食品由于容易變質和腐爛的特點,因此其貯存與一般貨物有所不同，這些都需要食品倉管員管理好。以下是學習啦小編為大家搜集整理的食品倉管員的職責內容，希望能對你有幫助!

　　食品倉管員工作職責一

　　1、查門窗是否鎖好，所有開關是否關好;

　　2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時檢查火災隱患;

　　3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實，保證庫存物資完好無損;

　　4、負責副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時，對進倉貨物必須嚴格根據(jù)已審批的采購單按質、按量驗收，并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關;

　　5、驗收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀;

　　6、倉管員負責副食品日期驗收監(jiān)督，嚴格把好質量、數(shù)量關;

　　7、發(fā)貨時，一定要嚴格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā);

　　8、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數(shù)報倉儲主管，做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作;

　　食品倉管員工作職責二

　　1、食品庫要光線明亮、通風良好、保持庫內外的環(huán)境衛(wèi)生、使庫房無霉味、食品不變質不蛀蟲。

　　2、主、副食品要分不同貨架存放、物品要有標簽、散裝食品要加蓋、防止潮濕霉變。所有物品均要記錄采購時間，保質日期。

　　3、食品出入庫有登記賬目、領出物品要領貨人簽字、非庫房人員不得隨意入內、庫房隨時鎖門。

　　4、管庫人員有責任提醒采購員有計劃采購，使物品不積壓、不浪費、價廉物美。主、副食品入庫前要過秤、過數(shù)、簽章后方可入庫。

　　5、做到定期盤點、核算、要帳物相符。

　　食品倉管員工作職責三

　　1、做好食品數(shù)量、質量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

　　4、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫存儲存。

　　5、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。

　　6、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　7、經(jīng)常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內外清潔。

　　9、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。