隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家收集到的餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略，希望對(duì)大家有幫助!

　　餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略

　　1. 外部情況分析

　　經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,社會(huì)節(jié)奏加快，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。西式快餐連鎖品牌迅速發(fā)展，以肯德基，麥當(dāng)勞為代表。西式快餐連鎖品牌的出現(xiàn)一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面，鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西方餐飲連鎖品牌價(jià)格昂貴，品種單一，口味缺少變化，且營養(yǎng)缺乏。遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾化的中低端的消費(fèi)市場(chǎng)，本土 的連鎖品牌具有巨大的發(fā)展前景。

　　2. 餐飲連鎖品牌的品牌定位和服務(wù)人群

　　面對(duì)大眾化市場(chǎng)的中低檔消費(fèi)市場(chǎng)，我們服務(wù)的人群主要是寫字樓的白領(lǐng)，社區(qū)的居民和學(xué)校周圍的學(xué)生和教職工。

　　3. 連鎖品牌提供的特色服務(wù)產(chǎn)品和盈利模式(即賣點(diǎn))

　　提供的特色服務(wù)：多變的富有營養(yǎng)的菜品;低廉合適的價(jià)格;高效的出菜率讓顧客減少等待時(shí)間;安靜整潔的就餐環(huán)境;個(gè)人可電話預(yù)先訂餐上門取餐：集體可以訂餐送貨上門。

　　連鎖品牌的盈利模式：采用低價(jià)定價(jià)策略，薄利多銷，加強(qiáng)品牌內(nèi)部管理合理減少成本。

　　4. VI設(shè)計(jì)建議

　　VI設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)中國傳統(tǒng)的文化，充分體現(xiàn)中國重視人緣交往，注重剛請(qǐng)交流，以綠色作為背景。

　　二.執(zhí)行方面：

　　1. 根據(jù)品牌經(jīng)營模式和顧客特點(diǎn)，設(shè)計(jì)產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價(jià)格策略。

　　2. 通過完善管理體系，建立管理機(jī)制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價(jià)。

　　3. 劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，激活員工愛崗敬業(yè)的工作熱情，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。

　　4. 職責(zé)明確，崗位分清，制度合理，獎(jiǎng)罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。

　　餐飲模式

　　模式簡(jiǎn)介連鎖餐飲是餐飲的一種發(fā)展模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進(jìn)行擴(kuò)張!根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許經(jīng)營管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經(jīng)營權(quán)的權(quán)利。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的一個(gè)必然的產(chǎn)物。是特色餐飲的一種發(fā)展模式。很多創(chuàng)業(yè)者都會(huì)選擇加盟連鎖餐飲，但也有不少人找不到方向。這時(shí)可以選擇較為專業(yè)的之道招商加盟網(wǎng)來作為自己獲得連鎖餐飲加盟項(xiàng)目的渠道。