創(chuàng)業(yè)之星的事跡二：

　　她2次創(chuàng)業(yè)外賣只送面，如今饞師兄估值達2000萬

　　“我們不止有情懷，還有秘密武器。”

　　這是饞師兄在位于成都軟件園店的標語。

　　成都軟件園天華路被成都人譽為“小吃一條街”，幾百米的小街上云集了眾多面館、中餐和特色美食，有些江湖“險地”和兵家必爭之地之意。

　　小小的店面格調滿滿，擠滿了顧客。據創(chuàng)始人陳蘭介紹，饞師兄是一家去年十月才正式上線的新興餐飲公司，因為通過兩年技術研發(fā)，解決了面條在煮熟后不能久放的難題。

　　饞師兄憑借這一獨一無二的核心技術優(yōu)勢和廣闊市場前景，在短短半年時間里，就以“我們外賣只送面”的精準定位在軟件園打開了知名度和市場。

　　這家店據說僅用了一個月就完成了立項、裝修、開業(yè)。

　　“當時我們在極其偶然的機會下發(fā)現了這家要轉讓的鋪面，但是房東只給了我們不到一周的時間籌措資金，于是我們緊急啟動了眾籌計劃，在短短三天內就超額三倍完成了眾籌。”說起眾籌的火爆，陳蘭掩飾不住內心激動的心情。

　　這便是饞師兄的第一家門店。

　　據陳蘭講，饞師兄的團隊是由廣告創(chuàng)意人、影視導演、資深餐飲行業(yè)運營管理人以及行政大廚跨界組成的專業(yè)團隊，全職員工在20人左右。

　　目前饞師兄有生產部、品牌部、營運部，除了品質的保障，在自身品牌的塑造和推廣上本身就具備別人沒有的優(yōu)勢。

　　獨門技藝，外賣只送面

　　在寫字樓和白領人群較為密集的地區(qū)，外賣自然而然成為了剛需。

　　而陳蘭正是發(fā)現了其中的商機。

　　通過調研，她發(fā)現目前外賣基本上只有米飯的選擇，但相當大一部分人喜歡吃面。包括之前北方的同事，寧愿吃兩個饅頭也不愿意吃盒飯。

　　面條和米飯一樣，都是主食，是剛需。就世界范圍來說，吃面食的人口比例大于米飯，中國地區(qū)不一樣，比例不一，但就北上廣深這樣的以外來人口居多的大城市來說，比例比較均衡。

　　“外賣市場有多大，外面送面的需求便占有半壁江山。”

　　最后，她提出了一個問題。能否有一款可以外賣的面條?她就此咨詢了身邊很多喜歡吃面的朋友，他們都表示很需要這樣的一碗面。

　　于是，陳蘭便開啟了2年的研發(fā)之路，而這已經是陳蘭的第二次創(chuàng)業(yè)了。

　　他們先期投入了100多萬進行產品研發(fā)，包括建立中央廚房等基礎設施。

　　當前，已經完成產品標準化，建成一個目標日承載量2000份的中央廚房。外賣上線100多天，老客戶占比達到60%。

　　對于外賣送面，更多人都會有這樣的體驗。

　　當面送到你面前時不是已經坨了就是涼了，從而嚴重的影響了食面時的口感。

　　對此，陳蘭苦心研究兩年的技術終于派上了用場。

　　“保證面條口感是我們的技術核心。”

　　她向i黑馬解釋到，面不坨其實是通過原材料選擇、面條生產、產品制作等環(huán)節(jié)環(huán)相扣，最終綜合呈現的結果。

　　饞師兄通過改變面條中面粉、雞蛋等食材的配比(絕不含任何違規(guī)添加劑)，解決了面條煮熟后無法長時間存放、外賣影響口感等現實難題。

　　而對于送餐時的溫度問題，饞師兄則是全程80度恒溫。

　　當i黑馬向陳蘭詢問今后會不會推出其他主食時，陳蘭則搖搖頭說到。

　　“‘外賣只送面’是饞師兄的品牌口號，要讓大家一眼就能記住我們，我們想在面條這個細分領域結出一顆碩果”

　　似乎說到這里時，陳蘭更加堅定了她的語氣。

　　當然，這里也有在陳蘭看來的一些難題。

　　“其實這是整個外賣市場的問題，比如：平臺對商家的影響和制約，第三方配送客戶體驗的困擾，外賣平臺前期燒錢形成消費者貪便宜的習慣等問題。”

　　而對于外賣平臺燒錢的說法，陳蘭認為，饞師兄只是在品牌的前期建設中會相對的投入基礎建設，不存在燒錢的說法。

　　現在，各大平臺也在不斷合并和重組，我相信通過不斷的調整，市場一定會趨于理性，回歸商業(yè)的本質，平臺燒錢也已慢慢在降溫。

　　目前，饞師兄在資本市場的估值已達2000萬元。老客戶復購率能夠達到60%，消費10次以上的復夠率能夠達到11%。

　　饞師兄的下一步計劃是在半年內開6-8家線下體驗店。

　　而擴大配送范圍也成為了其目標之內的計劃。

　　“我們未來的發(fā)展模式是實體體驗店即外賣配送點，未來我們將覆蓋整個城市，實體店2-3公里范圍的寫字樓都可以覆蓋我們的外賣。”

　　二次創(chuàng)業(yè)，“痛”并快樂著

　　饞師兄是陳蘭的第二次創(chuàng)業(yè)。

　　作為一名女性創(chuàng)業(yè)者，她有著一顆對世界充滿好奇的心，并且勇于嘗試。

　　陳蘭在創(chuàng)立饞師兄之前，是四川四知堂文化傳播有限公司創(chuàng)始人，從那時起到現在已有7年了。

　　而創(chuàng)立“饞師兄”正是我們前中所說的，她希望可以拯救寫字樓里面“無面不歡”的這群人，同時，她更希望把成都的美食帶向全國。

　　她說，每當取得一個階段性成功或解決一個重大難題時是最開心的，而心情最低落時，往往是公司面臨缺錢缺人才之時。

　　“最困難還是資金。”陳蘭對i黑馬說。

　　在她眼中看來，饞師兄的團隊、方向、目標都很明確，而團隊成員在各自的領域也都很專業(yè)很優(yōu)秀，大家也都很拼。

　　一個想法變成現實，整個流程是需要不斷優(yōu)化的，特別是我們這樣一個具有一定創(chuàng)新的公司，所以前期流程中的不斷試錯很重要。

　　創(chuàng)業(yè)是一個非常奇妙的過程，你永遠不知道下一刻會發(fā)生什么，生活充滿無限的精彩，當然也可能是驚嚇，需要創(chuàng)業(yè)者有一顆頑強的心臟。

　　這是陳蘭對于創(chuàng)業(yè)意義的理解，也是每一位創(chuàng)業(yè)者應當必備的。

　　創(chuàng)業(yè)是持續(xù)進行中的狀態(tài)，是生活的常態(tài)。

　　其實我們不難發(fā)現，現在有許多創(chuàng)業(yè)者無法平衡自己與家庭的問題。

　　對于陳蘭這樣一位女性創(chuàng)業(yè)者來說，更加難以平衡。

　　“家人的理解和支持是最重要的”。

　　在她看來，在創(chuàng)業(yè)的過程中，家庭生活只能見縫插針的參與，并且提高每次活動的質量，讓相處的時光都盡量愉快。

　　在缺少陪伴家人的情況下，要跟他們多溝通多表達，爭取他們發(fā)自內心的支持。

　　“現在可能更多的把精力放在了饞師兄上，希望它能成為中國外賣面條的第一品牌”。

　　這是最后陳蘭對i黑馬說的一句話。從話中的字里行間透露著這位平凡女性的野心，同時也透露著她對饞師兄品牌的愛。

　　就像開篇所說，“我們不止有情懷，還有秘密武器”。

　　希望我們能在不久的將來都能收到這張美食“名片”。