食品原料是指用于食品加工的所有材料,可分為食品主料、食品配料和食品添加劑3大類(lèi)。食品原料倉(cāng)庫(kù)是用來(lái)保存這些原料的。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的食品原料倉(cāng)管員職責(zé)，希望可以幫助到大家。

　　食品原料倉(cāng)管員職責(zé)一

　　一、注意自身素質(zhì)的提高，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、熟練掌握微機(jī)操作，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平，增強(qiáng)工作責(zé)任心。

　　二、認(rèn)真做好原材料入庫(kù)工作，凡采購(gòu)原材料必須填寫(xiě)進(jìn)貨記錄，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可采購(gòu)，如所采購(gòu)的原材料不符合要求標(biāo)準(zhǔn)、或規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量不符，倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒絕入庫(kù)。原材料入庫(kù)時(shí)，要有辦公室開(kāi)具的原材料采購(gòu)單，采購(gòu)單上應(yīng)有質(zhì)檢員簽字合格方可入庫(kù)，入庫(kù)數(shù)量要準(zhǔn)確無(wú)誤。如批次數(shù)量與采購(gòu)單不符應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)辦公室，由辦公室通知對(duì)方單位，做出最終補(bǔ)救措施。

　　三、嚴(yán)格原材料出庫(kù)手續(xù)，按生產(chǎn)任務(wù)書(shū)所規(guī)定的材料出庫(kù)，如規(guī)定數(shù)量不夠，應(yīng)有負(fù)責(zé)人簽字審批的領(lǐng)料單，原材料方可再次出庫(kù)。

　　四、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好低質(zhì)易耗品的采購(gòu)工作，不得影響生產(chǎn)。

　　五、每月按要求匯總原材料、易耗品報(bào)表，報(bào)表應(yīng)與實(shí)際庫(kù)存相符，并于每月30日前報(bào)財(cái)務(wù)部。

　　六、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)物資帳目管理，做到進(jìn)、出、存相符，嚴(yán)格按管理權(quán)限發(fā)放材料，進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的材料應(yīng)日清、月結(jié)、年報(bào)。

　　七、對(duì)于主要原材料及時(shí)無(wú)誤的將原材料入庫(kù)單上交財(cái)務(wù)部(不能因規(guī)格型號(hào)沒(méi)過(guò)清延時(shí)入庫(kù))，不能影響財(cái)務(wù)記帳。

　　八、對(duì)各種原因造成庫(kù)物品積壓，應(yīng)及時(shí)書(shū)面報(bào)告辦公室，提出處理意見(jiàn)，并經(jīng)批示后再具體操作。

　　九、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

　　食品原料倉(cāng)管員職責(zé)二

　　1、做好原材料的出入庫(kù)記錄，憑單(采購(gòu)?fù)ㄖ獑巍⑦^(guò)磅單、供應(yīng)商供貨單、入庫(kù)單)入庫(kù)，憑單(領(lǐng)料單)出庫(kù)，清點(diǎn)好入庫(kù)出庫(kù)數(shù)量，將入庫(kù)和出庫(kù)數(shù)量及時(shí)錄入ERP系統(tǒng)，保證原材料數(shù)據(jù)的正確性。

　　2、對(duì)原材料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行合理的區(qū)域劃分，原材料的擺放要合理，堆碼要整齊。出入庫(kù)要遵循“先進(jìn)先出”原則。

　　3、建立原材料的標(biāo)識(shí)卡，標(biāo)識(shí)卡要注明當(dāng)批原材料的擺放區(qū)位，要對(duì)供應(yīng)商名稱、原材料品種、入庫(kù)日期、領(lǐng)用原材料的日期和數(shù)量、結(jié)存等都要標(biāo)識(shí)清楚。

　　4、做好原材料倉(cāng)庫(kù)的清掃工作，要經(jīng)常清掃地面、門(mén)窗，經(jīng)常清掃原材料上面的灰塵，讓整個(gè)倉(cāng)庫(kù)看起來(lái)整潔、美觀。

　　5、要經(jīng)常檢查原材料的質(zhì)量情況，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、變質(zhì)的原材料要及時(shí)上報(bào)。

　　6、原材料要每天進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，將盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)與記賬數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)相符，如有不符，要及時(shí)查明原因并上報(bào)進(jìn)行處理。

　　7、做好各類(lèi)原材料安全庫(kù)存數(shù)量，如有原材料庫(kù)存量低于了安全庫(kù)存數(shù)量，要及時(shí)通知物控員。

　　8、要保證原材料的安全，下班要檢查好門(mén)窗是否關(guān)閉。

　　9、每個(gè)月月底要配合好財(cái)務(wù)部進(jìn)行原材料的盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)填寫(xiě)原材料盤(pán)存單，及時(shí)報(bào)送各類(lèi)報(bào)表。

　　10、做好上級(jí)交代的其它工作。

　　食品原料倉(cāng)管員職責(zé)三

　　1、在倉(cāng)庫(kù)部主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。嚴(yán)格遵守、認(rèn)真貫徹落實(shí)公司的方針政策和各項(xiàng)規(guī)章制度。嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)安全制度，認(rèn)真執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)定置管理辦法。

　　2、組織、督導(dǎo)部屬搬運(yùn)工工作，制止野蠻裝卸。負(fù)責(zé)部屬員工的培訓(xùn)、考勤、考核工作。對(duì)部屬員工的工作效率和工作質(zhì)量負(fù)總責(zé)。

　　3、負(fù)責(zé)原料倉(cāng)安全生產(chǎn)。有責(zé)任制止違反倉(cāng)庫(kù)防火安全的行為。

　　4、負(fù)責(zé)本倉(cāng)庫(kù)物品的收、發(fā)貨，核對(duì)品種、數(shù)量，填寫(xiě)有關(guān)單據(jù)、賬卡，保證賬物相符。

　　5、負(fù)責(zé)本倉(cāng)庫(kù)5S推行、資產(chǎn)管理、文件資料管理。

　　6、原料倉(cāng)作業(yè)規(guī)程、管理制度的編制或提出修訂完善意見(jiàn)。

　　7、收到原料檢查各外包裝的完好性并及時(shí)通知質(zhì)檢員檢驗(yàn)，對(duì)不合格需要退貨的原料，應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)。如有問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　8、做好原料的狀態(tài)標(biāo)識(shí)。能辨別及熟記各種原料的代號(hào)并掌握庫(kù)存物品的特性，合理安排擺放區(qū)域。

　　9、原料進(jìn)倉(cāng)后，及時(shí)在每一獨(dú)立包裝物上貼上標(biāo)識(shí)，并保證發(fā)出時(shí)標(biāo)識(shí)的完整性。

　　10、發(fā)貨執(zhí)行“先入先出、按單發(fā)放”的原則。加強(qiáng)與車(chē)間的溝通，密切配合車(chē)間的生產(chǎn)。

　　11、及時(shí)整理庫(kù)存物品，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生、堆放整齊有序，搞好防火、防潮、防霉、防揮發(fā)、防蛀工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。隨時(shí)留意物品質(zhì)量、有效期限，如有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映。

　　12、監(jiān)控物品庫(kù)存數(shù)量，負(fù)責(zé)向上級(jí)遞交需要補(bǔ)貨的原料，做到及時(shí)、準(zhǔn)確。

　　13、在非當(dāng)班時(shí)間，有需要時(shí)，須回廠收、發(fā)貨。

　　14、每月定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)上報(bào)相關(guān)表冊(cè)。

　　15、服從工作安排，完成上級(jí)交給的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。