知識要成為企業(yè)的潛在資產,必須被共享、轉移,即知識流動。會計知識的有效流動可以提高會計信息和財務決策的質量。下面是學習啦為大家準備的飯店買菜如何記賬，希望大家喜歡!

　　飯店買菜如何記賬

　　如果不需要做憑證的話，就逐筆登記就行了。內部帳：借：原材料--雞鴨類貸：現金(銀行存款)或：直接進入廚房的借：原材料---直供廚部貸：現金(銀行存款)

　　記賬的定義

　　記賬就是把一個企事業(yè)單位或者個人家庭發(fā)生的所有經濟業(yè)務運用一定的記賬方法在賬簿上記錄;是指根據審核無誤的原始憑證及記賬憑證，按照國家統(tǒng)一會計制度規(guī)定的會計科目，運用復式記賬法對經濟業(yè)務序時地、分類地登記到賬簿中去。登記賬簿是會計核算工作的主要環(huán)節(jié)。

　　記賬的具體流程

　　1、根據日常發(fā)生的業(yè)務填制記憑證。記賬憑證下要附正式發(fā)票。

　　2、根據記賬憑證登記現金日記賬、銀行存款日記賬、各明細分類賬。

　　3、月末，根據全月記賬憑證匯總，填制科目匯總表，據科目匯總表登記總賬。(如果業(yè)務量很大，記賬憑證很多，也可以按旬匯總，登記總賬)

　　4、結賬。根據總賬各賬戶余額及發(fā)生額填報財務報表。

　　記賬的規(guī)范

　　1.登記賬簿時，應按記賬憑證日期、編號、經濟業(yè)務內容摘要、金額等逐項記入賬內。應做到登記準確、及時、書寫清楚。2.為了使賬簿記錄保持清晰、耐久，便于會計賬簿的保管，便于長期查考使用，禁止涂改。記賬時，應使用鋼筆和碳素墨水、藍黑墨水書寫，不得使用鉛筆或圓球筆(銀行的復寫賬簿除外)。

　　3.賬簿中書寫的文字和數字，應緊靠行格的底線書寫，約占全行格的2/3或1/2，數字排列要均勻，大小數要對正。這樣，不僅可使數字得到清晰的反映，也便于改正記賬錯誤。

　　4.登記完畢后，要在記賬憑證上簽名或蓋章，并注明已登記的符號“√”(表示已經登記入賬)，以便檢查記賬有無遺漏或錯誤。

　　5.總賬應根據記賬憑證匯總表登記;日期、憑證號都應根據記賬憑證匯總表填寫，摘要欄除寫“上年結算”及“承前頁”外，應填寫憑證匯總的起止號。

　　明細賬應根據記賬憑證登記，日期填寫月日，如果同一月份有多筆業(yè)務，除第一、二筆外，以下各筆可用點點代替，但換頁的第一、二筆必須填寫。憑證號欄與摘要欄按記賬憑證號與摘要填寫。

　　現金日記賬應根據記賬憑證逐筆登記。

　　銀行存款日記賬應根據支票存根或其他銀行結算票據逐筆登記，“種類”項按銀行結算種類填寫，“號數”只填寫支票的后四位數字。

　　各種賬簿按頁次順序連續(xù)登記，不得隔頁跳行登記。如果發(fā)生隔頁、跳行時，不得隨意涂改，應在空行空頁的金額欄由右上角向左下角劃紅線注銷，同時在摘要欄注明“此行空白”或“此頁空白”字樣，并由記賬人員壓線蓋章。訂本式賬簿，不得任意撕毀。

　　6.下列情況可用紅色墨水。登記賬簿須用藍黑色墨水書寫，不得使用圓球筆或鉛筆，但下列情況可用紅色墨水：

　　(l)按紅字沖賬的記賬憑證，沖銷錯誤記錄。記賬以后，如果發(fā)現記賬憑證應借、應貸科目或金額發(fā)生錯誤，并己登記入賬，引起賬簿記錄錯誤，可先用紅字填制內容相同的記賬憑證，沖銷原錯誤記錄，然后用藍、黑字填制正確的記賬憑證，重新登記入賬。記賬以后，如果發(fā)現記賬憑證和賬簿記錄金額有錯誤，并且所記的錯誤金額大于應記的正確金額，但原記賬憑證和賬簿所記的會計科目及其記賬方向并無錯誤，則用紅字沖銷它的多記部分金額。

　　(2)在多欄式賬頁中，登記減少數。在多欄式賬頁中，只設借方(或貸方)欄目登記增加數，若需要登記減少數時，則用紅字在表示增加欄目中登記。

　　(3)劃更正線、結賬線和注銷線。

　　(4)沖銷銀行存款日記賬時，用紅字登記支票號碼，進行沖銷。

　　(5)存貨按計劃成本計價，在調整發(fā)出材料成本差異節(jié)約額時，用紅字沖減成本差異。

　　(6)采購材料或商品時，貨物已到達企業(yè)，而結算憑證尚未到達，則在月末時，先按暫估價入賬，下月初用紅字沖回暫估價，以便結算憑證到來時正常入賬。如表3-2所示。

　　(7)當銷售貨物發(fā)生退回時，則用紅字沖減己入賬的該筆貨物銷售收入和銷售成本。

　　(8)會計制度中規(guī)定用紅字登記的其他記錄。

　　7.結出賬戶余額后，應在“借”或“貸”欄內寫明“借”或“貸”字樣;沒有余額的賬戶，應在“借”或^貸”欄內寫“平”字，并在金額欄內元位上用“0”表示。

　　8.賬簿中賬頁下端最后橫線以下，一律空置不填。

　　9.每一賬頁登記完畢結轉下頁時，應在下頁第一行摘要欄注明“承前頁”字樣。

　　所有賬戶一律不做“過次頁”。

　　辦理“承前頁”時，次頁第一行的日期均以前一頁最后一筆記錄的日期作為“承前頁”的日期。日記賬承本日發(fā)生額連續(xù)累計數及余額，損益賬戶承本月發(fā)生額連續(xù)累計數及余額。

　　如果賬簿最后一行為日結、月結、季結或年結的，辦理承前頁時應承借、貸、余日結、月結、季度或年結數。對于不需加計發(fā)生額的賬戶，辦理承前頁時，只承前頁的日結、月結、季結的余額;對于需要加計發(fā)生額的賬戶，辦理承前頁時，承借、貸、余三欄目結、月結、季結數，記在第一行。

　　在辦理承前頁時，需要加計發(fā)生額的科目有：現金、應付工資、應交稅金、主營業(yè)務收入、其他業(yè)每收入、營業(yè)外收入、主營業(yè)務成本、主營業(yè)務稅金及附加、營業(yè)費用、管理費用、財務費用、其他業(yè)務支出、營業(yè)外支出、利潤分配等。

　　10.對于固定資產賬簿和低值易耗品賬簿，可以跨年度連續(xù)使用。