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冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

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冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

  學(xué)生對(duì)冰欺凌還是情有獨(dú)鐘的,冰欺凌可以喚起學(xué)生對(duì)小學(xué)時(shí)代的幻想和悵惘,發(fā)展空間很大。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),供你參考。

  冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一

  一、公司介紹

  1、公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目標(biāo)

  本公司堅(jiān)持誠(chéng)信為本,顧客利益至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。我們會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求,以公司店鋪為平臺(tái),留意客戶反饋信息,為客戶提供各種咨詢服務(wù)。并以市場(chǎng)為導(dǎo)向,加快產(chǎn)品更新速度,從而保證我們的冰欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳,滿足人們追求個(gè)性、口味、新鮮的欲望??勘±噤N,走經(jīng)營(yíng)流水,憑品質(zhì)和設(shè)計(jì),賺客戶認(rèn)可度,這就是我們的經(jīng)營(yíng)之道。相信依靠公司同仁的努力,我們的產(chǎn)品會(huì)贏得良好的信譽(yù),在獲得豐厚利潤(rùn)的同時(shí),也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的寧?kù)o氣瘋。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏,這便是我們的目標(biāo)!

  2、公司簡(jiǎn)介

  (1)公司名稱:××食品有限公司。

  (2)業(yè)務(wù)范圍:主營(yíng):冰欺凌,刨冰,果汁冷飲,咖啡,奶茶,果凍,甜點(diǎn)等冷飲產(chǎn)品。

  3、公司管理

  (1)管理思想:以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo),要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng),同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計(jì),以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)(如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等)上取得重大突破,完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級(jí)管理體制,實(shí)現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一,穩(wěn)定和變化統(tǒng)一,一元化和多元化統(tǒng)一。

  (2)管理隊(duì)伍:以總經(jīng)理為管理中樞,下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān),市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管,財(cái)務(wù)主管。

  (3)管理決策:以總經(jīng)理為核心召開(kāi)公司會(huì)議,各部門(mén)主管參加,共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問(wèn)題,總經(jīng)理?yè)碛凶罡邲Q策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí),也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員,也就是各部門(mén)主管,有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。

  4、團(tuán)隊(duì)概述

  我們公司的六位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生,目前均就讀于溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理系企業(yè)管理專業(yè)。扎實(shí)的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設(shè)計(jì)出了一套嚴(yán)密且分工明確的管理體系,讓大家能夠各司其職,各盡其責(zé)。以下便是公司四位成員簡(jiǎn)介:

  職務(wù):總經(jīng)理兼店鋪技術(shù)主管

  業(yè)務(wù)素質(zhì):見(jiàn)聞廣博,具有良好的組織協(xié)調(diào)能力,在我們中具有一定權(quán)威性,值得信賴。喜愛(ài)專研店面設(shè)計(jì),管理能力較高,責(zé)任心強(qiáng)。富于創(chuàng)新意識(shí),樂(lè)于接受他人意見(jiàn),不斷調(diào)整自我,完善自我。

  職務(wù):市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)(副總監(jiān))

  業(yè)務(wù)素質(zhì):具有敏銳的市場(chǎng)洞察力,人際交往廣泛,社會(huì)人脈發(fā)達(dá)。表達(dá)能力,溝通能力較強(qiáng),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),平易近人。善于關(guān)注各方信息,樂(lè)于接受新事物,適應(yīng)性強(qiáng)。

  職務(wù):財(cái)務(wù)主管

  業(yè)務(wù)素質(zhì):做事踏實(shí)認(rèn)真,工作一絲不茍,小心謹(jǐn)慎。親和力強(qiáng),善于斂財(cái),與同事關(guān)系融洽,溝通能力較強(qiáng)。接受別人意見(jiàn),向他人學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短是其最大特征。富于團(tuán)隊(duì)合作精神。

  職務(wù):產(chǎn)品服務(wù)

  業(yè)務(wù)素質(zhì):工作勤勤懇懇,任勞任怨,始終如一。與供貨商關(guān)系密切,對(duì)冰欺凌等了解甚多。做事認(rèn)真負(fù)責(zé),富有集體責(zé)任感,為人謙虛謹(jǐn)慎,與同事關(guān)系融洽,自我要求嚴(yán)格。

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  1、市場(chǎng)介紹

  大學(xué)生的生活一般比較的自由,有很多空余時(shí)間,很多人又不想一直呆在寢室,絕大部分的同學(xué)會(huì)選擇和室友或者朋友外出逛街,有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。然而在這個(gè)夏天即將到來(lái)的時(shí)候選擇開(kāi)這樣一家店面是很好的idea。當(dāng)然本店不可能只買(mǎi)冰食,夏天主賣(mài)冰點(diǎn)類;冬天則賣(mài)咖啡,點(diǎn)心類的。很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境,喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食,在夏天的時(shí)候選擇冰點(diǎn)類的則會(huì)很多。如果冰點(diǎn)做的好看,就會(huì)吸引更多愛(ài)美人的目光。

  2、市場(chǎng)機(jī)會(huì)及環(huán)境

  經(jīng)過(guò)我們組員的初步調(diào)查了解,得知現(xiàn)在溫州大學(xué)城還沒(méi)有買(mǎi)冰欺凌的店鋪。開(kāi)這樣的冰欺凌冷飲店鋪有很大的利潤(rùn)的空間,可以更快的壟斷大學(xué)城的冰欺凌市場(chǎng),給學(xué)生們帶來(lái)新的感覺(jué),新的體會(huì)。所以我們想開(kāi)一家冰欺凌公司,優(yōu)美的環(huán)境適合各個(gè)學(xué)生團(tuán)體和個(gè)人休息。歡迎更多的人能來(lái)光顧。

  3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  項(xiàng)目說(shuō)明:

  (1)項(xiàng)目領(lǐng)域:冰欺凌新潮流:各種口味的冰欺凌。

  (2)技術(shù)水平:一般

  (3)所處階段:初步階段

  (4)專利情況:實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)

  (一)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

  該產(chǎn)品是適合各個(gè)階層的人群,產(chǎn)品品種類型范圍廣。

  特點(diǎn):易于消費(fèi),價(jià)格適中,口味獨(dú)特。

  (二)行業(yè)前景

  溫州大學(xué)城還沒(méi)有此類的店鋪出現(xiàn),所以說(shuō)市場(chǎng)基本空白,有很好的潛力發(fā)展機(jī)會(huì)。

  目標(biāo)市場(chǎng):主要是大學(xué)城周邊的學(xué)生老師和居民。

  顧客的購(gòu)買(mǎi)準(zhǔn)則:遵守購(gòu)買(mǎi)時(shí)自愿平等、誠(chéng)實(shí)信用原則。

  五、產(chǎn)品與服務(wù)

  1、服務(wù)細(xì)則

  承諾:凡在××冰欺凌冷飲店購(gòu)買(mǎi)任一商品的顧客均是本商店的普通會(huì)員,普通會(huì)員的積分達(dá)到300分(每花一元積一分)時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員,貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員。普通會(huì)員可享受9、8~九折優(yōu)惠,貴賓會(huì)員可享受9~八折優(yōu)惠。鉆石會(huì)員可享受7、五折優(yōu)惠并提供免費(fèi)送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi))。

  結(jié)算:現(xiàn)金當(dāng)面結(jié)算

  售后:無(wú)

  2、產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃

  產(chǎn)品簡(jiǎn)介及規(guī)劃

  ××冰欺凌冷飲店主要經(jīng)營(yíng)各類冰欺凌,刨冰,果汁冷飲,咖啡,奶茶,果凍,甜點(diǎn)等冷飲產(chǎn)品等。

  服務(wù)規(guī)劃

  商品的零售、預(yù)定

  會(huì)員管理

  1、會(huì)員條件:凡在××冰欺凌冷飲店購(gòu)買(mǎi)任意一件商品即可成為本店的會(huì)員(普通會(huì)員)。

  2、會(huì)員等級(jí):會(huì)員分為普通會(huì)員、貴賓會(huì)員、鉆石會(huì)員。普通會(huì)員的積分達(dá)到300分(每花一元積一分)時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員,貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員。

  3、會(huì)員守則:

  (1)自由選擇是否成為本店的會(huì)員;

  (2)領(lǐng)取會(huì)員卡,需提供本真是人身份證明;

  (3)使用會(huì)員卡時(shí)需提供卡號(hào)和本人身份相關(guān)證明。

  4、會(huì)員權(quán)利:

  (1)享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。普通會(huì)員可享受9、8~九折優(yōu)惠,貴賓會(huì)員可享受9~八折優(yōu)惠。鉆石會(huì)員可享受7、五折優(yōu)惠。

  (2)享受本店所有的拍賣(mài)品和特價(jià)商品優(yōu)惠活動(dòng),但不能與打折優(yōu)惠同時(shí)享用。

  (3)鉆石會(huì)員可享受免費(fèi)送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi)),但不能同時(shí)享受打折優(yōu)惠。

  (4)凡重要節(jié)假日(中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié))根據(jù)會(huì)員等級(jí)贈(zèng)送不同的小禮品。

  5、會(huì)員的義務(wù):

  (1)遵守會(huì)員守則;

  (2)自覺(jué)維護(hù)本店的名譽(yù)、形象;

  (3)若本店會(huì)員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán),原公司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任;

  (4)××冰欺凌冷飲店的權(quán)利與義務(wù);

  (5)××冰欺凌冷飲店有義務(wù)回答會(huì)員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的詢問(wèn);

  (6)××冰欺凌冷飲店對(duì)打折、特價(jià)產(chǎn)品有權(quán)做出修改;

  (7)如在一年之內(nèi)會(huì)員沒(méi)用購(gòu)買(mǎi)任何一個(gè)產(chǎn)品或無(wú)法聯(lián)系的,本店有權(quán)取消其會(huì)員資格。

  3、服務(wù)與支持及收費(fèi)

  產(chǎn)品提供方有那些優(yōu)惠、服務(wù)、支持

  產(chǎn)品價(jià)格:產(chǎn)品進(jìn)價(jià)、賣(mài)家、折扣范圍

  物流系統(tǒng):

  采購(gòu)

  運(yùn)輸

  ××冰欺凌冷飲店

  倉(cāng)儲(chǔ)

  客戶

  配送

  說(shuō)明:配送與運(yùn)費(fèi)免費(fèi)

  五、營(yíng)銷方案

  宣傳推廣:初期我們采用印發(fā)傳單的方式,主要在學(xué)校周圍進(jìn)行宣傳。同時(shí)我們通過(guò)qq、電子郵件讓更多的人認(rèn)識(shí)我們的店鋪和產(chǎn)品,建立穩(wěn)定的客戶群之后我們還將推行會(huì)員制服務(wù)。(詳見(jiàn)第三點(diǎn))

  1、產(chǎn)品類別:各類冰欺凌

  2、報(bào)價(jià)明細(xì)表(見(jiàn)第三點(diǎn))

  日常經(jīng)營(yíng):運(yùn)用各種手段吸引顧客注意力,主要是以下幾種銷售策略。

  1、會(huì)員卡制,消費(fèi)滿一定金額,可得到會(huì)員卡一張,日后購(gòu)物可享受折扣優(yōu)惠;

  2、特價(jià)區(qū),設(shè)立“學(xué)生特價(jià)區(qū)”或“十元特價(jià)、五元特價(jià)”,主要是對(duì)一些快過(guò)期的產(chǎn)品進(jìn)行促銷;

  3、主題銷售,進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)冰欺凌的行為特征??筛鶕?jù)不同的組合,推出“情人冰欺凌”、“生日冰欺凌”、“嫵媚冰欺凌”、等主題,每個(gè)組合包括多個(gè)小冰欺凌。

  品牌建設(shè):以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價(jià)格,樹(shù)立××冰欺凌的品牌。提供多種搭配方案,滿足不同消費(fèi)者的需求,達(dá)到物盡其用,花最少的錢(qián)買(mǎi)到最合適的冰欺凌。

  客戶關(guān)系建立:對(duì)使用過(guò)我們公司產(chǎn)品的客戶,我們將留底備案,并向他們進(jìn)行跟蹤服務(wù),征求他們的意見(jiàn)和建議,以達(dá)到改進(jìn)我們的服務(wù),豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實(shí)到我們的工作和服務(wù)中,與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片,在練習(xí)中分發(fā)給顧客,并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門(mén)進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。

  七、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)

  因?yàn)楣緸榈赇伣?jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品占地不大,起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析,根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買(mǎi)規(guī)模,故起始資金的投入相對(duì)較小,公司預(yù)計(jì)需要5萬(wàn)(待算)元啟動(dòng)資金,主要用于房租、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)資金,以投資入股的方式投入,其他資金投入方式也可以考慮。公司預(yù)計(jì)在未來(lái)的一年內(nèi)收回成本,按每月銷售三百個(gè)冰欺凌計(jì)算(平均銷售利潤(rùn)率30%計(jì)算)。

  1、設(shè)備費(fèi)用

  冰欺凌機(jī)器(啟動(dòng)投入):初期擬采用2臺(tái)一般15000元,保證每天8小時(shí)有人在線,上網(wǎng)費(fèi)用,在校期間平均每月投入20元,假期期間共投入60元;

  軟件(啟動(dòng)投入):100元;

  租用辦公地點(diǎn)(每月投入):擬租用辦公室約20平方米,月租4000元(按季付);

  設(shè)備的啟動(dòng)資金合計(jì)30000元。

  2、行政費(fèi)用

  人員工資:初期工資為0工資,屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段,故以股份形式為個(gè)人所有。

  宣傳費(fèi)用:印發(fā)宣傳單每次1000份,初步范圍為溫州大學(xué)城各個(gè)學(xué)校),宣傳海報(bào)10份。

  通訊費(fèi)用:估計(jì)每月100元

  3、盈利回報(bào)

  以每年有約60000元交易額計(jì)算,收取5%勞務(wù)費(fèi)用,年收入:30000元。

  冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二

  一、公司介紹

  1、公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目標(biāo)

  本公司堅(jiān)持誠(chéng)信為本,顧客利益至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。我們會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求,以公司店鋪為平臺(tái),留意客戶反饋信息,為客戶提供各種咨詢服務(wù)。并以市場(chǎng)為導(dǎo)向,加快產(chǎn)品更新速度,從而保證我們的冰欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳,滿足人們追求個(gè)性、口味、新鮮的欲望。靠薄利多銷,走經(jīng)營(yíng)流水,憑品質(zhì)和設(shè)計(jì),賺客戶認(rèn)可度,這就是我們的經(jīng)營(yíng)之道。相信依靠公司同仁的努力,我們的產(chǎn)品會(huì)贏得良好的信譽(yù),在獲得豐厚利潤(rùn)的同時(shí),也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的寧?kù)o氣瘋。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏,這便是我們的目標(biāo)!

  2、公司簡(jiǎn)介

  (1)公司名稱:××食品有限公司。

  (2)業(yè)務(wù)范圍:主營(yíng):冰欺凌,刨冰,果汁冷飲,咖啡,奶茶,果凍,甜點(diǎn)等冷飲產(chǎn)品。

  3、公司管理

  (1)管理思想:以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo),要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng),同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計(jì),以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)(如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等)上取得重大突破,完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級(jí)管理體制,實(shí)現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一,穩(wěn)定和變化統(tǒng)一,一元化和多元化統(tǒng)一。

  (2)管理隊(duì)伍:以總經(jīng)理為管理中樞,下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān),市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管,財(cái)務(wù)主管。

  (3)管理決策:以總經(jīng)理為核心召開(kāi)公司會(huì)議,各部門(mén)主管參加,共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問(wèn)題,總經(jīng)理?yè)碛凶罡邲Q策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí),也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員,也就是各部門(mén)主管,有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。

  4、團(tuán)隊(duì)概述

  我們公司的六位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生,目前均就讀于溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理系企業(yè)管理專業(yè)。扎實(shí)的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設(shè)計(jì)出了一套嚴(yán)密且分工明確的管理體系,讓大家能夠各司其職,各盡其責(zé)。以下便是公司四位成員簡(jiǎn)介:

  職務(wù):總經(jīng)理兼店鋪技術(shù)主管

  業(yè)務(wù)素質(zhì):見(jiàn)聞廣博,具有良好的組織協(xié)調(diào)能力,在我們中具有一定權(quán)威性,值得信賴。喜愛(ài)專研店面設(shè)計(jì),管理能力較高,責(zé)任心強(qiáng)。富于創(chuàng)新意識(shí),樂(lè)于接受他人意見(jiàn),不斷調(diào)整自我,完善自我。

  職務(wù):市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)(副總監(jiān))

  業(yè)務(wù)素質(zhì):具有敏銳的市場(chǎng)洞察力,人際交往廣泛,社會(huì)人脈發(fā)達(dá)。表達(dá)能力,溝通能力較強(qiáng),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),平易近人。善于關(guān)注各方信息,樂(lè)于接受新事物,適應(yīng)性強(qiáng)。

  職務(wù):財(cái)務(wù)主管

  業(yè)務(wù)素質(zhì):做事踏實(shí)認(rèn)真,工作一絲不茍,小心謹(jǐn)慎。親和力強(qiáng),善于斂財(cái),與同事關(guān)系融洽,溝通能力較強(qiáng)。接受別人意見(jiàn),向他人學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短是其最大特征。富于團(tuán)隊(duì)合作精神。

  職務(wù):產(chǎn)品服務(wù)

  業(yè)務(wù)素質(zhì):工作勤勤懇懇,任勞任怨,始終如一。與供貨商關(guān)系密切,對(duì)冰欺凌等了解甚多。做事認(rèn)真負(fù)責(zé),富有集體責(zé)任感,為人謙虛謹(jǐn)慎,與同事關(guān)系融洽,自我要求嚴(yán)格。

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  1、市場(chǎng)介紹

  大學(xué)生的生活一般比較的自由,有很多空余時(shí)間,很多人又不想一直呆在寢室,絕大部分的同學(xué)會(huì)選擇和室友或者朋友外出逛街,有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。然而在這個(gè)夏天即將到來(lái)的時(shí)候選擇開(kāi)這樣一家店面是很好的idea。當(dāng)然本店不可能只買(mǎi)冰食,夏天主賣(mài)冰點(diǎn)類;冬天則賣(mài)咖啡,點(diǎn)心類的。很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境,喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食,在夏天的時(shí)候選擇冰點(diǎn)類的則會(huì)很多。如果冰點(diǎn)做的好看,就會(huì)吸引更多愛(ài)美人的目光。

  2、市場(chǎng)機(jī)會(huì)及環(huán)境

  經(jīng)過(guò)我們組員的初步調(diào)查了解,得知現(xiàn)在溫州大學(xué)城還沒(méi)有買(mǎi)冰欺凌的店鋪。開(kāi)這樣的冰欺凌冷飲店鋪有很大的利潤(rùn)的空間,可以更快的壟斷大學(xué)城的冰欺凌市場(chǎng),給學(xué)生們帶來(lái)新的感覺(jué),新的體會(huì)。所以我們想開(kāi)一家冰欺凌公司,優(yōu)美的環(huán)境適合各個(gè)學(xué)生團(tuán)體和個(gè)人休息。歡迎更多的人能來(lái)光顧。

  3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  項(xiàng)目說(shuō)明:

  (1)項(xiàng)目領(lǐng)域:冰欺凌新潮流:各種口味的冰欺凌。

  (2)技術(shù)水平:一般

  (3)所處階段:初步階段

  (4)專利情況:實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)

  (一)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

  該產(chǎn)品是適合各個(gè)階層的人群,產(chǎn)品品種類型范圍廣。

  特點(diǎn):易于消費(fèi),價(jià)格適中,口味獨(dú)特。

  (二)行業(yè)前景

  溫州大學(xué)城還沒(méi)有此類的店鋪出現(xiàn),所以說(shuō)市場(chǎng)基本空白,有很好的潛力發(fā)展機(jī)會(huì)。

  目標(biāo)市場(chǎng):主要是大學(xué)城周邊的學(xué)生老師和居民。

  顧客的購(gòu)買(mǎi)準(zhǔn)則:遵守購(gòu)買(mǎi)時(shí)自愿平等、誠(chéng)實(shí)信用原則。

  五、產(chǎn)品與服務(wù)

  1、服務(wù)細(xì)則

  承諾:凡在××冰欺凌冷飲店購(gòu)買(mǎi)任一商品的顧客均是本商店的普通會(huì)員,普通會(huì)員的積分達(dá)到300分(每花一元積一分)時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員,貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員。普通會(huì)員可享受9、8~九折優(yōu)惠,貴賓會(huì)員可享受9~八折優(yōu)惠。鉆石會(huì)員可享受7、五折優(yōu)惠并提供免費(fèi)送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi))。

  結(jié)算:現(xiàn)金當(dāng)面結(jié)算

  售后:無(wú)

  2、產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃

  產(chǎn)品簡(jiǎn)介及規(guī)劃

  ××冰欺凌冷飲店主要經(jīng)營(yíng)各類冰欺凌,刨冰,果汁冷飲,咖啡,奶茶,果凍,甜點(diǎn)等冷飲產(chǎn)品等。

  服務(wù)規(guī)劃

  商品的零售、預(yù)定

  會(huì)員管理

  1、會(huì)員條件:凡在××冰欺凌冷飲店購(gòu)買(mǎi)任意一件商品即可成為本店的會(huì)員(普通會(huì)員)。

  2、會(huì)員等級(jí):會(huì)員分為普通會(huì)員、貴賓會(huì)員、鉆石會(huì)員。普通會(huì)員的積分達(dá)到300分(每花一元積一分)時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員,貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員。

  3、會(huì)員守則:

  (1)自由選擇是否成為本店的會(huì)員;

  (2)領(lǐng)取會(huì)員卡,需提供本真是人身份證明;

  (3)使用會(huì)員卡時(shí)需提供卡號(hào)和本人身份相關(guān)證明。

  4、會(huì)員權(quán)利:

  (1)享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。普通會(huì)員可享受9、8~九折優(yōu)惠,貴賓會(huì)員可享受9~八折優(yōu)惠。鉆石會(huì)員可享受7、五折優(yōu)惠。

  (2)享受本店所有的拍賣(mài)品和特價(jià)商品優(yōu)惠活動(dòng),但不能與打折優(yōu)惠同時(shí)享用。

  (3)鉆石會(huì)員可享受免費(fèi)送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi)),但不能同時(shí)享受打折優(yōu)惠。

  (4)凡重要節(jié)假日(中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié))根據(jù)會(huì)員等級(jí)贈(zèng)送不同的小禮品。

  5、會(huì)員的義務(wù):

  (1)遵守會(huì)員守則;

  (2)自覺(jué)維護(hù)本店的名譽(yù)、形象;

  (3)若本店會(huì)員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán),原公司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任;

  (4)××冰欺凌冷飲店的權(quán)利與義務(wù);

  (5)××冰欺凌冷飲店有義務(wù)回答會(huì)員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的詢問(wèn);

  (6)××冰欺凌冷飲店對(duì)打折、特價(jià)產(chǎn)品有權(quán)做出修改;

  (7)如在一年之內(nèi)會(huì)員沒(méi)用購(gòu)買(mǎi)任何一個(gè)產(chǎn)品或無(wú)法聯(lián)系的,本店有權(quán)取消其會(huì)員資格。

  3、服務(wù)與支持及收費(fèi)

  產(chǎn)品提供方有那些優(yōu)惠、服務(wù)、支持

  產(chǎn)品價(jià)格:產(chǎn)品進(jìn)價(jià)、賣(mài)家、折扣范圍

  物流系統(tǒng):

  采購(gòu)

  運(yùn)輸

  ××冰欺凌冷飲店

  倉(cāng)儲(chǔ)

  客戶

  配送

  說(shuō)明:配送與運(yùn)費(fèi)免費(fèi)

  五、營(yíng)銷方案

  宣傳推廣:初期我們采用印發(fā)傳單的方式,主要在學(xué)校周圍進(jìn)行宣傳。同時(shí)我們通過(guò)qq、電子郵件讓更多的人認(rèn)識(shí)我們的店鋪和產(chǎn)品,建立穩(wěn)定的客戶群之后我們還將推行會(huì)員制服務(wù)。(詳見(jiàn)第三點(diǎn))

  1、產(chǎn)品類別:各類冰欺凌

  2、報(bào)價(jià)明細(xì)表(見(jiàn)第三點(diǎn))

  日常經(jīng)營(yíng):運(yùn)用各種手段吸引顧客注意力,主要是以下幾種銷售策略。

  1、會(huì)員卡制,消費(fèi)滿一定金額,可得到會(huì)員卡一張,日后購(gòu)物可享受折扣優(yōu)惠;

  2、特價(jià)區(qū),設(shè)立“學(xué)生特價(jià)區(qū)”或“十元特價(jià)、五元特價(jià)”,主要是對(duì)一些快過(guò)期的產(chǎn)品進(jìn)行促銷;

  3、主題銷售,進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)冰欺凌的行為特征??筛鶕?jù)不同的組合,推出“情人冰欺凌”、“生日冰欺凌”、“嫵媚冰欺凌”、等主題,每個(gè)組合包括多個(gè)小冰欺凌。

  品牌建設(shè):以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價(jià)格,樹(shù)立××冰欺凌的品牌。提供多種搭配方案,滿足不同消費(fèi)者的需求,達(dá)到物盡其用,花最少的錢(qián)買(mǎi)到最合適的冰欺凌。

  客戶關(guān)系建立:對(duì)使用過(guò)我們公司產(chǎn)品的客戶,我們將留底備案,并向他們進(jìn)行跟蹤服務(wù),征求他們的意見(jiàn)和建議,以達(dá)到改進(jìn)我們的服務(wù),豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實(shí)到我們的工作和服務(wù)中,與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片,在練習(xí)中分發(fā)給顧客,并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門(mén)進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。

  七、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)

  因?yàn)楣緸榈赇伣?jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品占地不大,起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析,根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買(mǎi)規(guī)模,故起始資金的投入相對(duì)較小,公司預(yù)計(jì)需要5萬(wàn)(待算)元啟動(dòng)資金,主要用于房租、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)資金,以投資入股的方式投入,其他資金投入方式也可以考慮。公司預(yù)計(jì)在未來(lái)的一年內(nèi)收回成本,按每月銷售三百個(gè)冰欺凌計(jì)算(平均銷售利潤(rùn)率30%計(jì)算)。

  1、設(shè)備費(fèi)用

  冰欺凌機(jī)器(啟動(dòng)投入):初期擬采用2臺(tái)一般15000元,保證每天8小時(shí)有人在線,上網(wǎng)費(fèi)用,在校期間平均每月投入20元,假期期間共投入60元;

  軟件(啟動(dòng)投入):100元;

  租用辦公地點(diǎn)(每月投入):擬租用辦公室約20平方米,月租4000元(按季付);

  設(shè)備的啟動(dòng)資金合計(jì)30000元。

  2、行政費(fèi)用

  人員工資:初期工資為0工資,屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段,故以股份形式為個(gè)人所有。

  宣傳費(fèi)用:印發(fā)宣傳單每次1000份,初步范圍為溫州大學(xué)城各個(gè)學(xué)校),宣傳海報(bào)10份。

  通訊費(fèi)用:估計(jì)每月100元

  3、盈利回報(bào)

  以每年有約60000元交易額計(jì)算,收取5%勞務(wù)費(fèi)用,年收入:30000元。

  冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三

  一、冰淇淋店概述

  冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火燒冰淇淋,還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐,比如A、B、C、D類套餐,情侶套餐、學(xué)生套餐等,但同時(shí)我們店鋪也經(jīng)營(yíng)其他的類型的飲料用品,滿足消費(fèi)者對(duì)各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費(fèi)者是校內(nèi)的學(xué)生,他們對(duì)冰淇淋有很大的需求,且有一定的購(gòu)買(mǎi)力,校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少,現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店,他們出售的商品品種單一,滿足不了本校學(xué)生的需求,更別談其他的消費(fèi)者了,所以冰淇淋店開(kāi)在校內(nèi)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的。由八個(gè)女生構(gòu)成,其中兩名是店長(zhǎng),兩名成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員,兩名自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員,兩名商品制作員,這樣的組織機(jī)構(gòu)不僅可以滿足對(duì)顧客服務(wù),而且可以便于管理。

  二、產(chǎn)品(服務(wù))介紹

  炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節(jié),在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時(shí)候都能吃到冰淇淋,尤其上完體育課,想喝可樂(lè)、雪碧的學(xué)生,我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料,既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火,而且在冬天的時(shí)候,我們店會(huì)主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋,讓顧客享受到溫暖的感覺(jué),不會(huì)因?yàn)槎斐员苛芏械胶???偟膩?lái)說(shuō),我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的。

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  要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設(shè)備,我們店選用意大利冰淇淋機(jī),自動(dòng)溫控電炸爐,意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)備。在服務(wù)方面,我們店的人員都得先經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的培訓(xùn),在服務(wù)方面做到一致,環(huán)環(huán)緊扣,微笑服務(wù)顧客,不能因?yàn)榈却岊櫩捅г股踔亮魇?。在校園內(nèi)還沒(méi)有同類型的店與我們店競(jìng)爭(zhēng),相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下,我們店會(huì)越來(lái)越紅火,會(huì)走出校園。

  三、冰淇淋市場(chǎng)調(diào)查與分析

  (一)冰淇淋市場(chǎng)總體特征和現(xiàn)狀

  1、發(fā)展速度加快,行業(yè)規(guī)??偭考哟?。

  冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受,自十九世紀(jì)問(wèn)世以來(lái),越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛(ài),但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23kg,澳大利亞為17kg,瑞典為16kg,日本為11kg,荷蘭18kg,而中國(guó)人均消費(fèi)量經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展總算達(dá)到了人均1.7kg,但與世界人均相比還判若云泥。所以說(shuō)冰淇淋市場(chǎng)盡管從90年代以來(lái),每年以約10%的速度在遞增,中國(guó)冷飲產(chǎn)量增加了12倍,但市場(chǎng)潛力依然巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注,這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。

  2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變,行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加。

  直到20世紀(jì)90年代中期之前,中國(guó)冷飲市場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分散的狀態(tài)。無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)者還是消費(fèi)者,冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對(duì)于很多食品廠來(lái)說(shuō),生產(chǎn)冷飲只是一年中一個(gè)階段性的安排,對(duì)于諸多個(gè)體戶來(lái)說(shuō),則是“忙三月,吃一年”。在這種情況下,冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)體系,質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白,誠(chéng)如很多專家所言,在發(fā)展的初級(jí)階段,冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起,雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國(guó)外品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng),一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開(kāi)始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌(相信如果加上無(wú)品牌的小廠和個(gè)體作坊,生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家),但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。

  3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢(mèng)魘,資源整合、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則。

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  奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料,無(wú)論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還是進(jìn)口粉近年來(lái)價(jià)格一直攀升,漲幅高達(dá)20%,巧克力原料也是行情看漲,國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬(wàn)元大關(guān),進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22%。

  4、中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快,冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。

  (二)冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

  現(xiàn)今隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展,人們的消費(fèi)水平的日益提高,對(duì)于各類食品的要求不斷的提升,作為夏日常用食品之一的冰淇淋,也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費(fèi)者,冰淇淋制造商在“新”上大下功夫,其發(fā)展的趨勢(shì)也開(kāi)始明朗化:

  1、發(fā)展保健型的冰淇淋:保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋??v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品,是以高糖、高脂類為主,含有較高熱量,而未來(lái)食品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。為此,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案,即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白,同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢(shì)。

  2、開(kāi)發(fā)新原料:傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受,其中,脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大,不宜使用。為此,就需要他們的代用品,使他們具有脂肪和糖類的口感,而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面,歐美等國(guó)已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國(guó),不少?gòu)S家為了降低成本,提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。

  3、原輔料回歸天然:組成乳制品的原輔料材料很多,主要是有兩大類:一類是天然的,即取自于自然界中的動(dòng)植物,如乳類、蛋類、蔗糖,另一類則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的,其安全性時(shí)常受到人們的非議,在使用時(shí)心里總是不踏實(shí)。而天然的原輔料則一般對(duì)人體是安全的。因此,崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚,特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運(yùn)用。

  4、消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生改變:冰淇淋隨著發(fā)展壯大,產(chǎn)量以空前的速度增加,市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越來(lái)越高,而且對(duì)品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價(jià)格方面亦日漸挑剔,并且消費(fèi)群體發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大,在冰淇淋剛剛研制出的,他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是,隨著人們生活水品的不斷提高,冰淇淋產(chǎn)品的改善,他的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,成年人也越來(lái)越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和目的也都有著不同的變化,冰淇淋不再只是夏日的消費(fèi)品了。隨著其固形物的不斷增加,消費(fèi)者時(shí)尚和愛(ài)好,其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。

  5、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化:為了適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)取向不斷變化的需要,乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展,如:果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時(shí)又添加各類水果香味劑和果汁、果肉,并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品,從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營(yíng)養(yǎng)型的,在原有的冰淇淋制品的營(yíng)養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來(lái)完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢(shì),比如保健型、運(yùn)動(dòng)型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。

  6、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇:在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的今天,人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外,而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革,有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷售有著極大的作用,造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合,只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過(guò)去。為此,冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。 功能性甜味劑特點(diǎn)及發(fā)展優(yōu)勢(shì) 當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于“健康飲食”,作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代,能夠減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來(lái)了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流,特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費(fèi)者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且也可以帶來(lái)其它的有利于健康的好處。獲得好的質(zhì)量的產(chǎn)品,需要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)方法才能使它的功能性得到真正的應(yīng)用和確切的解釋。

  (三)冰淇淋消費(fèi)者行為分析:

  1、冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)特征--大眾化、年輕化

  對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的消費(fèi)者構(gòu)成進(jìn)行細(xì)分,我們發(fā)現(xiàn):中國(guó)市場(chǎng)中冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)者的平均月收入為1329元,平均年齡在34歲,而且重度消費(fèi)者(即:每周消費(fèi)冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見(jiàn),現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品,并且具有顯著的年輕化特征。

  2、冰淇淋市場(chǎng)總體特征--走勢(shì)平穩(wěn)

  有研究表明,中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非常快,目前人均年消費(fèi)量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰淇淋),未來(lái)20年期望上升到6升,中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。

  (四)冰激凌品牌競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策:

  正是如此巨大的市場(chǎng)規(guī)模的存在,也使得中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)成為了國(guó)際以及國(guó)內(nèi)食品巨頭的必爭(zhēng)之地。然而,從目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總體狀況看,國(guó)產(chǎn)品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一定程度上要?dú)w因于國(guó)產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但與此同時(shí),國(guó)產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中,中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來(lái)越小。因而,未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)中獲利的主要方向應(yīng)該是:基于市場(chǎng)調(diào)查和消費(fèi)者研究,對(duì)冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,有針對(duì)性地制定產(chǎn)品策略和市場(chǎng)策略。

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  以消費(fèi)者研究為例,冰淇淋產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群是年輕人(15-29歲)。這一群體的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為:沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)。他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感,也樂(lè)于嘗試,在做出購(gòu)物決策時(shí),價(jià)格并不是唯一的決定因素。那么針對(duì)這一群體而言,冰淇淋的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在:產(chǎn)品名稱的時(shí)尚化,包裝的“酷”感以及產(chǎn)品外型的個(gè)性化上。從渠道策略而言,以往超市銷售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立,而以冰淇淋專賣(mài)為主要形式。“冰吧”應(yīng)該是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。由此而言,營(yíng)造品牌文化,引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)模式,開(kāi)發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來(lái)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。

  四、營(yíng)銷策略

  冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受,自19世紀(jì)問(wèn)世以來(lái),越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛(ài)。近十多年,隨著有關(guān)機(jī)構(gòu)大力倡導(dǎo)食用乳制品及更多的醫(yī)療保健專家的建議,中國(guó)的冰淇淋產(chǎn)品已成為最普及的乳制消費(fèi)品了。目前,人均年消費(fèi)量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰激凌),未來(lái)20年有望上升到6升,中國(guó)也將成為世界上最大的冰激凌消費(fèi)國(guó)。而這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)吸引了越來(lái)越多資本的追捧和關(guān)注,這一切也為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。

  總體而言,冰激凌產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群還是時(shí)尚的、有購(gòu)買(mǎi)力、有文化內(nèi)涵的年輕人。根據(jù)CMMS的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:56%的15-19歲的消費(fèi)者,42.4%的20-24歲的消費(fèi)者以及37.2%的25-29歲的消費(fèi)者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為:沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi),他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感,也樂(lè)于嘗試。

  顯然,針對(duì)這一群體,冰激凌的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在:產(chǎn)品名稱的時(shí)尚化,包裝的酷感以及產(chǎn)品外形的個(gè)性化上。從營(yíng)銷渠道策略方面講,以往超市銷售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立,而以冰激凌專賣(mài)為主要形式的是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。那么,我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產(chǎn)品推向大學(xué)生市場(chǎng),找到了最佳的市場(chǎng)切入點(diǎn),有效的避開(kāi)同質(zhì)性和主要競(jìng)品,并鋪設(shè)了有效的終端渠道呢,這不外乎以下幾點(diǎn):

  1、產(chǎn)品決策

  產(chǎn)品篩選上,爽吧冰淇淋店大力開(kāi)發(fā)適合我們大學(xué)生的各種各樣的產(chǎn)品,產(chǎn)品外形獨(dú)特有個(gè)性,并為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的名稱,以吸引不同口味、不同目的、不同級(jí)別的大學(xué)生消費(fèi)者。

  2、定價(jià)決策

  由于中西方飲食文化的差異,冰淇淋產(chǎn)品在歐美國(guó)家是每日必食的餐后甜點(diǎn),講究濃膩,而中國(guó)人的口味偏淡,因此中國(guó)消費(fèi)者更喜愛(ài)低檔冰淇淋。而且,我們的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生,他們所能接受的價(jià)格也不是很高,因此如果我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時(shí)將多次摻和數(shù)提高到45%-50%,就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味,又使更多消費(fèi)者更易于接受,同時(shí)生產(chǎn)總成本也降低了5%,出售的價(jià)格也不會(huì)太高。這也是符合市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的理性決策。

  3、分銷渠道決策

  對(duì)分銷渠道而言,控制專賣(mài)店的數(shù)量,提高質(zhì)量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開(kāi)在無(wú)錫商院的規(guī)模不是很大的專賣(mài)店。我們絕對(duì)做到服務(wù)一流、質(zhì)量一流,配備了專門(mén)的制作車間,有能力制作店內(nèi)的絕大多數(shù)產(chǎn)品,極少數(shù)較復(fù)雜的產(chǎn)品由中心制作車間統(tǒng)一生產(chǎn),做到真正自產(chǎn)自銷。

  4、促銷決策

  冰淇淋店開(kāi)業(yè)前后我們都會(huì)進(jìn)行大力宣傳,不僅僅在無(wú)錫商院發(fā)傳單,也將在整個(gè)藕塘發(fā)傳單,以此來(lái)提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外,我們還會(huì)定期的做多種促銷活動(dòng),以此來(lái)吸引顧客。

  五、冰激凌的經(jīng)營(yíng)與管理

  我們坐落在無(wú)錫商院的冰激凌店,我們主要服務(wù)于無(wú)錫商院內(nèi)的學(xué)生,他們都有著自己的個(gè)性和要求。因此我們的服務(wù)周全,可以要求服務(wù)也可以自助。在學(xué)校這個(gè)地方,同學(xué)們需要優(yōu)雅但別具一格的氛圍來(lái)享受一下冰激凌。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者站在學(xué)生的角度我認(rèn)為想成功經(jīng)營(yíng)這個(gè)商店必須注重環(huán)境的設(shè)計(jì)考慮到為什么他們會(huì)進(jìn)來(lái),他們有什么需要。

  因此我們店除了基本的工作用具以外還購(gòu)買(mǎi)了一些自動(dòng)轉(zhuǎn)椅,吊燈。我們會(huì)跟著時(shí)的節(jié)的變更購(gòu)買(mǎi)墻紙,春天我們會(huì)都買(mǎi)一些有花花草草圖案的墻紙,給人溫馨的感覺(jué)。夏天會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些清淡優(yōu)雅的圖紙,給人冰爽的享受。秋天給人的感覺(jué)是蕭條的,因此我們采用重色的墻紙將店內(nèi)布置的熱情,再加上我們的烤冰激凌,給人以激勵(lì)感覺(jué)很完美。

  冬天是一個(gè)寒冷的季節(jié),我們采用火苗一樣的墻紙,在吃著我們的火鍋冰激凌,給人溫暖,這是我們店一年四季的大體布置。我們還將進(jìn)一步對(duì)店內(nèi)的設(shè)計(jì)做出調(diào)整,我們沿墻安放桌子并在每個(gè)桌上放置菜單,方便選購(gòu)。我們專門(mén)設(shè)有一欄是許愿墻,無(wú)論是疲憊或開(kāi)心的你,吃完冰激凌在音樂(lè)的渲染下有感而發(fā),并順手記錄你的“歷史”,并抬頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星,會(huì)感覺(jué)心情舒暢。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的“爽吧”小屋,晚上我們有專門(mén)的“包廂”,燈光很浪漫,五顏六色溫馨浪漫。

  我們店內(nèi)基本八個(gè)員工,有專門(mén)的收銀員,制作員,服務(wù)員。我們都是統(tǒng)一服裝是彩虹紋條,印有“爽吧”字樣的可愛(ài)冰激凌圖案。彩虹象征著希望機(jī)遇,雨過(guò)天晴??蓯?ài)的“爽吧”小冰激凌是我們的象征也是我們的形象。我們店內(nèi)的員工用基本的英語(yǔ)口語(yǔ),“Hello” “Bey” “My-gard” 等最基本的用語(yǔ)。

  我們店內(nèi)的主旨是“靈、怡、思”進(jìn)行流水線似的服務(wù)。“靈”我們的服務(wù)很快,而且做的冰激凌很精致靈巧;“怡”是顧客滿意心儀,我們開(kāi)心;“思”是代表顧客對(duì)我們商店的贊賞,并帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產(chǎn)目標(biāo)是為顧客提供滿意的服務(wù),想通過(guò)每一位顧客去替我們做宣傳,讓他們真真感覺(jué)到我們店的與眾不同。

  六、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

  (一)團(tuán)隊(duì)管理

  我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)總共有8名成員,分別擔(dān)任店長(zhǎng)和服務(wù)員,大家對(duì)待自己的工作認(rèn)真、負(fù)責(zé),共同營(yíng)造了一個(gè)既輕松有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境,為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在團(tuán)隊(duì)管理方面,我們采用的是人性化的管理方式,針對(duì)不同員工的特點(diǎn)安排他們的工作內(nèi)容,經(jīng)他們的長(zhǎng)處做到最大的發(fā)揮。同時(shí)采用激勵(lì)機(jī)制,讓員工對(duì)工作充滿熱情,提高工作效率。由于我們的專業(yè)是工商企業(yè)管理,所以對(duì)冰激凌店的經(jīng)營(yíng)方面會(huì)有很大的幫助,能夠提高我們的運(yùn)營(yíng)效率和營(yíng)業(yè)能力。

  崗位設(shè)計(jì)與職責(zé):

  店長(zhǎng)(2名):掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

  店員(6名):成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名——幫助顧客選擇成品的商品

  自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名、制作員2名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作。

  創(chuàng)業(yè)之路漫長(zhǎng)而艱辛,會(huì)不斷地出現(xiàn)問(wèn)題,這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們要善于借鑒別人的經(jīng)驗(yàn),站在巨人肩膀上才更容易成功。希望本文的分享,能夠?qū)Υ蠹业膭?chuàng)業(yè)有所幫助。

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