牌知名度;向其他公司學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，前往其公司考察學(xué)習(xí)。
4.3.2 中期(2～5年)
公司發(fā)展至此已具有一定的盈利能力，因此開(kāi)拓市場(chǎng)成為公
司的首要任務(wù)，接下來(lái)，公司在穩(wěn)固本地市場(chǎng)的基礎(chǔ)上將會(huì)向另外兩個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)——池州、宣城拓展。
穩(wěn)固本地市場(chǎng)，繼續(xù)擴(kuò)大本地市場(chǎng)份額，增設(shè)本地連鎖分店數(shù)量2至3家;
開(kāi)拓外地市場(chǎng)，重點(diǎn)以池州、宣城為主，增設(shè)外地連鎖分店數(shù)量2-3家;優(yōu)化銷(xiāo)售渠道，改良存貨體系和價(jià)格策略。
4.3.3 長(zhǎng)期(5～9年)
利用公司長(zhǎng)達(dá)5年積累的品牌知名度以及廣闊的渠道資源，使公司成為知名品牌。在連鎖店鋪的發(fā)展上，公司可以真正發(fā)揮“WM”模式的優(yōu)勢(shì)，以成熟的資源平臺(tái)和價(jià)格平臺(tái)，吸引投資者加入兒童益智餐廳加盟，成為我公司的連鎖店鋪之一。連鎖店鋪數(shù)量的日益增加將會(huì)直接帶領(lǐng)品牌無(wú)形資產(chǎn)的增值以及渠道的豐富，公司要做的是向全國(guó)兒童益智餐廳邁進(jìn)，最終成為兒童益智餐廳領(lǐng)先者。
5、 營(yíng)銷(xiāo)策略
5.1 目標(biāo)市場(chǎng)
根據(jù)對(duì)兒童餐廳產(chǎn)業(yè)的分析以及對(duì)兒童教育的市場(chǎng)前景分析，可以通過(guò)細(xì)節(jié)市場(chǎng)鎖定我們的核心目標(biāo)市場(chǎng)--兒童以及兒童背后的家庭。該市場(chǎng)人群屬于中高等水平等級(jí)，需求量大，并且家長(zhǎng)在關(guān)注兒童身體健康成長(zhǎng)的同時(shí)，也日益重視孩子的智力發(fā)展。該市場(chǎng)目前仍未有實(shí)力強(qiáng)大機(jī)構(gòu)介入，屬于競(jìng)爭(zhēng)較小市場(chǎng)，因此，在創(chuàng)業(yè)初期，我們將以?xún)和约皟和澈蟮募彝橹攸c(diǎn)發(fā)展的目標(biāo)市場(chǎng)。
5.2 產(chǎn)品策略
根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查和綜合分析，我們將餐廳定位于兒童益智餐廳。童城兒童益智餐廳對(duì)菜品的追求是“健康、營(yíng)養(yǎng)、舒適、時(shí)尚”。為了適合孩子的口味，菜品比較偏淡、偏甜，隨著不同層次顧客的增多，菜品口味會(huì)逐漸豐富起來(lái)。餐廳的菜單上還會(huì)特別標(biāo)注“普、護(hù)、輔、限”字樣，這是根據(jù)菜品和食客的不同需要注意的陪護(hù)服務(wù)提醒。本餐廳會(huì)推出獨(dú)家“卡通餐”，不僅口味好，連菜品的造型也是以卡通為主題設(shè)計(jì)的。這種造型新異的菜品容易贏得孩子的喜愛(ài)，有利于打開(kāi)市場(chǎng)。
5.3 價(jià)格策略
對(duì)于餐廳里的物品價(jià)格，可根據(jù)市場(chǎng)的變動(dòng)而改變。以滿(mǎn)足大多數(shù)普通家庭消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為主要價(jià)格依據(jù)，堅(jiān)持消費(fèi)平民化，待遇貴族化。當(dāng)然收入也要滿(mǎn)足餐廳的正常運(yùn)營(yíng)和盈利。
5.3.1 “低價(jià)滲透”策略
通過(guò)上游渠道的緊密合作，爭(zhēng)取獲得較低的成本供應(yīng)價(jià)格，在到達(dá)規(guī)模采購(gòu)后，這種優(yōu)勢(shì)會(huì)逐步體現(xiàn)。在零售市場(chǎng)上，我們采取“薄利多銷(xiāo)”的方式，在保證利潤(rùn)點(diǎn)的同時(shí)盡量放低價(jià)格，吸引顧客，體現(xiàn)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。在價(jià)格策略中，我們將逐步采用“W”(沃爾瑪)的成功經(jīng)驗(yàn)，借鑒沃爾瑪?shù)牡统杀具B鎖經(jīng)營(yíng)模式，
在保證品種齊全、品牌多元化的前提條件下，利用倉(cāng)儲(chǔ)式方式減少管理費(fèi)用，確保產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
5.3.2 會(huì)員價(jià)策略
在我餐廳消費(fèi)滿(mǎn)100元以上者，即可成為我公司普通會(huì)員，一次性消費(fèi)金額越高，會(huì)員等級(jí)就越高，以后到兒童餐廳能享受到的價(jià)格和服務(wù)也就越好，以此吸引顧客消費(fèi)。
5.4 渠道策略
兒童餐廳的第一服務(wù)對(duì)象為兒童，定位年齡在3-12歲，第二服務(wù)對(duì)象為兒童背后的家庭。兒童餐廳不同于其他的餐廳模式，他的直接服務(wù)對(duì)象由于本身沒(méi)有消費(fèi)能力，消費(fèi)的決策要依賴(lài)于第二服務(wù)對(duì)象也就是家庭消費(fèi)者(兒童的相關(guān)監(jiān)護(hù)人)完成，在兒童餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，既要考慮滿(mǎn)足第一服務(wù)對(duì)象的直接需求，也要滿(mǎn)足第二服務(wù)對(duì)象的間接需求。
5.5 促銷(xiāo)策略
兒童益智餐廳的市場(chǎng)活動(dòng)分為兩種，一種是針對(duì)餐廳內(nèi)菜品進(jìn)行的常規(guī)市場(chǎng)推廣活動(dòng)，還有一種為針對(duì)兒童進(jìn)行的特色市場(chǎng)推廣活動(dòng)，并配合相關(guān)的優(yōu)惠券、會(huì)員卡等，培養(yǎng)客戶(hù)消費(fèi)的忠誠(chéng)度。兒童餐廳的市場(chǎng)活動(dòng)可分季節(jié)、分客戶(hù)年齡層進(jìn)行相關(guān)的設(shè)計(jì)和實(shí)施，在策劃市場(chǎng)活動(dòng)的前期，要考慮到活動(dòng)的范圍、對(duì)象、效果是否持久、目標(biāo)、達(dá)成率等諸多因素，在市場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行中，也要考慮到各個(gè)部門(mén)之間的配合，使市場(chǎng)活動(dòng)可以快速、有效的進(jìn)行。
5.6 營(yíng)銷(xiāo)模式
兒童益智餐廳的運(yùn)營(yíng)模式可分為正餐和快餐兩種模式，并根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，進(jìn)行餐標(biāo)的確定。正餐與快餐，確定了兒童餐廳的人員配備、服務(wù)形式、廚房操作流程等。由于兒童餐廳的可擴(kuò)展性及服務(wù)對(duì)象的特殊性，兒童餐廳可以和多個(gè)行業(yè)進(jìn)行混合運(yùn)營(yíng)，進(jìn)行資源和客戶(hù)的合理整合。
以“WM”模式為參考模式:
“WM”即Walmart (沃爾瑪)和 McDonlad?s (麥當(dāng)勞)兩個(gè)單詞首字母的組合，俗稱(chēng) “ 王媽 ” ，是近年來(lái)剛剛興起的一種經(jīng)營(yíng)方式，它借鑒和融合了沃爾瑪?shù)囊?guī)模采購(gòu)平價(jià)銷(xiāo)售形式、 麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，初步形成了自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì).
“W” 模式指借鑒沃爾瑪?shù)牡统杀具B鎖經(jīng)營(yíng)模式，在保證品種齊全、品牌多元化的前提條件下，利用倉(cāng)儲(chǔ)式方式減少管理費(fèi)用，確保產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
“M” 模式是以麥當(dāng)勞為借鑒對(duì)象的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和規(guī)模發(fā)展的模式。標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式就是把服務(wù)產(chǎn)品化、量化，以保證服務(wù)的及時(shí)和周到;規(guī)模發(fā)展模式，是走連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模化之路，獲取可觀的利潤(rùn)。
6、 公司管理
6.1 組織結(jié)構(gòu)
公司下設(shè)：總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、服務(wù)部、餐飲部，充分發(fā)揮每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員的優(yōu)勢(shì)，劃分適合的職位，各盡其職，公司定期開(kāi)展員工職業(yè)培訓(xùn)會(huì)，為公司能夠更好的進(jìn)步發(fā)展不斷的注入新的能源與活力。
6.2 部門(mén)職責(zé)
總經(jīng)理：
1.完成公司議定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo);
2.在各部門(mén)主管協(xié)助下，參考公司顧問(wèn)意見(jiàn)，制訂公司的戰(zhàn)略規(guī)劃;
3.領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)各部門(mén)運(yùn)作，解決日常安排的事務(wù);
4.負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，承擔(dān)部分公關(guān)工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)：
1.負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理，為總經(jīng)理提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)分析;
2.提出資金管理和使用計(jì)劃，為公司再投資籌集資金;
3.提出公司贏余利潤(rùn)的分配方案和實(shí)施計(jì)劃;
4.管理日常會(huì)計(jì)工作，現(xiàn)金流和成本控制等。
市場(chǎng)部：
1. 負(fù)責(zé)餐廳日常用品(如餐廳設(shè)計(jì)所需的材料，活動(dòng)的各種玩具獎(jiǎng)品等)的外出采購(gòu);
2. 組織日常的對(duì)外宣傳活動(dòng); 3. 時(shí)刻洞悉市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)新動(dòng)向。 服務(wù)部：
1. 負(fù)責(zé)餐廳的日常服務(wù)工作; 2. 負(fù)責(zé)兒童的娛樂(lè)游戲的安全保護(hù); 3. 負(fù)責(zé)兒童家長(zhǎng)們的育兒培訓(xùn)。 餐飲部：
1. 主要負(fù)責(zé)餐廳日常飲食的供應(yīng); 2. 開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特的食品種類(lèi)及外形;
3. 保障食品的質(zhì)量與口感，不斷提升食品的制作技術(shù)。
童城兒童益智餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
7、 投資分析
7.1 股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模
公司注冊(cè)資本50萬(wàn)元，股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模如下：
7.2 初期資金的應(yīng)用
7.2.1. 公司注冊(cè)(各種證件、執(zhí)照、注冊(cè))費(fèi)用：5000元; 該項(xiàng)開(kāi)支共計(jì)0.5萬(wàn)元，為開(kāi)辦費(fèi)，在公司運(yùn)營(yíng)5個(gè)月內(nèi)攤銷(xiāo)。 7.2.2. 公司店面租金5萬(wàn)元，面積120平方米; 7.2.3. 前期廣告、媒體宣傳費(fèi)用：20000元
第2、3項(xiàng)，計(jì)入生產(chǎn)成本或期間費(fèi)用，并隨產(chǎn)品的出售而結(jié)轉(zhuǎn)或直接計(jì)入本年利潤(rùn)。
7.2.4. 店面裝修費(fèi)用(包括購(gòu)買(mǎi)所有櫥具、餐具、擺設(shè))：60000元;
第4項(xiàng)支出6萬(wàn)元，為固定資產(chǎn)，在5年內(nèi)攤銷(xiāo)。 7.2.5. 兒童益智玩具、店面裝飾：2萬(wàn)元;
以上1～5項(xiàng)共計(jì)15.5萬(wàn)元，剩余24.5萬(wàn)元用于流動(dòng)資金。 7.3 現(xiàn)金流量分析
現(xiàn)金流量表 (單位：萬(wàn)元)
7.3.1 投資凈現(xiàn)值
由上表所述，NPV>0，因此可見(jiàn)，該項(xiàng)目是個(gè)很值得投資的項(xiàng)目。
7.3.2 投資回收期
投資回收期=累計(jì)凈現(xiàn)值出現(xiàn)正數(shù)的年數(shù)-1+(尚未回收現(xiàn)金/當(dāng)年現(xiàn)值凈流量)=1(年)
因公司的開(kāi)辦費(fèi)少，所以在第一年度即可收回。 7.3.3 敏感性分析
因影響凈現(xiàn)值的最敏感因素是單價(jià)，其次是銷(xiāo)量， 但對(duì)于單價(jià)，受到需求價(jià)格彈性的影響，我們不宜作大幅度調(diào)整。而公司可以通過(guò)增加廣告投入、擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)手段等來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)量，以提高銷(xiāo)售收入，從而增加利潤(rùn)。從另一方面看，我們也應(yīng)該采取措施，防止單價(jià)或銷(xiāo)售量的下降，以免降低凈現(xiàn)值。
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