農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)典型事例(2)
農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)典型事例
農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)典型事例二:
蔡甸“米王”創(chuàng)新湖北豆絲加工工藝賺大錢
這個夏天,夏長興格外忙碌:一方面,新米即將上市,他的米業(yè)公司進入生產(chǎn)旺季;另一方面,他設(shè)在玉賢的加工廠正大批量生產(chǎn)湖北特色美食——豆絲,以及油炸蘭花豆和花生米等休閑食品。“湖北人愛吃豆絲,但過去受時令限制,一般只在秋冬兩季做。經(jīng)過創(chuàng)新加工工藝,今年7月起,我們就能不受季節(jié)限制全年加工豆絲,而且還開發(fā)出雜糧、蓮藕、綠豆等多種口味。”夏長興自豪地說。
從1994年辭職下海,夏長興在長達20余年的時間里,基本上只做了一件事:賣大米。“創(chuàng)業(yè)就是把一件事做精做透,自然也就成功了。”如今,他創(chuàng)辦的天安米業(yè)有限公司已經(jīng)成為蔡甸米業(yè)加工的龍頭企業(yè),年產(chǎn)值上億元。
“武漢好爸爸”為兒治病辭職賣大米
如果不是因為兒子,或許,夏長興不會邁出創(chuàng)業(yè)第一步。
辭職下海前,夏長興在蔡甸區(qū)糧食局下屬的柏林糧管所工作,當過營業(yè)員,下鄉(xiāng)收過糧油,后來做到了業(yè)務(wù)經(jīng)理。當時,雖然收入不高,但糧食系統(tǒng)是鐵飯碗,依然有不少人羨慕。
1993年,兒子的出生,徹底改變了夏長興的生活。兒子剛生下來就連續(xù)高燒不退,送到醫(yī)院檢查,被確診為先天性心臟病,如不能及時治療會有生命危險。而當時他和妻子的月工資加在一起還不到500元,為給兒子治病,他背上了十幾萬元的巨額債務(wù)。
為了救兒子,為了還債,夏長興毅然辭職,用身上僅有的幾百元錢買了一輛三輪車,開始了賣大米的生涯。創(chuàng)業(yè)之初異常艱辛,夏長興每天清早起床,騎著三輪車到糧油店批發(fā)大米,再走街串巷叫賣,經(jīng)常到晚上八九點鐘,才拖著疲憊的身體回到家。好在,一年下來,他攢下2萬多元,也有了一些固定客戶。
同時,他也敏銳地意識到,要擴大經(jīng)營就得有固定的場所。于是,他租下一間門面,開了家糧油門市部,批零兼營。
“中國合伙人”老同事聯(lián)手再創(chuàng)業(yè)
隨后幾年,夏長興的生意做得風生水起,從一家門市部發(fā)展到四五家門店。生意蒸蒸日上的同時,兒子的病經(jīng)過手術(shù)治療也痊愈了。
沒有了后顧之憂,夏長興更是一門心思撲在生意上。1999年,一個新的機遇擺在了他面前:那一年,糧食部門開始整體改制,幾個昔日的同事找到他,希望他能牽頭,把糧食局的大米加工廠盤下來。最終,夏長興拿出20萬元,老同事則拿出自己買斷工齡的錢,一起入股辦廠。
2005年,在大米加工廠的基礎(chǔ)上,夏長興正式成立了天安米業(yè)有限公司,注冊了“金碾王”商標,推出了“晚金優(yōu)”、“農(nóng)家晚粳米”等系列產(chǎn)品。2009年,“金碾王”被評為武漢市著名商標,2012年被評為湖北省著名商標,2013年被評為武漢名牌。天安米業(yè)也被評為武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),2012年的產(chǎn)值超過了1億元,產(chǎn)品還銷往云南、廣東、上海等多個省市。
盡管事業(yè)越做越大,夏長興并不滿足。他著手在蔡甸玉賢鎮(zhèn)新開加工廠,對大米和一些當?shù)剞r(nóng)作物進行深加工,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
采訪中,夏長興帶記者參觀了他的豆絲自動化加工車間和蘭花豆加工車間。其中,豆絲是把大米和綠豆混合打成漿,攤成皮切成絲,夏長興還對這款武漢人喜愛的特色小吃進行了創(chuàng)新,推出了雜糧、蓮藕、綠豆、黃豆、蕎麥等多種口味。
僅需2分鐘米漿就變成豆絲 1月19日,記者來到萬順農(nóng)產(chǎn)品合作社的生產(chǎn)廠區(qū),這里過去曾是當?shù)匾凰W,豆絲生產(chǎn)線就建在改造后的教學樓里。“一樓是磨漿車間,核心設(shè)備都在二樓。”合作社負責人夏長興大手一揮,帶著記者直奔位于二樓的糊化成形車間。“糊化成形”說得通俗些就是“烙豆皮”,這是整個豆絲制作的關(guān)鍵。車間里的兩臺轉(zhuǎn)輪式電動烙豆皮機器,是合作社與武漢工業(yè)學院食品學院歷時兩年,共同研發(fā)生產(chǎn)的專利產(chǎn)品。
夏長興說,豆皮的厚度影響豆絲口感,也影響后期曬干的時間。在烙豆皮的過程中,火候大了,豆皮容易烙糊,沒“賣相”,溫度低了,豆皮又不易成形。過去,村民烙豆皮用的都是圓形的平底鍋,以蜂窩煤和木材做燃料,火焰溫度飄忽不定,烙的豆皮既不衛(wèi)生,品質(zhì)也不穩(wěn)定。要想大規(guī)模生產(chǎn)豆絲,就必須走機械化道路。用機器生產(chǎn)出來的豆皮,厚薄均勻,顏色亮白,口感和外觀都遠勝傳統(tǒng)手工豆皮。“機器每天可烙豆皮一萬斤,只需一個工人就能操作。”
生產(chǎn)出來的豆皮厚3毫米,寬60厘米,像玉帶一樣源源不斷地從機器中吐出。在傳送帶末尾,一位工人將豆皮卷成圓筒,送入切絲車間。在切絲車間里,豆皮卷被切成一指寬的濕豆絲。隨后,濕豆絲又隨著傳送帶,送入長約20米,溫度約60攝氏度的高溫烘干車間。經(jīng)過一次烘干的豆絲落入一樓的低溫烘干車間,經(jīng)過二次烘干后的豆絲就可以進入包裝車間了。
從米漿到豆絲成品送入倉庫,等待包裝,全過程只需2分鐘。而用傳統(tǒng)工藝制作的干豆絲,僅晾曬就要花費一周以上。
豆絲產(chǎn)值翻番網(wǎng)銷全國各地
2013年2月,合作社豆絲生產(chǎn)線正式投產(chǎn),到2014年春節(jié)前,產(chǎn)值達到800萬元。2014年春節(jié)后至今,合作社已經(jīng)生產(chǎn)豆絲300多萬斤,產(chǎn)值達1300萬元,預(yù)計在2015年春節(jié)前能達到1600萬元,產(chǎn)值實現(xiàn)翻番。
由于統(tǒng)一購買生產(chǎn)資源,統(tǒng)一收購農(nóng)產(chǎn)品,統(tǒng)一加工,統(tǒng)一銷售市場,社員去年人均收入1.7萬元。2013年,萬順農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社被評為“湖北省省級示范合作社”。
幾年時間,玉賢種植大戶社員從5人發(fā)展到現(xiàn)在的260多人,農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人社員達到40多人。合作社與各大連鎖超市和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場都有良好的營銷合作,銷售額逐年遞增。“豆絲產(chǎn)業(yè)正在發(fā)展的上升期,我們不能急功近利,過節(jié)不趕工,保證豆絲品質(zhì)是關(guān)鍵。”“過去還有農(nóng)戶自家曬了豆絲拿到集市上賣,現(xiàn)在他們棄了老把式,從合作社批發(fā)豆絲,去市場零售。”夏長興得意地說。去年9月,夏長興開通了電商平臺,全國人民都可以通過網(wǎng)絡(luò),以廠家價格購買豆絲、荷蘭豆等特色農(nóng)產(chǎn)品。“現(xiàn)在每天都有至少20單生意,顧客清一色的好評。”
■導師點評
湖北豆絲走出作坊傳統(tǒng)食品工業(yè)化路更寬
湖北省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所糧食與果蔬加工研究室主任、研究員何建軍認為,夏長興從走街串巷賣大米,到開公司加工大米,再到對農(nóng)作物進行深加工,附加值不斷提高。
難能可貴的是,他還對湖北特產(chǎn)——豆絲的傳統(tǒng)作坊式加工方式進行了改良升級,研發(fā)出自動化豆絲生產(chǎn)線,改變了過去只有秋冬季節(jié)才能加工豆絲的局面。自動化生產(chǎn)的豆絲,在營養(yǎng)搭配、品質(zhì)控制、衛(wèi)生安全等方面,均較傳統(tǒng)作坊豆絲有了“質(zhì)”的飛躍。
豆絲生產(chǎn)符合我國提倡的傳統(tǒng)食品工業(yè)化、主食產(chǎn)品工業(yè)化,是當下國家政策積極支持和倡導的,具有強大的生命力和廣闊的市場。他建議夏長興積極申報專利進行知識產(chǎn)權(quán)保護,運用多種營銷模式(尤其是電商銷售模式),拓寬產(chǎn)品銷售渠道,盡快走出產(chǎn)大于銷的局面。