豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱(chēng)水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于豆腐坊創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　豆腐坊創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文篇1

　　一、產(chǎn)品介紹

　　“明慧豆坊”---明在品質(zhì)，慧在其中。

　　“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的基礎(chǔ)上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科學(xué)比例，利用先進(jìn)的一體化即時(shí)豆腐機(jī)，結(jié)合用生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現(xiàn)代科技工藝加工而成。

　　在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學(xué)合成色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。

　　天然果蔬成分的加入使本來(lái)營(yíng)養(yǎng)成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營(yíng)養(yǎng)成分,保存了蔬菜、水果中的纖維質(zhì), 口感上更細(xì)膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開(kāi)，有助于人體吸收、消化,味道更鮮美、口感性更佳. 使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩。“明慧豆坊”制成的天然果蔬彩色豆腐紅如瑪瑙，綠似翡翠，一掃昔日大塊傳統(tǒng)豆腐“低眉順眼”的尷尬，成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐極大地迎合了現(xiàn)代人渴求新鮮自然、綠色健康的飲食消費(fèi)需求，它的出現(xiàn)必將引起廣大消費(fèi)者的親睞，相比之下傳統(tǒng)豆腐市場(chǎng)將日益減弱，不久的將來(lái)餐桌上將會(huì)是彩色保健豆腐的天下。

　　除此之外“明慧豆坊”還是一個(gè)豆制品微型生產(chǎn)線(xiàn)。同時(shí)加工生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝的大豆腐、豆干、豆腐腦、豆?jié){等一系列附加產(chǎn)品。

　　二、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)

　　從近幾年我國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，目前整個(gè)行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢(shì)。就吉林省內(nèi)部來(lái)說(shuō)還沒(méi)有一個(gè)真正引領(lǐng)市場(chǎng)的豆制品品牌。品牌的效應(yīng)無(wú)疑是強(qiáng)大甚至神奇的。那么如何把“明慧豆坊”打造成豆制品行業(yè)的“NIKE”、“KFC”?無(wú)論從技術(shù)成熟度還是市場(chǎng)的需求都有著廣闊的發(fā)展空間。

　　我們對(duì)某小區(qū)進(jìn)行了調(diào)查，該小區(qū)共有住戶(hù)1150戶(hù)，2家飯店。其中，每天吃豆?jié){的有380戶(hù)，每戶(hù)平均消費(fèi)0.8kg，共需豆?jié){304kg。假如30%的住戶(hù)去供應(yīng)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，這個(gè)供應(yīng)點(diǎn)要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人習(xí)慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶(hù)食用價(jià)值1元的豆制品消費(fèi)，兩家飯店需要等值為80元的豆制品。即可得出：在此開(kāi)設(shè)特色豆品專(zhuān)營(yíng)店，每天保守估計(jì)需要豆料25kg，利潤(rùn)可得叁佰元。

　　那么我們?cè)谶@樣看看，市面上一般的豆制品機(jī)加工性能：?jiǎn)螜C(jī)循環(huán)加工5kg干豆需要45分鐘。50kg的投放量含前后衛(wèi)生的清洗，7個(gè)小時(shí)即可全面完成。也就是說(shuō)3小時(shí)30分鐘

　　即可完成一天的商品加工。而且可以根據(jù)時(shí)段，分別加工。這樣既可保證節(jié)約成本避免浪費(fèi)，又可以保持商品新鮮，讓每個(gè)顧客吃到最新鮮可口的商品,贏(yíng)得更多的聲譽(yù)。

　　三、經(jīng)營(yíng)策略

　　果蔬彩色保健豆腐被譽(yù)為高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型健康綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全球公認(rèn)。豆腐及其豆制品已經(jīng)成為日常生活必需品、快速消費(fèi)品，其消費(fèi)量驚人。挖掘出更深層的消費(fèi)市場(chǎng)，多點(diǎn)出擊、靈活經(jīng)營(yíng)是“明慧豆坊”實(shí)現(xiàn)滾滾財(cái)源的市場(chǎng)決勝法寶。

　　1、前店后廠(chǎng)·即時(shí)經(jīng)營(yíng)：在傳統(tǒng)坐店經(jīng)營(yíng)模式上，“明慧豆坊”推出前店后廠(chǎng)的經(jīng)營(yíng)概念，即在自有豆腐坊內(nèi)開(kāi)設(shè)一半為專(zhuān)賣(mài)區(qū)，一半為即時(shí)生產(chǎn)區(qū)，這樣既保證了無(wú)需大量積壓成品豆制品，降低損耗和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，又能滿(mǎn)足消費(fèi)者隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)到新鮮果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，讓消費(fèi)者可親眼觀(guān)看其制作過(guò)程、放心購(gòu)買(mǎi)，放心食用，對(duì)拉動(dòng)大量回頭顧客起到積極影響，提升店內(nèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

　　2、租用專(zhuān)車(chē)·流動(dòng)經(jīng)營(yíng)：為了挖掘果蔬彩色保健豆腐市場(chǎng)的最大化，沒(méi)有門(mén)臉者，亦可購(gòu)買(mǎi)銷(xiāo)售專(zhuān)用車(chē)，直接在人流量大、繁華商業(yè)區(qū)、居民小區(qū)、校園門(mén)口進(jìn)行“流動(dòng)式”銷(xiāo)售，全面占領(lǐng)消費(fèi)陣地，獲取超值利潤(rùn)。專(zhuān)業(yè)豆腐坊也可同時(shí)采用這種方式擴(kuò)大銷(xiāo)量。

　　3、機(jī)動(dòng)聯(lián)營(yíng)·借地掘金：如今的超市、部分餐飲店已經(jīng)敞開(kāi)胸懷吸收有實(shí)力的個(gè)體駐店經(jīng)營(yíng)，在這些得天獨(dú)厚的地利優(yōu)勢(shì)之下，“明慧果蔬彩色豆腐坊”亦可進(jìn)駐超市、商店、餐飲店開(kāi)辟市場(chǎng)，設(shè)立銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，按約定提成方法進(jìn)行零售。此舉是投資者在尚未找到合適的店鋪場(chǎng)所的情況下，開(kāi)拓當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的有效方法。

　　4、上門(mén)推銷(xiāo)·批零兼營(yíng)：豆腐是生活必需、常用、快速消費(fèi)食品，憑借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐”的諸多新鮮、獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，特別適合投資者做獨(dú)霸一方的代理商，可借助代理商的區(qū)域壟斷優(yōu)勢(shì)進(jìn)行如下的幾種渠道經(jīng)營(yíng)方式： (1)在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等設(shè)立直銷(xiāo)攤點(diǎn); (2)往各大飯店酒店做直銷(xiāo)配送;

　　(3)往各大工廠(chǎng)食堂、大中專(zhuān)院校食堂做直銷(xiāo)配送; (4)給當(dāng)?shù)卦绮偷曛变N(xiāo)配送豆?jié){和豆花等; (5)給當(dāng)?shù)氐挠變簣@或福利院直銷(xiāo)配送豆?jié){等。

　　四、財(cái)務(wù)利潤(rùn)分析

　　暫擬店址位于吉林經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)雙吉街道 (一)開(kāi)業(yè)資金

　　(二)原料輔料消耗(以日50KG豆料計(jì)算)

　　(四)利潤(rùn)及效益分析

　　1、產(chǎn)值(以日50kg豆料計(jì)算)

　　①絹包豆腐50kg生產(chǎn)1500塊得900元 ②方塊豆腐50kg生產(chǎn)1000塊得1000元 ③大白干 50kg生產(chǎn)700條得700元 ④豆?jié){ 50kg生產(chǎn)800kg得1120元 ⑤豆腐腦 50kg生產(chǎn)600kg得1800元 另可生產(chǎn)彩色豆腐600斤，按基本均價(jià)2.0元/斤計(jì)算，日銷(xiāo)售收入為：600×2.0元=1200元;

　　每天生產(chǎn)前5項(xiàng)，按20%比例搭配生產(chǎn)可得1104元。(彩色豆腐利潤(rùn)除外) 2、利潤(rùn)

　　假設(shè)所產(chǎn)產(chǎn)品全部售出，則：日產(chǎn)值-材料消耗-其他消耗=日經(jīng)營(yíng)利潤(rùn) 1104-307-201=596元

　　月利=596元×30天=17880元

　　每年盈利：17880元×12月=214560元。 經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)扣除稅收，設(shè)備折舊，則為純利潤(rùn)

　　(五)實(shí)際經(jīng)營(yíng)期成本收益(月)

　　五、企業(yè)的成長(zhǎng)

　　“明慧豆坊”取“聰明智慧”之意，采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式，首先以?xún)?yōu)質(zhì)的商品俘獲廣大消費(fèi)者的心。通過(guò)嚴(yán)格的管理使服務(wù)達(dá)到完美，以求每個(gè)門(mén)店都能贏(yíng)得贊許，從而產(chǎn)生品牌效應(yīng)，為廣大消費(fèi)者所認(rèn)可。最終由點(diǎn)及面，形成覆蓋省、市、縣、區(qū)的豆制品加工銷(xiāo)售巨頭。

　　(一)發(fā)展的重點(diǎn)：

　　在這里我想說(shuō)的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保證商品品質(zhì)、商品特色的同時(shí)，什么才是“明慧豆坊”制勝的關(guān)鍵。我想“服務(wù)的理念”才是從激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的關(guān)鍵。我們可以想想“KFC”，它取勝的關(guān)鍵在哪里。他的東西是獨(dú)一無(wú)二的嗎?就我所知現(xiàn)在已經(jīng)興起了許多的西式快餐企業(yè)，就我吃過(guò)的而言“派樂(lè)漢堡”“肯得起漢堡”他們商品的價(jià)格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并無(wú)差異。那么什么才是“KFC”制勝的關(guān)鍵?又是什么讓“KFC”依然在壟斷西式快餐的市場(chǎng)。我想正統(tǒng)的觀(guān)念、深入人心的品牌效應(yīng)、顧客的口碑才是這個(gè)巨頭屹立不倒的根本。我相信說(shuō)到此處無(wú)需多言，因?yàn)橛心抗捕谩?/p>

　　“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)豆制品贏(yíng)得消費(fèi)者的口碑、用獨(dú)特新穎的彩色豆腐吸引顧客的眼球、用精良專(zhuān)業(yè)的服務(wù)打造自己的品牌。

　　(二)成長(zhǎng)歷程 1.團(tuán)隊(duì)的組建

　　一家門(mén)店需要店長(zhǎng)1名員工2名.初期考慮以家庭成員為主，做到節(jié)約資金。同時(shí)可以很好的吸收經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)不斷完善缺陷不足。

　　后期采用精英模式，規(guī)范各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)(服裝、語(yǔ)言、儀表)做到盡善盡美。同時(shí)發(fā)展優(yōu)秀員工，做為后期分店店長(zhǎng)。逐步壯大團(tuán)隊(duì)，擴(kuò)大影響。

　　2.資金的來(lái)源

　　根據(jù)地理位置、區(qū)域繁華程度店面資金從1.5萬(wàn)/年到15萬(wàn)/年不等，在這里暫時(shí)擬定我的家鄉(xiāng)吉林經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)雙吉街道。一個(gè)15平米的門(mén)店租金約1.5萬(wàn)/年。也就是說(shuō)啟動(dòng)資金完全可以由家庭支付，或者采取小額貸款。

　　3.開(kāi)店準(zhǔn)備

　　(1) 豆制品加工設(shè)備：暫擬使用長(zhǎng)興創(chuàng)億機(jī)械加工廠(chǎng)制造的 CT-60型號(hào)豆制品加工機(jī)器 價(jià)格在8000元左右。包括磨漿主機(jī)一臺(tái)(130型)、雙壓自動(dòng)成型機(jī)一臺(tái)產(chǎn)量在豆?jié){100公斤/小時(shí)、豆腐35公斤/小時(shí)。 (2)占地面積在15到20平米門(mén)店，租金1500元/月。

　　(3)廣告牌及室內(nèi)特色廣告粘貼(內(nèi)容為產(chǎn)品介紹、特色介紹) (4)招聘員工3人(在企業(yè)擴(kuò)大發(fā)展分店時(shí))

　　(5)統(tǒng)一的服裝鞋帽(為印有“明慧豆坊”特色標(biāo)志的制服) (6)流動(dòng)資金2000元.

　　4.發(fā)展過(guò)程

　　(1)以獨(dú)店經(jīng)營(yíng)起步，在某一區(qū)域站穩(wěn)腳跟。呈網(wǎng)狀發(fā)展覆蓋，最終貫通省市。 (2)為保證商品質(zhì)量、服務(wù)品質(zhì)、品牌獨(dú)立性暫不考慮加盟經(jīng)營(yíng)，不急于求成。在兩年或三年之內(nèi)以“穩(wěn)”為主，穩(wěn)步發(fā)展、穩(wěn)步開(kāi)拓市場(chǎng)。當(dāng)信譽(yù)及口碑積攢到一定程度時(shí)，我想一定會(huì)形成井噴。那時(shí)的人力物力、規(guī)章制度、管理經(jīng)驗(yàn)異常成熟。“明慧豆坊”也將擺脫幼年，進(jìn)入高速發(fā)展的階段。 (3)當(dāng)分店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，建立集團(tuán)總部。

　?、僭O(shè)立財(cái)務(wù)部門(mén)，統(tǒng)一規(guī)劃資金、明確賬目、發(fā)放員工工資等。 ②設(shè)立人力資源部，統(tǒng)一招聘員工進(jìn)行各項(xiàng)培訓(xùn)。 ③設(shè)立宣傳部，負(fù)責(zé)商品宣傳、企業(yè)文化宣傳。

　?、茉O(shè)立監(jiān)察部，監(jiān)督各地域門(mén)店商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、選舉優(yōu)秀員工晉升職位。

　?、菰O(shè)立物流部，統(tǒng)一配送原料材料。負(fù)責(zé)大批商品送貨上門(mén)。 ⑥根據(jù)具體情況開(kāi)設(shè)其他部門(mén)

　　(4)建立獎(jiǎng)勵(lì)條款，增加員工間良性競(jìng)爭(zhēng) (5)大力宣傳企業(yè)文化，增加員工歸屬感

　　(6)借鑒各大集團(tuán)，發(fā)展經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。加深交流，完善集團(tuán)缺陷。 (7)不斷嘗試研發(fā)新產(chǎn)品，力求走在世界的前沿。 (8)穩(wěn)步發(fā)展，擴(kuò)大影響。引領(lǐng)世界豆制品市場(chǎng)。

　　5.策略戰(zhàn)略

　　(1)低成本策略：高品質(zhì)的商品、低成本的銷(xiāo)售。

　　(2)差異化策略：不斷開(kāi)發(fā)特色商品、引領(lǐng)潮流、搶占先機(jī)，開(kāi)創(chuàng)嶄新市場(chǎng)。 (3)專(zhuān)業(yè)化策略：統(tǒng)一的店面裝飾、統(tǒng)一的制服禮儀、同意嚴(yán)格的規(guī)章制度、統(tǒng)一的商品品質(zhì)

　　(4)營(yíng)銷(xiāo)理念創(chuàng)新：美食營(yíng)銷(xiāo)+健康營(yíng)銷(xiāo)

　　(5) 產(chǎn)品創(chuàng)新：專(zhuān)業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，準(zhǔn)確把握餐飲流行趨勢(shì)，確保產(chǎn)品及時(shí)推陳出新

　　(6) 銷(xiāo)售方式創(chuàng)新：體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)+檔口經(jīng)濟(jì)，無(wú)論路邊、社區(qū)、學(xué)校、集市??不受經(jīng)營(yíng)面積，經(jīng)營(yíng)環(huán)境所限，全天24小時(shí)均可經(jīng)營(yíng)。

　　豆腐坊創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文篇2

　　項(xiàng)目名稱(chēng)：豆腐連鎖店

　　項(xiàng)目類(lèi)型：餐飲

　　項(xiàng)目投資總額：2萬(wàn)元整

　　崗位人數(shù)：3至8人

　　項(xiàng)目概況：用獨(dú)特的配方點(diǎn)漿，用絹包的方法做出外形獨(dú)特的絹包豆腐。賺錢(qián)網(wǎng)。

　　項(xiàng)目扶持措施：創(chuàng)業(yè)方可以申請(qǐng)領(lǐng)取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受?chē)?guó)家有關(guān)減免稅費(fèi)政策;聘用員工中部分下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補(bǔ)貼與社保補(bǔ)貼;優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持。

　　聯(lián)系電話(huà)：

　　一、產(chǎn)品概況

　　由彭家技能研究所研制的“彭家豆腐”系列豆制品，用獨(dú)特的配方點(diǎn)漿，用絹包的方法做出外形獨(dú)特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千張、臭豆腐、醬油干、茶干等因點(diǎn)漿配方獨(dú)特而別具風(fēng)味。運(yùn)作5年來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況良好，特別是在政府支持并經(jīng)媒體報(bào)道后反響很好，在國(guó)內(nèi)已有多家連鎖店，數(shù)百家連鎖點(diǎn)。南京也有近10家樣板店，運(yùn)作正常。最近該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品出口到國(guó)外，反響甚佳。該項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)成熟，可據(jù)以操作，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。擬在南京市發(fā)展20家連鎖店。

　　二、投資分析

　　1.市場(chǎng)需求分析

　　豆制品是傳統(tǒng)的大眾消費(fèi)食品，在中國(guó)已有幾百年甚至上千年的歷史，更是世人歷來(lái)公認(rèn)的健康食品。特別是隨著人們健康意識(shí)的提高，對(duì)健康價(jià)值的認(rèn)識(shí)也日益提高。同時(shí)，南京市把豆制品列入食品放心工程，使得市場(chǎng)對(duì)衛(wèi)生豆制品的需求日益擴(kuò)大，為“彭家豆腐”系列豆制品連鎖發(fā)展提供了相當(dāng)可觀(guān)的需求空間。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　現(xiàn)有豆制品廠(chǎng)因其大規(guī)模生產(chǎn)、量大、面廣、價(jià)格較低，是主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。但他們一般都是產(chǎn)銷(xiāo)分開(kāi)，顧客不知其制作過(guò)程而缺乏信任。特別是有的不衛(wèi)生的豆制品廠(chǎng)被媒體多次曝光，更因缺乏信任而成為其競(jìng)爭(zhēng)弱點(diǎn)?，F(xiàn)有豆制品廠(chǎng)不可能實(shí)現(xiàn)豆制品系列產(chǎn)品的現(xiàn)制現(xiàn)售，缺少對(duì)終端客戶(hù)的了解與溝通，故客戶(hù)缺乏忠誠(chéng)。

　　3.開(kāi)辦資金預(yù)算

　　開(kāi)辦費(fèi)用1000元;固定投入15000元;流動(dòng)資金4000元。

　　資金來(lái)源：自籌或合伙入股，不足部分申請(qǐng)銀行小額貸款。

　　4.財(cái)務(wù)分析

　　銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)：“彭家豆腐”系列豆制品連鎖網(wǎng)點(diǎn)每天可同時(shí)制作豆腐、豆?jié){及各種豆制品。單以豆腐為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，按小規(guī)模的連鎖網(wǎng)點(diǎn)計(jì)，可做豆腐300市斤，銷(xiāo)售收入應(yīng)在300元以上。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，開(kāi)業(yè)點(diǎn)知名度逐漸提高，再輔以積極宣傳和推廣促銷(xiāo)，業(yè)績(jī)可以有進(jìn)一步提高。

　　成本分析(每天)：原材料(主輔)80元，水電15元，人員工資100元，房租27元，折舊費(fèi)10元，合計(jì)232元/天。

　　利潤(rùn)分析：日銷(xiāo)售額300元-成本232元=68元/日，這是最保守的算法。如果把豆腐銷(xiāo)售及以豆腐為基礎(chǔ)生產(chǎn)的系列豆制品中的增值部分也計(jì)算在內(nèi)，則每月純利潤(rùn)在2000元以上。

　　投資回報(bào)周期：一年內(nèi)收回投資。(以上投資回報(bào)或財(cái)務(wù)分析的測(cè)算數(shù)據(jù)僅供參考)三、崗位描述小規(guī)模的連鎖網(wǎng)點(diǎn)：制作工廠(chǎng)1至2人，銷(xiāo)售人員1至2人，共3至4人。

　　規(guī)模稍大的連鎖點(diǎn)：制作工廠(chǎng)2至3人;銷(xiāo)售人員4至5人;其中兩人出攤銷(xiāo)售，共7至8人。

　　四、優(yōu)惠條件

　　“彭家豆腐”項(xiàng)目方授權(quán)使用“彭家”注冊(cè)商標(biāo)及統(tǒng)一門(mén)店;獲得總店統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)策劃和經(jīng)營(yíng)管理方法系統(tǒng)培訓(xùn);免費(fèi)傳授“彭家豆腐”系列豆制品制作方法。

　　業(yè)方可以申請(qǐng)領(lǐng)取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受?chē)?guó)家有關(guān)減免稅費(fèi)政策;聘用員工中部分下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補(bǔ)貼與社保補(bǔ)貼;免費(fèi)享受社會(huì)中介機(jī)構(gòu)提供的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與跟蹤輔導(dǎo)服務(wù);優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持。

　　五、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備條件

　　身體健康，能吃苦耐勞，愿意做豆腐項(xiàng)目，基本會(huì)算賬。自有或能夠籌集到20000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金。

　　能夠找到一間12平方米以上、臨街、靠近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)并經(jīng)項(xiàng)目提供方認(rèn)同的門(mén)面房或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

　　1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：同類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)(惡性競(jìng)爭(zhēng))、品牌競(jìng)爭(zhēng)等等因素會(huì)影響和制約加盟店的預(yù)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)者要不斷加強(qiáng)宣傳和客戶(hù)溝通，提高產(chǎn)品知名度和持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。建立穩(wěn)定的客戶(hù)資源優(yōu)勢(shì)。

　　2.管理風(fēng)險(xiǎn)：加盟店的品質(zhì)控制、管理質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營(yíng)方式是主要風(fēng)險(xiǎn)因素。要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自身的生存管理能力。

　　3.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)：加盟店所處的客流量，消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)需求、工藝及技術(shù)發(fā)展的變數(shù)等周?chē)h(huán)境的變化也是加盟店經(jīng)營(yíng)的制約因素。要學(xué)會(huì)不斷地觀(guān)察、調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)策略，適應(yīng)不斷變化的社會(huì)。

　　如果創(chuàng)業(yè)者尚未做好獨(dú)立承擔(dān)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的心理和物質(zhì)準(zhǔn)備，建議先報(bào)名參加相關(guān)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，從而提高創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　七、評(píng)估意見(jiàn)

　　1.該項(xiàng)目連鎖經(jīng)營(yíng)，在外地和南京都有連鎖店，經(jīng)營(yíng)狀況平穩(wěn)。一般加盟店都能正常經(jīng)營(yíng)，收回投資并營(yíng)利。2.該項(xiàng)目經(jīng)媒體多次大面積報(bào)道，已有一定的知名度，易為人接受。3.政府商業(yè)部門(mén)加以推進(jìn)，其積極意義更在于擴(kuò)大安全衛(wèi)生的豆制品的生產(chǎn)銷(xiāo)售。4.該項(xiàng)目適合生存型創(chuàng)業(yè)者選擇。

　　豆腐坊創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文篇3

　　一、項(xiàng)目介紹

　　項(xiàng)目名稱(chēng)：榆林豆腐

　　經(jīng)營(yíng)范圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關(guān)小吃,小菜,等 項(xiàng)目投資：5萬(wàn)人民幣

　　場(chǎng)地選擇：開(kāi)發(fā)區(qū)尚郡小區(qū)

　　項(xiàng)目概述：創(chuàng)辦榆林豆腐店，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩細(xì)膩、味香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)廉物美的特點(diǎn)，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料來(lái)源于鄰近農(nóng)村,綠色無(wú)污染,非轉(zhuǎn)基因食品，用普惠泉流出的桃花水制作而成，食用放心。 造福于鄉(xiāng)里鄰居。

　　二、市場(chǎng)分析

　　1.市場(chǎng)需求分析

　　在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn),尤其是本地特產(chǎn)的榆林豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。

　　豆腐是家庭餐桌上的?？?。尤其是對(duì)于那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛(ài)不釋口。更讓它惹人愛(ài)的還有另外的理由，那就是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) ： (1)榆林豆腐有悠久的歷史。遠(yuǎn)在明代，榆林古城為長(zhǎng)城線(xiàn)上的九邊重鎮(zhèn)之一。隨著城市的擴(kuò)大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細(xì)膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。

　　(2)蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類(lèi)的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16。4%，雞蛋含量14。7%)。豆類(lèi)蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類(lèi)似動(dòng)物蛋白質(zhì)，其中谷類(lèi)食物中較為缺乏的賴(lài)氨酸在豆類(lèi)中含量較高，所以宜與谷類(lèi)搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。

　　(3)脂肪含量比較高，達(dá)15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。

　　(4)零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇極少(甚至沒(méi)有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類(lèi)蛋白更有利于健康的原因之一。

　　(5)含有豐富的鈣，再加上加工過(guò)程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說(shuō)奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話(huà)，那么豆制品無(wú)疑就是第二。

　　(6)含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

　　(7)富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來(lái)源。

　　從以上分析,豆腐店是這社區(qū)之必須。

　　2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與前景

　　目前,本社區(qū)還未出現(xiàn)此類(lèi)豆腐店,前景光明。

　　三、成本預(yù)算

　　1、薪資預(yù)算

　　夫：300

　　妻：2500

　　服務(wù)員(小豆腐)2名：1200/1

　　總成本：5200

　　2、投資預(yù)算

　　辦理牌照 2000

　　簡(jiǎn)單裝修 10000

　　營(yíng)業(yè)設(shè)備(鍋碗瓢盆等) 1000

　　宣傳,資料(口碑相傳) 無(wú)

　　3、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)算

　　每日采購(gòu)原料 200

　　物品折舊 50

　　計(jì)劃外開(kāi)銷(xiāo) 50

　　四、盈虧分析

　　l、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　每日預(yù)計(jì)顧客200人,每人消費(fèi)5-10元

　　(2)主營(yíng)業(yè)額目標(biāo)：全年?duì)I業(yè)額：400000元。

　　2、投資收益預(yù)算

　　主營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=年?duì)I業(yè)額一總成本稅金

　　總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000 =182800 主營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=400000-182800=217200

　　五、盈虧預(yù)測(cè)

　　1、每人平均消費(fèi)8元,如果每天平均有64位消費(fèi),則為保本經(jīng)營(yíng)

　　2、每人平均消費(fèi)8元,如果每天平均超過(guò)64位顧客消費(fèi),則實(shí)現(xiàn)贏(yíng)利;

　　3、每人平均消費(fèi)8元,如果每天平均低于64位顧客消費(fèi),則虧本經(jīng)營(yíng)

　　六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

　　(1)選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的地理位置是否合理：

　　(2)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解不足(目前沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手);

　　(3)實(shí)際投資超出預(yù)算;

　　(4)管理制度不完善。

　　控制辦法：

　　(1)選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須進(jìn)行實(shí)地考察，多選幾個(gè)點(diǎn)，多提幾個(gè)方案，請(qǐng)專(zhuān)家評(píng)價(jià)選最佳方案。在有條件下可在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周邊的居民進(jìn)行一次民意調(diào)查，為決策提供有利的依據(jù)。

　　(2)加深對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解：避實(shí)就虛，做到他有我有、他無(wú)我有，并且定價(jià)合理(目前不考慮)。

　　(3)對(duì)每次投資要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，在預(yù)算時(shí)要寬松或上下互補(bǔ)。

　　七、相關(guān)的法律法規(guī) (略)

　　八、人員機(jī)構(gòu)設(shè)置管理方式

　　1. 組織結(jié)構(gòu)與職能范圍

　　妻——夫——服務(wù)員(小豆腐)

　　2.領(lǐng)導(dǎo)方式

　　妻管夫

　　九、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

　　用服務(wù)員的微笑做營(yíng)銷(xiāo);通過(guò)過(guò)硬的豆腐技術(shù)贏(yíng)得顧客的回顧。