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便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

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便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

  有創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想,但是沒(méi)有創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃怎么行?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),供你參考。

  便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一

  一、項(xiàng)目描述

  1、項(xiàng)目背景

  學(xué)校附近主要以學(xué)生為主,其每月可支配開(kāi)銷在501-800元之間。購(gòu)物次數(shù)多、數(shù)額小的顯著大眾性消費(fèi),和主要消費(fèi)類型決定商店的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方向。經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇。商店的設(shè)計(jì)及選址:以簡(jiǎn)潔大方為主這樣既迎合消費(fèi)者又節(jié)約裝修成本。

  近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)-----便利店。

  據(jù)調(diào)查,各學(xué)校師生整體消費(fèi)總體能力較強(qiáng)。在課間對(duì)于飲食類產(chǎn)品消耗能力較強(qiáng),學(xué)生每日用于飲料、食品等相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)在5元左右。因此,為開(kāi)設(shè)校園綜合商店提供了較強(qiáng)的消費(fèi)環(huán)境。

  2、項(xiàng)目宗旨

  (1)符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快。

  (2)為消費(fèi)者提供方便――就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門,經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置。

  3、項(xiàng)目介紹

  經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇。

  4、管理隊(duì)伍

  尋找有意向的商家進(jìn)行商談合作事宜;到工商部門進(jìn)行相關(guān)的注冊(cè);確立商店地址進(jìn)行裝修設(shè)計(jì);商店經(jīng)營(yíng)、管理人員的確立與培訓(xùn);配貨供應(yīng)體系的明確。

  組織結(jié)構(gòu):

  店長(zhǎng)1名:主要負(fù)責(zé)處理校園綜合商店的所有日常事務(wù)。

  會(huì)計(jì)1名:負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行日常的財(cái)務(wù)結(jié)算。

  收銀員2名:負(fù)責(zé)收銀及送貨工作。

  理貨員6名:負(fù)責(zé)商店布置、理貨工作。期中有2名導(dǎo)購(gòu),2名送貨、2名理貨保管員。

  5、配套設(shè)施

  (1)固定設(shè)施

  天花——便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹?,或者是石膏?/p>

  地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板

  招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作

  店前的地面——只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面

  墻面――為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片

  照明――白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要

  音響――為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。

  (2)經(jīng)營(yíng)設(shè)備

  電腦――一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)。

  軟件――與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理(如果是自己開(kāi)單店側(cè)不需要聯(lián)網(wǎng))

  收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)

  貨架――以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,一般需20組左右,貨架只需使用一般的貨架即可

  冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜

  其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加

  二、產(chǎn)品與服務(wù)

  1、商品類別

  商品結(jié)構(gòu):主要為食品,重點(diǎn)做熟食、飲料、餅干、方便面等。這些是大學(xué)生平時(shí)消耗量最大,最可能到便利店購(gòu)買,且循環(huán)購(gòu)買的商品。熟食是校園便利店自產(chǎn),利潤(rùn)較高且銷量較大。注意不同季節(jié)的食物搭配,并且及時(shí)調(diào)整淡季的食物供應(yīng)量。其次,日常消費(fèi)品和藥品。這些商品學(xué)生一般到超市購(gòu)買,校園便利店經(jīng)營(yíng)這些商品主要是為了滿足大學(xué)生緊急需求。再次,報(bào)紙、雜志、文具等,貼近校園文化氛圍。校園便利店完全可以取代報(bào)刊亭的職能。

  品牌選擇方面:應(yīng)充分考慮大學(xué)生群體中的個(gè)體差異,搭配進(jìn)貨。個(gè)體差異有:消費(fèi)能力差異:學(xué)生因家庭經(jīng)濟(jì)條件不同,在購(gòu)買能力上也顯示出差異。校園便利店應(yīng)為同一品種產(chǎn)品配置兩種以上品牌,滿足追求高檔和追求平價(jià)兩種消費(fèi)層次學(xué)生的需求。

  性別差異:男女差異在個(gè)人護(hù)理用品上特別突出。年級(jí)差異:剛?cè)雽W(xué)的大一新生在日常生活必需品上消費(fèi)較多,隨著年級(jí)的升高,人際交往消費(fèi)增多。同時(shí),還要注意經(jīng)營(yíng)知名品牌。顧客在便利店挑選過(guò)程中,會(huì)選擇比較熟悉的商品,經(jīng)營(yíng)知名品牌可以節(jié)省購(gòu)物時(shí)間,也避免給人經(jīng)營(yíng)“雜牌”的劣質(zhì)感。選擇符合大學(xué)生消費(fèi)喜好的品牌。

  根據(jù)前文分析,大學(xué)生的消費(fèi)喜好是追求新鮮、追求時(shí)尚、追求品牌、追求個(gè)性。因此便利店所賣商品應(yīng)該大膽購(gòu)進(jìn)新品、包裝時(shí)尚的產(chǎn)品。校園便利店自主開(kāi)發(fā)的獨(dú)有產(chǎn)品亦要遵循大學(xué)生的消費(fèi)喜好。同一種商品的品牌不必太多,而是應(yīng)在經(jīng)過(guò)認(rèn)真的市場(chǎng)調(diào)查和分析后,將某種商品確定在有限的幾個(gè)知名品牌。如此可以增加單位產(chǎn)品的訂購(gòu)量,提高采購(gòu)議價(jià)能力,降低進(jìn)貨成本。

  商品及時(shí)更新?lián)Q代。便利店的主營(yíng)商品一般是相對(duì)固定的,占經(jīng)營(yíng)商品種類的80%,其余的20% 用作新商品和配套商品的銷售空間,以適應(yīng)消費(fèi)者口味的變化和新鮮感,這20% 的商品是經(jīng)常變換的。

  校園便利店的延伸項(xiàng)目中,傳統(tǒng)延伸中的打印、復(fù)印,電話卡、手機(jī)卡、上網(wǎng)卡、交通卡等,大學(xué)生這部分的需求量非常驚人??爝f服務(wù),由于網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的規(guī)范和流行,大學(xué)生快遞需求正迅速增長(zhǎng)。DHL、UPS等大型快遞公司在外國(guó)都有同便利店合作的經(jīng)驗(yàn)。便利店可以成為快遞投遞、領(lǐng)取的站點(diǎn)。培訓(xùn)報(bào)名、旅游服務(wù),這部分利潤(rùn)較大,是可以嘗試的區(qū)域。修理雨傘、修理自行車、打起補(bǔ)胎、干洗衣物等,大學(xué)生偶有這部分需求,但極少有人經(jīng)營(yíng)。提供這類便民措施可以進(jìn)一步鞏固校園便利店的“便利”形象。

  2、服務(wù)策略

  營(yíng)業(yè)長(zhǎng)度:通常便利店都是24小時(shí)營(yíng)業(yè),但大部分學(xué)校有門禁,規(guī)定學(xué)生必須在晚上某個(gè)時(shí)刻歸校熄燈,不得晚歸。校園便利店可根據(jù)自身地點(diǎn)(流動(dòng)客源多寡),及學(xué)校情況(門禁時(shí)間及學(xué)生遵守程度),在充分觀察研究后確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。

  營(yíng)業(yè)高峰期:校園便利店的每日高峰期是每日三餐學(xué)生出門吃飯時(shí)間,以及夜間宵夜時(shí)段;每年的淡季是學(xué)生放假的寒暑假期間,只有部分學(xué)生在校;每年的高峰期出現(xiàn)在開(kāi)學(xué),學(xué)生采購(gòu)生活用品的時(shí)候。

  此外,便民服務(wù)會(huì)損害利潤(rùn)率,但會(huì)提高整體銷量和品牌忠誠(chéng)度,從而提高總和利潤(rùn),增長(zhǎng)無(wú)形資產(chǎn)。送貨上門服務(wù)。這是校園便利店必須經(jīng)營(yíng)的部分。盡管便利店在距離上已經(jīng)非常短,但許多大學(xué)生出于各種原因,尤其雨天天氣時(shí),不愿意出門,卻常有緊急需求。因此,很多學(xué)校都有開(kāi)辟學(xué)生自己經(jīng)營(yíng)的宿舍零食鋪,包送貨上門業(yè)務(wù)。但是這些學(xué)生經(jīng)營(yíng)不成體系,利潤(rùn)低,經(jīng)營(yíng)艱苦,而且學(xué)生最需要的熟食無(wú)法經(jīng)營(yíng)。校園便利店有很好的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、熟食產(chǎn)品,如果能夠送貨上門,必定深受歡迎。

  網(wǎng)上訂貨服務(wù)。結(jié)合送貨上門服務(wù)推出網(wǎng)上訂貨服務(wù)。初期可以使用QQ等即時(shí)聊天工具一對(duì)一地通知銷售人員,后期可以擁有自己的訂貨網(wǎng)站,正規(guī)化運(yùn)作。

  無(wú)利便民措施。這部分便民措施完全無(wú)利,甚至?xí)谀承r(shí)間造成一定損失。但卻讓校園便利店提供完整的“便利”服務(wù)的形象深入人心,顧客交口稱贊。例如免費(fèi)微波爐、ATM取款機(jī)等。如果路面寬敞的話,可在門口安裝電視機(jī),熱門運(yùn)動(dòng)賽季免費(fèi)播放電視節(jié)目。

  三、市場(chǎng)分析與選址分析

  1、市場(chǎng)定位

  便利店定位在價(jià)格等同于同類超市,宗旨是“便利至上”。服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),服務(wù)效果好,服務(wù)更加的便利,在價(jià)格上也與同類超市保持相同的價(jià)格。便利店的服務(wù)宗旨也是以方便、快捷、便利為主。

  2、目標(biāo)市場(chǎng)

  校園便利店瞄準(zhǔn)的是大學(xué)生(及部分教職員工)的現(xiàn)實(shí)購(gòu)買力,作為校園營(yíng)銷的一級(jí)市場(chǎng),同在校大學(xué)生有著直接的接觸和聯(lián)系。應(yīng)該結(jié)合便利店優(yōu)勢(shì)、大學(xué)生消費(fèi)特點(diǎn)和校園傳播模式,選擇適合的營(yíng)銷方式,提供令人滿意的商品和服務(wù),最大限度地實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)收入。

  3、選址分析

  靠近學(xué)生生活區(qū)。便利店輻射范圍約為500米,因此便利店方圓500米范圍內(nèi)至少應(yīng)有2500-3000個(gè)商圈人口。生活區(qū)是學(xué)生聚集的地方,部分學(xué)生可能因?yàn)檎n業(yè)繁忙,或出于習(xí)慣到臨近的便利店購(gòu)物。有些學(xué)校學(xué)生宿舍是集中的,校園便利店選址很輕松;有些學(xué)校校區(qū)較老,沒(méi)有長(zhǎng)期規(guī)劃,學(xué)生宿舍是分散的,校園便利店就必須通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研,確保店址附近有3000人左右的市場(chǎng)容量。

  避開(kāi)校園超市和便利店飽和區(qū)域。部分學(xué)校有定位于學(xué)生的校園超市,雖然面積比不上大賣場(chǎng),但品種、價(jià)格均比便利店有優(yōu)勢(shì);同時(shí),做好市場(chǎng)調(diào)查,避開(kāi)其他便利店的輻射商圈。有一定量的流動(dòng)人群。便利店商圈小,而交叉性布點(diǎn)的情況比較普通,在穩(wěn)定性顧客被瓜分之后,必須要有一定量的流動(dòng)顧客群的支持。可選擇車流動(dòng)線較多的地方,并運(yùn)用醒目的店面設(shè)計(jì)。

  便利店每月的租金要在一天的銷售額內(nèi)。校園便利店可能在學(xué)生寒暑假期間出現(xiàn)淡季,所以在對(duì)每日銷售額的測(cè)算上,應(yīng)平均視之??刂泼芗潭?。從國(guó)外便利店的發(fā)展實(shí)踐看,每2500-4 000人就擁有一家便利店,這樣可使消費(fèi)者在2-7分鐘到達(dá)。同時(shí),便利連鎖公司一般是在兩到三年內(nèi)規(guī)模達(dá)到170 家左右的時(shí)候開(kāi)始盈利。因此,對(duì)定位于校園市場(chǎng)的便利店,采取連鎖形式,一定程度的密集開(kāi)店是必要的。方便進(jìn)貨。還要注意選擇能讓貨車通行,方便進(jìn)貨的地點(diǎn)。

  四、市場(chǎng)與銷售

  1、市場(chǎng)計(jì)劃

  學(xué)校附近主要以學(xué)生為主,其每月可支配開(kāi)銷在501-800元之間。購(gòu)物次數(shù)多、數(shù)額小的顯著大眾性消費(fèi),和主要消費(fèi)類型決定商店的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方向。經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇

  2、銷售策略

  促銷活動(dòng)一

  促銷內(nèi)容:開(kāi)業(yè)期間,到校園便利店購(gòu)買任何貨品滿30元,憑收據(jù)即有機(jī)會(huì)贏取一百元校園便利店消費(fèi)券。當(dāng)天抽取一張,其次連續(xù)6星期,每周送出1 張消費(fèi)券!同時(shí)有大量精美禮品,100%中獎(jiǎng)。

  相關(guān)事項(xiàng):

  1.每張收據(jù)只限參加一次。現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)時(shí)抽取,抽獎(jiǎng)后小票回收作廢。

  2.參加顧客若贏取了消費(fèi)券,可在便利店購(gòu)買任何正價(jià)商品。

  3.消費(fèi)券活動(dòng)期內(nèi)有效,若中獎(jiǎng)?wù)哌^(guò)期使用消費(fèi)券則屬作廢論。

  4.如有任何爭(zhēng)議校園便利店保留最終決定。

  5.校園便利店的員工不得參加,以示公允。

  促銷活動(dòng)二

  促銷口號(hào):到校園便利店換抵價(jià)券,折扣優(yōu)惠由早晨開(kāi)始。

  促銷內(nèi)容:開(kāi)業(yè)期間,前五十名顧客排隊(duì)領(lǐng)取價(jià)值十元的抵價(jià)券。 去校園便利店買任何正價(jià)貨品滿三十元,憑抵價(jià)券,即可抵去相應(yīng)價(jià)格。抵價(jià)券不可重復(fù)使用。

  相關(guān)事項(xiàng):

  1.每人每天只限參加一次。

  2.參加之顧客贏取了抵價(jià)券,可在便利店購(gòu)買任何正價(jià)商品。

  3.抵價(jià)券活動(dòng)期內(nèi)有效,若中獎(jiǎng)?wù)哌^(guò)期使用抵價(jià)券則屬作廢論。

  4.如有任何爭(zhēng)議校園便利店保留最終決定。

  5.此項(xiàng)促銷活動(dòng)不與抽獎(jiǎng)活動(dòng)同時(shí)參加。

  優(yōu)惠活動(dòng)包括(此活動(dòng)長(zhǎng)期有效):

  1.當(dāng)天消費(fèi)正價(jià)商品滿二十元憑小票可免費(fèi)贈(zèng)送精美小禮品。

  2.可領(lǐng)取校園便利店積分卡,將每次消費(fèi)額(滿十元)的金額計(jì)入積分卡里(一元一分),當(dāng)月積分滿一百五可超于抽獎(jiǎng)(100%中獎(jiǎng))。最高獎(jiǎng)項(xiàng)為校園便利店五十元消費(fèi)券一張。

  3.實(shí)行早餐VIP制,在校園便利店預(yù)定早餐的顧客可享受早餐送貨上門的服務(wù),若預(yù)定一周五天早餐的顧客還可享受九折優(yōu)惠。

  4.每天一款特價(jià)商品,保證低于長(zhǎng)沙任何超市的價(jià)格,特價(jià)商品限量販賣。

  溫馨提示:免費(fèi)贈(zèng)品不可與其他優(yōu)惠促銷活動(dòng)同時(shí)參加。

  3、銷售伙伴

  采用合作制,與區(qū)域中比較有名氣的超市的期中一家進(jìn)行合作。由超市為校園綜合商店提供商品的供應(yīng)保障同時(shí)提供部分校園綜合商店的啟動(dòng)資金。校園綜合商店則承擔(dān)起替合作超市分流相關(guān)的客源,完成相關(guān)商品的銷量任務(wù)。這種合作模式是有利于雙方的,特別是處于啟動(dòng)期的校園綜合商店經(jīng)營(yíng)方更是有利。采用這種經(jīng)營(yíng)模式對(duì)于我們即將啟動(dòng)的校園綜合商店的主要有如下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì):

  A.降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn);

  B.獲得強(qiáng)而有力商品渠道支持;

  C.依靠大型的超市的供貨渠道可以取得價(jià)格優(yōu)勢(shì);

  D.可以學(xué)習(xí)到大型超市的管理模式及經(jīng)驗(yàn);

  E.提升校園綜合商店知名度提高等。

  4、定價(jià)策略

  便利店商品定價(jià)一般比超級(jí)市場(chǎng)高20%左右,且通常不采用降價(jià)促銷手段,毛利率較高。這是由便利店的特殊業(yè)態(tài)所決定的。首先,在商品流通過(guò)程中消費(fèi)者與零售商之間存在著某種流通功能的替代關(guān)系,零售商為消費(fèi)者所負(fù)擔(dān)的流通功能越多,消費(fèi)者為購(gòu)買流通服務(wù)支付的費(fèi)用就越高。其次,便利店多開(kāi)設(shè)在人流較大的黃金地點(diǎn),租金較超市高出許多,定價(jià)高是對(duì)租金的一種補(bǔ)償。

  但是因?yàn)樾@便利店的目標(biāo)群體都是經(jīng)濟(jì)情況不寬裕的學(xué)生,因此,校園便利店應(yīng)在保證不虧損的前提下,盡量調(diào)低價(jià)格??刹扇∫韵露▋r(jià)方式:

  逆向定價(jià)??紤]大學(xué)生的承受力,先通過(guò)調(diào)查得出學(xué)生愿意并能承受的價(jià)格,再考慮成本費(fèi)用,以獲取圈套的利潤(rùn)。

  對(duì)比定價(jià)。首先,校園便利店宜參考商圈附近3-5家同業(yè)商店的定價(jià),而擬就明確、系統(tǒng)的價(jià)格策略。校園便利店若經(jīng)營(yíng)與超市相同的產(chǎn)品時(shí),價(jià)格不可太高,否則會(huì)留下價(jià)格很高的惡劣印象;經(jīng)營(yíng)超市沒(méi)有的商品或自有產(chǎn)品時(shí),才可拉高價(jià)格,用這部分商品互補(bǔ)盈虧。

  差別定價(jià)。銷量大、受歡迎的產(chǎn)品定價(jià)不宜過(guò)高,有特色的自有產(chǎn)品才是校園便利店利潤(rùn)最高的部分,無(wú)利的便民服務(wù)盡量做到顧客滿意,定價(jià)應(yīng)盡量壓低,以樹(shù)立形象為目標(biāo)。

  付款方式應(yīng)支持傳統(tǒng)的現(xiàn)金、銀行卡刷卡消費(fèi)。此外,一些學(xué)校有專用的校園卡,用于飯?zhí)貌唾M(fèi)、熱水費(fèi)等,條件允許的話,可以與校方聯(lián)系,讓學(xué)生刷校園卡付款,真正在校園內(nèi)實(shí)現(xiàn)“一卡通”。

  五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

  1、經(jīng)營(yíng)成本和收益分析

  經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

  租金―――――-800—1000元/月

  稅――――――-500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700/月

  工商管理――――150元月

  水―――――――50元/月

  電―――――――400元/月

  耗損預(yù)估――――400元/月

  合計(jì)800+700+150+50+400+500=2000元/月

  營(yíng)業(yè)效益

  預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額600――1000元/日

  月計(jì)營(yíng)業(yè)額24000元

  營(yíng)業(yè)利潤(rùn)24000*20%利潤(rùn)率=4800元

  營(yíng)業(yè)外收入300元/月

  合計(jì)效益4800+500=5100元

  年收益=3100/月12月=37200/年

  收益分析

  收益=效益-費(fèi)用=5100-2000=3100元/月

  年收益=3100/月12月=37200/年

  不可預(yù)計(jì)費(fèi)用4000元/年

  實(shí)際預(yù)計(jì)收益37200-4000=33200元/

  總投入=首期投入+后期追加=22820+12000=34820

  年回報(bào)率=年收益總投入=33200/34820=0.953

  預(yù)計(jì)收回投入需1.1年

  六、風(fēng)險(xiǎn)控制

  根據(jù)調(diào)查我發(fā)現(xiàn),各種便利店、報(bào)刊亭、小型超市教學(xué)區(qū)為中心點(diǎn),在外部形成包圍之勢(shì)。在考慮校園綜合商店的建設(shè)的時(shí)候,我們面臨著外部競(jìng)爭(zhēng)者的強(qiáng)烈挑戰(zhàn)與壓力。因此我們需要合理的利用自身的“先天優(yōu)勢(shì)”同外部競(jìng)爭(zhēng)者展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。我們具有主動(dòng)參與競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),同時(shí)場(chǎng)地的選擇上比外部競(jìng)爭(zhēng)者有更多的“先天優(yōu)勢(shì)”。

  我們要以縮小自身的覆蓋面、產(chǎn)品面為代價(jià)才能取得相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)。如:學(xué)校的教學(xué)區(qū)不是生活區(qū),與公寓區(qū)較遠(yuǎn),在商品供應(yīng)上只能針對(duì)性的提供以飲食類為主,文具類為輔的商品格局。教學(xué)區(qū)沒(méi)有任何一家商店,學(xué)生的大量需求得不到滿足,如果我們?nèi)〉眯@綜合商店的經(jīng)營(yíng)權(quán),將得到極大的發(fā)展空間。因?yàn)榻虒W(xué)區(qū)人流量穩(wěn)定且較大。我們可以利用有限的場(chǎng)地上針對(duì)性的提供適銷對(duì)路的商品(例如:飲料類,提供更多更全的選擇。),不斷的壯大校園商店。采用靈活的經(jīng)營(yíng)方式,合理有效的利用人力資源優(yōu)勢(shì),可以取得意想不到的實(shí)際效果。但我們需要和校方進(jìn)行大量的溝通,取得合適的場(chǎng)地。

  便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二

  一、研究?jī)?nèi)容與實(shí)施方案

  研究?jī)?nèi)容

  1.前期調(diào)查

 ?、?水果零售業(yè)市場(chǎng)趨向

  水果零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下:

  ① 傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài))

 ?、?百貨商場(chǎng) (七,八十年代零售業(yè)態(tài))

 ?、?社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

 ?、?大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài))

  ⑥ 社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))

 ?、?、 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究

  目前,大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成:

 ?、?集市水果攤

  針對(duì)一般消費(fèi)群體而言,主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤,他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象,對(duì)非時(shí)令水果,進(jìn)口水果等中高檔水果的選購(gòu)相對(duì)較少,他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購(gòu)的過(guò)程中選購(gòu)水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多,他們時(shí)間充裕,能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì),權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。她們的消費(fèi)觀點(diǎn)是:便利、廉價(jià)、品種多樣化、質(zhì)量保證。

  ⑵ 大型超市

  對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言,水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際,日常消費(fèi)品的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會(huì)對(duì)新鮮,新奇的水果種類更加喜愛(ài)。

  通過(guò)上面的對(duì)比我們能夠發(fā)現(xiàn),兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同,但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理,也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求,就需要有既便利低價(jià)又時(shí)尚,提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn),這就是本報(bào)告所要研究的水果連鎖超市的銷售形式。

  Ⅲ、 競(jìng)爭(zhēng)分析

  (1)進(jìn)貨

  集市水果攤進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道,單次進(jìn)貨量很小,以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù),品種較少。

  大型超市進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道,單次進(jìn)貨量較大,以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù),采取統(tǒng)一進(jìn)貨,統(tǒng)一售后服務(wù)的方式,品種多樣。

  進(jìn)貨渠道雖不相同,但是都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外,最主要的是被果販或水果經(jīng)銷商扣除了利潤(rùn)。

  (2)銷售方式

  集市水果攤:水果攤主要以各種人力或機(jī)動(dòng)車為銷售工具,機(jī)動(dòng)性比較強(qiáng),一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣,定點(diǎn)販賣和流動(dòng)販賣是主要銷售方式。

  大型超市:超市的銷售方式可謂靈活多樣,在大型的賣場(chǎng)里,講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)域,把不同價(jià)格不同檔次的水果分開(kāi)陳列,并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū),明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重,統(tǒng)一結(jié)算,誠(chéng)信服務(wù)等都是超市的重要營(yíng)銷策略。

  (3)售價(jià)

  集市水果攤:由于是小本生意,所以售價(jià)的變動(dòng)幅度不大,一天中,除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外,其他時(shí)間售價(jià)變動(dòng)不大。

  大型超市:售價(jià)變動(dòng)靈活,在一天中的銷售過(guò)程中,可能進(jìn)行多次變價(jià),并且運(yùn)用買贈(zèng),時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。

  相同的是,售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的。不同的是,水果攤的變價(jià)策略相對(duì)單一,一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行降價(jià),避免積壓。而超市的變價(jià)策略就比較靈活,除了傍晚的變價(jià)出清外,還會(huì)有很多變價(jià)策略,目的是最大限度的販賣貨品,提高銷售和毛利。

  (4)儲(chǔ)存

  集市水果攤:水果攤的儲(chǔ)存辦法很簡(jiǎn)單,一般是存放在干燥通風(fēng)的地方,因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小,所以儲(chǔ)存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

  大型超市:由于每日的周轉(zhuǎn)量大,進(jìn)貨較多,超市必須做好儲(chǔ)存工作。儲(chǔ)存的方式是把水果放在特定的冷庫(kù)中,保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。

  綜上所述:

  集市水果攤唯一的優(yōu)勢(shì)在于,在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售,給消費(fèi)者帶來(lái)了便利,從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部?jī)?yōu)勢(shì),銷售方式的靈活性,售價(jià)的透明化,儲(chǔ)存設(shè)備的應(yīng)用等等其獨(dú)特魅力。

  就此,我們能夠看出水果連鎖超市的進(jìn),銷,存等環(huán)節(jié)是完全可以效仿大型超市的做法的。但是,進(jìn)貨環(huán)節(jié)方面,我們可以直接聯(lián)系水果產(chǎn)地,這樣不僅可以獲得更大的利潤(rùn)空間。而且能夠有更大的品種選擇空間。無(wú)形中增加了與超市相競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),另外我們也應(yīng)該效仿集市水果攤的優(yōu)點(diǎn),那就是把店面開(kāi)到居民區(qū)旁邊;開(kāi)到消費(fèi)者身邊。

  2.水果便利店銷售理念

  (1)理念根據(jù):社區(qū)便利店的優(yōu)勢(shì)

  社區(qū)便利店屬于小型簡(jiǎn)易商店類,但是它有自身的特點(diǎn):

  一是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng),填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺;

  二是供應(yīng)的商品都是日常生活中用的,易消耗的,這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi),也是便利店大量進(jìn)貨,降低成本的關(guān)鍵

  三是滿足了消費(fèi)者就近購(gòu)物,低價(jià)購(gòu)物,誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。

  (2)理念分析:水果便利店的優(yōu)勢(shì)

  結(jié)合集市水果攤與大型超市對(duì)水果銷售方式的特點(diǎn),我們得出一下對(duì)比:

  ①相對(duì)于水果攤,水果便利店的品種多樣化,質(zhì)量保障性高,時(shí)尚,但價(jià)格稍貴。

  ②相對(duì)于大型超市,水果便利店更趨近與社區(qū),交通便利,效率省時(shí),價(jià)格便宜,但品種略少。

  所以:水果連鎖超市的市場(chǎng)必須是低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信和高品質(zhì)的。(水果超市相比于其他兩種的優(yōu)勢(shì)分析)

  因此,我們的水果便利店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)是:

 ?、俟剡M(jìn)貨:前期主要從各大型水果批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn),中后期各分店設(shè)立后,將致力于與農(nóng)場(chǎng)合作,直接采購(gòu)!保持水果的新鮮、優(yōu)良!

 ?、谫N近市場(chǎng):在集中的居民區(qū)附近選址開(kāi)店,方便經(jīng)營(yíng),同時(shí)方便消費(fèi)人群。

 ?、勖鞔a標(biāo)價(jià):使顧客可以以直接從貨架上獲取消費(fèi)金額。

  ④儲(chǔ)存量少:以少量多次的方式隨取隨賣,減少不必要的因存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的損失

 ?、莸昝婷娣e適宜:營(yíng)業(yè)面積在100多平米為宜,能保證品種的多樣,增加消費(fèi)者的選擇。

 ?、掬N售方式豐富,變價(jià)機(jī)制靈活

  (3)消費(fèi)方式:水果便利店的獨(dú)特之處

  水果便利店是一種獨(dú)特的消費(fèi)理念:顧客光顧便利店可以有以下種消費(fèi)方式:

  一是像在水果攤點(diǎn)一樣直接付款后帶走。

  二是提供電話上門服務(wù),由顧客指定水果種類和數(shù)量,店員送貨上門,為滿足顧客的需求,顧客需在電話中說(shuō)明自己喜歡的水果口味,例如酸,甜,大小,軟硬,以便店員的挑選。

  三是預(yù)定服務(wù),顧客光顧挑選水果后可以說(shuō)明需要預(yù)定,最高預(yù)定期限為一周,例如挑選好水果后告知店員:這些水果分三天,每天一份送到xxx地點(diǎn)。這樣可以方便顧客只需光顧一次就可完成一周的水果需求。

  四是居民區(qū)人流量大,而這些人中,主要愿意購(gòu)買少量,甚至說(shuō)是一個(gè)個(gè)的水果。故我店主要進(jìn)行分量以及一個(gè)個(gè)出售為亮點(diǎn)。盡量吸引購(gòu)物人流的購(gòu)買。

  1、 實(shí)施方案

  (一)選址與裝潢

  1、商圈的劃定

  商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作,在決定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上,要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購(gòu)買能力,生活狀況,年齡階層,消費(fèi)傾向等因素。最重要的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù),家庭戶數(shù)越多,購(gòu)買頻次就越多。另外,周邊是否存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,雙方的商圈是否重疊,也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消費(fèi)者,是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。

  結(jié)論:水果連鎖超市的商圈選擇(選址)原則:

  ①在家庭戶數(shù)不少于2000戶的居民區(qū)附近選址開(kāi)店

 ?、谠诰用駞^(qū)的出入路口選址開(kāi)店。

  2、店鋪選址

  選址要素:

  ①未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力

 ?、谶M(jìn)出通暢的道路

  ③店鋪面積的合理確定

  結(jié)論:水果連鎖超市選址原則:要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營(yíng)能力,并保證交通便利,店鋪面積實(shí)用率高等因素。

  3、裝飾布局

  關(guān)于裝飾布局,水果店可說(shuō)的不多,干凈清爽、整齊有序八個(gè)字可以概括。所以,以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點(diǎn)。

  (1).店面招牌廣告規(guī)劃:

  店面廣告要想引起注意,必須以簡(jiǎn)潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象,否則,就會(huì)被消費(fèi)者忽視。

  設(shè)計(jì)內(nèi)容包括:①燈箱②門面海報(bào)

  (2).關(guān)于天花板的規(guī)劃

  <1>在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果,突出水果店的自然、綠色、健康概念。

  <2>燈光主要突出水果的自然色澤,選擇高亮度的日光燈比較好,不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差問(wèn)題。

  <3>用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標(biāo)語(yǔ)吊旗,增加氣氛。

  (3)規(guī)劃布局

  簡(jiǎn)單的說(shuō),水果店裝修要明快簡(jiǎn)潔,以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開(kāi),便于引導(dǎo)顧客采購(gòu)路線。付款和過(guò)秤處也分開(kāi),節(jié)約付款時(shí)間。一定不要讓顧客等待超過(guò)3分鐘,不然顧客會(huì)煩。

  在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目,非常搶眼。

  (4)水果架及水果柜設(shè)計(jì)要點(diǎn)

  <1>防水性能好。水果保鮮,需要經(jīng)常灑水,如果是木架子就會(huì)腐爛。

  <2>水果容易碰傷,裝水果的架子不能有棱角。

  <3>盛裝水果的邊沿不能太高,以剛好盛放下一層蘋(píng)果的高度為宜。

  (5)設(shè)計(jì)制作

  水果名稱標(biāo)志牌、價(jià)格牌、各個(gè)區(qū)域標(biāo)志牌、燈箱、墻面色彩、天花(吊旗及綠色自然裝飾)等等都需要開(kāi)店之前系統(tǒng)設(shè)計(jì),以免之后手忙腳亂。

  二.店鋪概況

  概況

  1. 公司簡(jiǎn)單描述

  與一些大型果種植園合作,保持著水果的優(yōu)良、新鮮為特性。致力于為西安市市民服務(wù),歡迎大家惠顧!

  2. 公司的宗旨和目標(biāo)

  宗旨:為市民提供方便,保證水果的新鮮,保持為大家提供最新鮮,優(yōu)良的水果!

  目標(biāo):致力成為本市最大的水果連鎖經(jīng)營(yíng)店。提供本市民眾提供優(yōu)良、新鮮的日常需求各類水果。

  3.目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定:主要為在市中心進(jìn)行購(gòu)物的人流,以及市內(nèi)市民的訂購(gòu)。

  4.市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

  西安市總?cè)丝诎税俣嗳f(wàn)人,居于全國(guó)中等生活水平,主要以飲食及服務(wù)行業(yè)為主。有著日常吃水果的習(xí)慣,工作階層(特別是女孩子)比較喜歡吃水果。市場(chǎng)比較良好。居民區(qū)附近人流量大,主要經(jīng)營(yíng)服裝、飾物、鞋類等。人流以工薪族、青年、學(xué)生為主;購(gòu)買力中等,喜好吃水果。呈購(gòu)買量不多的特點(diǎn)。故本店主要進(jìn)行分量水果的經(jīng)營(yíng)。

  三.管理

  1.管理制度及勞動(dòng)合同

  進(jìn)貨員及營(yíng)業(yè)員直接受店長(zhǎng)日常管理,所有員工的任免獎(jiǎng)罰直接受本人管理。

  勞動(dòng)合同的簽訂期限最少為2年,大于5年者,給予基本工資*20%的待遇。

  2.人事計(jì)劃

  為滿足分店的設(shè)立,定期給營(yíng)業(yè)員分發(fā)銷售管理的文刊,便于學(xué)習(xí)提升。工作表現(xiàn)良好,今后可直接授予分店店主職位。

  3. 供應(yīng)

  前期主要從各大型水果批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn),中后期各分店設(shè)立后,將致力于與農(nóng)場(chǎng)合作,直接采購(gòu)!保持水果的新鮮、優(yōu)良!

  1.目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定:主要為在市中心進(jìn)行購(gòu)物的人流,以及市內(nèi)市民的訂購(gòu)。

  2.市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

  西安市總?cè)丝诎税俣嗳f(wàn)人,居于全國(guó)中等生活水平,主要以飲食及服務(wù)行業(yè)為主。有著日常吃水果的習(xí)慣,工作階層(特別是女孩子)比較喜歡吃水果。市場(chǎng)比較良好。居民區(qū)附近人流量大,主要經(jīng)營(yíng)服裝、飾物、鞋類等。人流以工薪族、青年、學(xué)生為主;購(gòu)買力中等,喜好吃水果。呈購(gòu)買量不多的特點(diǎn)。故本店主要進(jìn)行分量水果的經(jīng)營(yíng)。

  3、市場(chǎng)規(guī)劃

  四.近期發(fā)展

  1、開(kāi)一家便利店。以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力。地點(diǎn)以居民社區(qū)為宜。面積100平米。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。

  遠(yuǎn)期:

  2、逐步開(kāi)設(shè)連鎖店??梢杂锰卦S方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)??偟杲y(tǒng)一配送水果。店鋪只管訂貨和銷售。 3、專柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)??梢宰誀I(yíng),也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店,商場(chǎng),影院,迪巴等場(chǎng)所,公園,旅游區(qū)等等) 4、建立自己的網(wǎng)站。開(kāi)展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道。以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間。

  五.市場(chǎng)營(yíng)銷策略

  1. 主要促銷方式 :店面促銷:采用X元/個(gè);Y元/幾個(gè)。

  2.產(chǎn)品價(jià)格方案 :采取1的促銷方式,總體單位價(jià)格略低于超市價(jià)格。

  3. 定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)

  采用1的促銷方式主要因?yàn)橘?gòu)物的人流往往喜歡買少量水果“便”吃的特點(diǎn)。特別是女孩子喜歡買水果,卻購(gòu)買量不多的特性。

  而總體單位價(jià)格底于超市價(jià)格主要為市民大量訂購(gòu)優(yōu)惠的心

  特性。這樣以少一些的錢購(gòu)買質(zhì)量比較好的水果,應(yīng)該是十分樂(lè)意的。

  4. 影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策

  主要為進(jìn)貨價(jià)的變動(dòng),因此,進(jìn)貨員貨物與空閑時(shí),必須時(shí)進(jìn)行各水果批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格的記錄。同時(shí),保持與各批發(fā)商聯(lián)絡(luò)。

  5.服務(wù)

  店面前提供水龍頭,方便客戶洗水果;促進(jìn)促銷的銷售。提供市區(qū)內(nèi)免費(fèi)送貨上門服務(wù)(市區(qū)訂購(gòu)量20斤以上;市中心各大道旁50斤起訂)

  六.風(fēng)險(xiǎn)分析

  1. 貨源風(fēng)險(xiǎn):各批發(fā)市場(chǎng)貨源不足,或提供的水果不夠新鮮。全市批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生這樣的情況機(jī)率很小,但亦不是不可能發(fā)生。若進(jìn)貨員工作不好,很有可能產(chǎn)生很多紕漏。

  2. 市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn) :如果做得不好,很有可能使流動(dòng)人員對(duì)店面“不屑一顧”。另一方面,很有可能做好后,有競(jìng)爭(zhēng)者跟進(jìn),搶奪市場(chǎng)份額。

  3. 成本控制風(fēng)險(xiǎn) :主要為進(jìn)貨價(jià)的變動(dòng),很有可能出現(xiàn)批發(fā)商抬價(jià)的現(xiàn)象。亦有可能短期出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象,有些水果價(jià)會(huì)相對(duì)提高。

  七.后續(xù)預(yù)算分析

  初步預(yù)測(cè)為一個(gè)店面的月利潤(rùn)為5千到8千元。一年的累計(jì)利潤(rùn)為5萬(wàn)到8萬(wàn)。以此資金再立一分店。前幾年主要為推廣設(shè)立分店,一為二,二為四,四為八,八為十六,到第五年,將有十幾年分店。期間,為了更好的提高自身的聲譽(yù),應(yīng)注重管理好經(jīng)營(yíng)的細(xì)節(jié)。保持良好的店面形象。力爭(zhēng)五年后達(dá)到全市區(qū)內(nèi)市民對(duì)本店普遍認(rèn)可。并且可以提供全市區(qū)內(nèi)少量(一二斤)送貨上門的目標(biāo)。將像送牛奶一樣的,提供送水果上門的訂購(gòu)服務(wù)。占有全市水果市場(chǎng)的50%份額以上。同時(shí),應(yīng)極力與全國(guó)各農(nóng)場(chǎng)直接訂購(gòu)。并購(gòu)進(jìn)運(yùn)貨卡車及送貨車等,以致能夠保持良好的貨源和送貨服務(wù)。提升公司競(jìng)爭(zhēng)力。

  重點(diǎn):必須保持著水果的優(yōu)良與新鮮。打造良好的“店面形象”。使連鎖店有好的連鎖效應(yīng)。使市民知道并且樂(lè)于購(gòu)買本店的水果,達(dá)到最大化的規(guī)模效應(yīng)。

  商圈的劃定

  商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作,在決定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上,要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購(gòu)買能力,生活狀況,年齡階層,消費(fèi)傾向等因素。最重要的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù),家庭戶數(shù)越多,購(gòu)買頻次就越多。另外,周邊是否存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,雙方的商圈是否重疊,也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消費(fèi)者,是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。

  4. 店鋪的硬件與人員配置

  ①硬件:

  電子噴霧器:利用電子噴霧器對(duì)某些高端,易氧化,易脫水的水果進(jìn)行加濕,保持其新鮮程度,并增加店內(nèi)視覺(jué)沖擊力,提高銷售額。

  地磅:用于大批量水果稱重使用

  水果陳列排擋:針對(duì)不同的水果,進(jìn)行不同的陳列方式,就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列,而香蕉,芒果,瓜類以分層式的排擋陳列。

  冷藏陳列柜:冷藏陳列柜的溫度通常應(yīng)控制在0-4攝氏度之間,用于不宜保存的,需二次包裝陳列或者避免損耗的水果陳列。

  放心稱:店內(nèi)除了銷售用稱,還要擺放1個(gè)放心稱,供大家使用(還應(yīng)留有備用稱)。

  冷庫(kù)設(shè)備:開(kāi)辟單獨(dú)一間作為冷庫(kù)使用,安置制冷設(shè)備嚴(yán)格控制溫度,用于貯藏水果,延長(zhǎng)銷售期。

  稱重區(qū)、收款臺(tái):負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供結(jié)帳服務(wù)

 ?、谌藛T配置:

  一個(gè)100平方米左右的水果超市人員配比如下:

  營(yíng)業(yè)員3人,補(bǔ)貨員2人,店長(zhǎng)1人,主管1人,維修1人

  5. 費(fèi)用羅列:

  從而始租鋪經(jīng)過(guò)辦理行業(yè)許可證、健康證、申辦創(chuàng)業(yè)組織辦理相關(guān)手續(xù),期間還要裝璜,滌置必要設(shè)備,進(jìn)貨等許多準(zhǔn)備工作。約持續(xù)二個(gè)月時(shí)間,要付二個(gè)月商鋪?zhàn)饨?2000元。

  本項(xiàng)目開(kāi)業(yè)資金約12萬(wàn)人民幣,預(yù)算如下:

  資金來(lái)源為:自籌資金人民幣7萬(wàn)元,貸款5萬(wàn)元。

  租借商鋪:面積約100平方/(平米:100元)。

  裝修:2萬(wàn)元

  設(shè)施:8千元

  電話(固定+移動(dòng)):500元。

  合計(jì):3.85萬(wàn)人民幣。

  工資支付:營(yíng)業(yè)員:1200元/月 補(bǔ)貨員:1300元/月 主管:1500元/月 維修:800元/月 店長(zhǎng):2000元/月

  獎(jiǎng)金:每人每月全勤獎(jiǎng):200元

  合計(jì):1.21萬(wàn)元。

  電費(fèi):冷柜、店內(nèi)照明、店外廣告:700元/月。

  通訊、交通費(fèi):800元/月。

  進(jìn)貨:約3萬(wàn)元(少量多次)。

  棄貨值(敗壞的水果):200元/月

  合計(jì):3.17萬(wàn)元

  開(kāi)業(yè)前資金投入合計(jì):8.23萬(wàn)元。

  每月支出24300元(固定費(fèi)用)

  國(guó)稅17%,個(gè)人所得稅35.5%

  日銷售額:2400元

  月盈利額:S=(2400*30*0.83-12100)*0.645-24300=6440.7元

  大至約22個(gè)月后回本

  6.管理制度及勞動(dòng)合同

  進(jìn)貨員及營(yíng)業(yè)員直接受店長(zhǎng)日常管理,所有員工的任免獎(jiǎng)罰直接受本人管理。

  勞動(dòng)合同的簽訂期限最少為2年,大于5年者,給予基本工資*20%的待遇。

  7.人事計(jì)劃

  為滿足分店的設(shè)立,定期給營(yíng)業(yè)員分發(fā)銷售管理的文刊,便于學(xué)習(xí)提升。工作表現(xiàn)良好,今后可直接授予分店店主職位。

  八.開(kāi)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃

  1.畢業(yè)后先工作掙錢,積累一定社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。

  2.在工作過(guò)程中,要不斷的學(xué)習(xí)關(guān)于此方面的知識(shí),以便更深入了解市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

  3.籌借資金,主要是家庭積蓄,銀行借貸。

  4.租憑店鋪,室內(nèi)裝修。

  5.聘請(qǐng)相關(guān)人員,正式開(kāi)業(yè)

  便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三

  一、便利店的潛力及趨勢(shì)

  近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市,是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。

  以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,書(shū)報(bào),收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦,面點(diǎn),果蔬等商品。

  因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn),雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì),迅速贏得了消費(fèi)者的青睞,因而得以快速發(fā)展,并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場(chǎng),一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

  二、選址

  (一)商圈理念:便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內(nèi),超過(guò)200米的效果就比較差了,經(jīng)營(yíng)面積一般在60-200平方。

  (二)經(jīng)營(yíng)選址:一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈),以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。

  三、投資計(jì)劃

  (一)CI設(shè)計(jì)

  1、企業(yè)標(biāo)識(shí):要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息,要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。

  2、企業(yè)理念:為大眾提供便利購(gòu)物條件;為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為消費(fèi)者提供適合的商品

  (二)投資計(jì)劃

  1、固定設(shè)施

  天花——便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹敚蛘呤鞘喟濉?/p>

  地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。

  招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

  店前的地面——只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。

  墻面——為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。

  照明——白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。

  音響——為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。

  2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備

  電腦――一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)。

  軟件――與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。

  收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。

  貨架――以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。

  冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。

  其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。

  3、商品

  便利店的商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%, 約需單品數(shù)2000至3000種。

  (三)經(jīng)營(yíng)理念

  1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快

  2、為消費(fèi)者提供方便――就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門,經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置

  四、管理運(yùn)營(yíng)

  1、 制度管理:在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,管理與效益是密切相關(guān)的,因此,制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的,相關(guān)的管理制度有:

  出勤制度;衛(wèi)生管理制度;報(bào)表管理制度;能耗管理制度;設(shè)備管理制度

  固定資產(chǎn)管理制度;采購(gòu)管理制度;現(xiàn)金管理制度;工資的發(fā)放管理規(guī)定;員工的擔(dān)保制度

  管理人員的權(quán)限規(guī)定;員工的獎(jiǎng)懲制度;員工工作制度;貨架作業(yè)管理制度;商品配送管理制度

  倉(cāng)庫(kù)管理制度;會(huì)議管理制度;耗材領(lǐng)用管理制度;通訊器材及設(shè)備管理制度

  2 商品管理:為維護(hù)企業(yè)的形象,保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關(guān)的制度有:

  商品的進(jìn)場(chǎng)制度;商品的銷售報(bào)表;采購(gòu)報(bào)表;滯銷報(bào)表;暢銷商品統(tǒng)計(jì)表

  關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度;商品的配備申報(bào)制度;臨近商品的處理;商品銷售考核;促銷商品的管理制度

  3 庫(kù)存管理:因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小,所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的周轉(zhuǎn)率,建立有效的商品配送機(jī)制,相關(guān)的制度有:

  庫(kù)存報(bào)表管理;庫(kù)存的限制;商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考

  調(diào)貨申請(qǐng)表;退貨管理規(guī)定;庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核;商品配送管理制度;滯銷商品考核

  4 系統(tǒng)管理

  系統(tǒng)化,信息化,數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗,加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率,能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn),從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效,促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展,因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理,以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率,相關(guān)的制度有

  操作員的管理規(guī)定;操作員的權(quán)限;操作員的保密規(guī)定;營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定

  a)損耗管理:制定有效的防損制度,提高員工的防損意識(shí),發(fā)揮員工的防損積極性,有效的防損降耗措施,相關(guān)的制度有

  員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn);損耗的管理規(guī)定;損耗的獎(jiǎng)懲制度;耗材管理;關(guān)于盜損的管理規(guī)定

  b) 促銷管理:實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策,有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象,促進(jìn)商品的銷售,有利于整合促銷資源,實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化,相關(guān)的制度有

  促銷管理規(guī)定;促銷的申請(qǐng);促銷的執(zhí)行考核

  五 投資分析

  預(yù)算按120平米計(jì)算(單店)

  1、A 固定設(shè)施:首期(即開(kāi)業(yè)前)

  天花+墻面:直接刮膩?zhàn)?120+120)3.5/平方=840元

  水電設(shè)備:2500元

  地板;120平方6+600+120平方12=2760元

  鋪面外:2030平方=600元

  店招:20平方30=600元

  合計(jì)840+2500+2760+600+600=7300元

  B 經(jīng)營(yíng)設(shè)備

  貨架:28020+18030=11000元

  電腦收銀設(shè)備:3500+500+800=4800元

  冰柜:18002=3600元

  軟件:15002=3000元

  分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用:2000元

  收銀臺(tái):1000元

  煙柜:400元

  酒柜:600元

  電話初裝費(fèi):2003=600元

  其他設(shè)備:1000元

  合計(jì)11000+4800+3600+3000+2000+1000+400+600+600+1000=28000元

  C 租賃押金;2000元

  D 消防設(shè)備:2000元

  總投入7300+28000+2000+2000=39300元

  2、經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

  租金―――――-800—1000元/月

  稅――――――-500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700/月

  工商管理――――150元月

  水―――――――50元/月

  電―――――――800元/月

  工資――――――5004=2000元/月

  耗損預(yù)估――――500元/月

  總部配送費(fèi)―――400元/月

  總部管理費(fèi)用――400元/月

  其他費(fèi)用――――300元/月

  合計(jì)1000+700+150+50+800+2000+500+400+400+300=6300元/月

  3 營(yíng)業(yè)效益

  預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額1000――1500元/日

  月計(jì)營(yíng)業(yè)額40000元

  營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4000022%利潤(rùn)率=8800元

  營(yíng)業(yè)外收入500元/月

  合計(jì)效益8800+500=9300元

  4 貨值800元/平方120平方=96000元

  5 后期開(kāi)業(yè)后的追加投入30000元

  6 收益分析

  收益=效益-費(fèi)用=9300-6300=3300元/月

  年收益=3300/月12月=39600/年

  不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元/年

  實(shí)際預(yù)計(jì)收益39600-5000=34600元/

  總投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300

  年回報(bào)率=年收益總投入=3460069300=0.4992

  預(yù)計(jì)收回投入需2年

  四 項(xiàng)目可行性

  行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升,使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈,鑒于此,推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng),在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。

  五 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

  由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性,因此,建議在開(kāi)業(yè)之后3個(gè)月,可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng),具體方式待定,前提是統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的,且能提高員工的工作積極性.

  A方案;員工入股

  B方案;前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資,由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧

  C方案;以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng),多勞多得,上交費(fèi)用

  D方案;繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)

  六 投資解析

  1. 前期投資:固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有的設(shè)備,以降低其投入

  2. 追加投資:因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源,在首期投入中已經(jīng)沒(méi)有了貨款投入,故在后期需要追加部分貨款投入,即是后期追加的3萬(wàn)元貨款投入來(lái)作為后期的資金運(yùn)營(yíng),此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。

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