酒店人力資源規(guī)劃
不管是酒店還是酒店，人力資源規(guī)劃對其未來的發(fā)展起到極為重要的作用。一起來看看下面學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的“酒店人力資源規(guī)劃”吧！
五星級(jí)酒店人力資源規(guī)劃
[摘要]不管是酒店還是酒店，人力資源規(guī)劃對其未來的發(fā)展起到極為重要的作用。透徹了解企業(yè)現(xiàn)有的人力資源基礎(chǔ)，結(jié)合強(qiáng)大的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，準(zhǔn)確預(yù)測企業(yè)未來發(fā)展所需的各類人力資源的數(shù)量、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)等方面的要求，結(jié)合市場供需確定企業(yè)人力資源工作策略，制定確實(shí)可行的人力資源規(guī)劃方案。
關(guān)鍵詞：組織設(shè)計(jì) 崗位設(shè)置及分析 供求預(yù)測 環(huán)境分析一、人力資源供求預(yù)測對人力資源規(guī)劃的重要性人力資源供求預(yù)測就是人力資源的供給和需求預(yù)測，是人力資源規(guī)劃的核心，也是技術(shù)要求最高的部分，因此供給預(yù)測要具有準(zhǔn)確性。
(一)外部人力資源供給預(yù)測
?、俦镜貐^(qū)人口總量與人力資源比率;②本地區(qū)人力資源總體構(gòu)成;③本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平;④本地區(qū)的教育水平;⑤本地區(qū)同一行業(yè)勞動(dòng)力的平均價(jià)格與競爭力;⑥本地區(qū)勞動(dòng)力的擇業(yè)心態(tài)與模式;⑦本地區(qū)勞動(dòng)力的工作價(jià)值觀;⑧本地區(qū)的地理位置對外地人口的吸引力;⑨外來勞動(dòng)力的數(shù)量與質(zhì)量;⑩本地區(qū)同行業(yè)對勞動(dòng)力的需求等。
(二)人力資源需求預(yù)測通過對組織、運(yùn)作模式的分析，以及各類指標(biāo)與人員需求關(guān)系分析，提煉酒店人員配置規(guī)律;對未來實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營目標(biāo)帶來人員需求進(jìn)行預(yù)測。
需求分析的主要任務(wù)是分析影響酒店人力資源需求的關(guān)鍵因素，確定酒店人力資源隊(duì)伍的人才分類、職業(yè)定位和質(zhì)量要求，預(yù)測未來三年人才隊(duì)伍的數(shù)量，明確與酒店發(fā)展相適應(yīng)的人力資源開發(fā)與管理模式。
(三)酒店的發(fā)展實(shí)力和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
酒店的人力資源需求預(yù)測主要是基于酒店的發(fā)展實(shí)力和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)規(guī)劃。人力資源部門必須了解酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)分幾步走，每一步需要什么樣的人才和人力做支撐，需求數(shù)量是多少，何時(shí)引進(jìn)比較合適，人力資源成本分析等內(nèi)容。然后才能夠做出較為準(zhǔn)確的需求預(yù)測。
二、環(huán)境影響酒店人力資源規(guī)劃
分析酒店所處的外部環(huán)境及行業(yè)背景，提煉對于酒店未來人力資源的影響和要求;對酒店未來發(fā)展目標(biāo)以及目標(biāo)達(dá)成所采取的措施和計(jì)劃進(jìn)行澄清和評(píng)估，提煉對酒店人力資源的需求和影響。
(一)酒店人力資源部正式制定人力資源規(guī)劃前必須向各職能部門索要酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃數(shù)據(jù)、酒店組織結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)規(guī)劃數(shù)據(jù)、市場營銷規(guī)劃數(shù)據(jù)、生產(chǎn)規(guī)劃數(shù)據(jù)、新項(xiàng)目規(guī)劃數(shù)據(jù)、各部門年度規(guī)劃數(shù)據(jù)信息。
(二)有關(guān)的數(shù)據(jù)
1、整理酒店人力資源政策數(shù)據(jù)、酒店文化特征數(shù)據(jù)、酒店行為模型特征數(shù)據(jù)、薪酬福利水平數(shù)據(jù)、培訓(xùn)開發(fā)水平數(shù)據(jù)、績效考核數(shù)據(jù)、酒店人力資源人事信息數(shù)據(jù)、酒店人力資源部職能開發(fā)數(shù)據(jù)。
2、人力資源規(guī)劃專職人員負(fù)責(zé)從以上數(shù)據(jù)中提煉出所有與人力資源規(guī)劃有關(guān)的數(shù)據(jù)信息，并且整理編報(bào)，為有效的人力資源規(guī)劃提供基本數(shù)據(jù)。
(三)應(yīng)對環(huán)境變化從人力資源規(guī)劃的角度入手1、分析酒店內(nèi)部環(huán)境的變化，人力資源規(guī)劃可以了解酒店對人才的需求和空缺，以此制定招聘、培訓(xùn)計(jì)劃，來應(yīng)對酒店內(nèi)部人員的流動(dòng)與晉升。
2、分析酒店的外部環(huán)境，酒店可以通過人力資源規(guī)劃了解目前行業(yè)市場的緊缺人才是哪部分，從而及時(shí)地展開招聘，為酒店儲(chǔ)備核心人才。
三、以五星級(jí)酒店的組織結(jié)構(gòu)為核心的設(shè)計(jì)組織設(shè)計(jì)(一)需要組織設(shè)計(jì)可能的三種情況
科學(xué)的進(jìn)行組織設(shè)計(jì)，要根據(jù)組織設(shè)計(jì)的內(nèi)在 規(guī)律性有步驟的進(jìn)行，才能取得良好效果。新建的酒店需要進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);原有組織結(jié)構(gòu)出現(xiàn)較大的問題或酒店的目標(biāo)發(fā)生變化，原有組織結(jié)構(gòu)需要進(jìn)行重新評(píng)價(jià)和設(shè)計(jì);組織結(jié)構(gòu)需要進(jìn)行局部的調(diào)整和完善。
(二)完善組織結(jié)構(gòu)的作用對酒店發(fā)展的影響
一個(gè)設(shè)計(jì)完善的組織機(jī)構(gòu)可以幫助酒店適應(yīng)所處的環(huán)境變化，實(shí)現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)，增加酒店對外競爭力，同時(shí)有助于酒店內(nèi)部的技術(shù)開發(fā)，人員素質(zhì)提升和酒店經(jīng)營效率的提高。
因此，組織在設(shè)計(jì)好組織方案并進(jìn)行整合之后，所面臨的問題是如何將這種新的設(shè)計(jì)方案應(yīng)用到組織當(dāng)中，使之能夠起到提高酒店績效的作用。組織在系統(tǒng)思想的指導(dǎo)下將紙上的方案應(yīng)用到組織當(dāng)中，促使組織發(fā)生一些變化，這一轉(zhuǎn)變的過程稱作組織設(shè)計(jì)的實(shí)現(xiàn)。
四、崗位設(shè)置及分析是人力資源規(guī)劃不可缺少的步驟酒店通過制定崗位說明書并進(jìn)行崗位設(shè)置，可以調(diào)動(dòng)員工的積極性，更好地發(fā)揮員工的潛能，提高工作效率，還有利于定崗定員。
(一)崗位分析作為人力資源規(guī)劃成功的關(guān)鍵
分析空缺崗位的需求，然后確定與標(biāo)準(zhǔn)崗位性質(zhì)相同的附屬崗位，以便獲得相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。因此，在對崗位做好分析界定后，才能對此作出要求。我們需要了解崗位完成的任務(wù)，解決的問題及需要的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技能，以及對人員素質(zhì)的要求。無論是進(jìn)行選拔、培訓(xùn)，還是確定薪金，我們都需要了解某項(xiàng)工作有何具體要求，需完成哪些任務(wù)，以及這項(xiàng)工作需處理的問題所涉及的范圍和復(fù)雜程度如何。
(二)在崗位設(shè)置的基本原則上對人力資源規(guī)劃作出改進(jìn)明確任務(wù)目標(biāo)的原則，合理分工協(xié)調(diào)的原則，責(zé)權(quán)利相對應(yīng)的原則，整體協(xié)調(diào);崗位工作擴(kuò)大化與豐富化，崗位工作的滿負(fù)荷，崗位的工時(shí)制度，勞動(dòng)環(huán)境的優(yōu)化;企業(yè)勞動(dòng)分工與協(xié)調(diào)的需要;業(yè)不斷提高生產(chǎn)效率，增加產(chǎn)出的需要;勞動(dòng)者在安全健康舒適的條件下從事勞動(dòng)活動(dòng)在生理上心理上的需要。
結(jié)語：
綜上所述，酒店人力資源規(guī)劃對酒店未來的發(fā)展是不可缺少的工作，只相當(dāng)于給酒店定下了一個(gè)目標(biāo)，讓酒店的工作人員也有了努力工作動(dòng)力和干勁。人力資源規(guī)劃使組織穩(wěn)定地?fù)碛幸欢ㄙ|(zhì)量和必要數(shù)量的人力資源，并且使得組織的人員需求量和人員擁有量在組織未來發(fā)展過程中相互匹配。
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酒店人力資源管理探討
摘 要：酒店業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是經(jīng)營管理水平的重要標(biāo)志，而在提高服務(wù)質(zhì)量的過程中，人力資源管理起著舉足輕重的作用。因此，如何加強(qiáng)酒店人力資源管理，打造優(yōu)秀的人力資源隊(duì)伍，是酒店企業(yè)人力資源管理迫在眉睫的問題。
關(guān)鍵詞：酒店;人力資源管理
中圖分類號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4117(2011)08-0065-01酒店人力資源管理在現(xiàn)代酒店企業(yè)的經(jīng)營管理中具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，將影響到酒店在人力資源管理方面的長遠(yuǎn)性、全局性發(fā)展，進(jìn)行影響到企業(yè)生存和發(fā)展，因此日益成為酒店管理者越來越關(guān)注的問題。
一、做好酒店人力資源規(guī)劃
一方面根據(jù)本酒店的內(nèi)外部條件與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，對人力資源需求的結(jié)構(gòu)、數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行預(yù)測。另一方面進(jìn)行人力資源供給預(yù)測，并將其與人員需求相對比之后，制定各種具體的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃。在這個(gè)基礎(chǔ)上，在面試時(shí)，要讓應(yīng)聘者充分了解所要應(yīng)聘崗位的工作內(nèi)容，這有助于酒店選擇到更為優(yōu)秀的員工;其次確定合理的人員編制，合理的定員能幫助酒店充分挖掘勞動(dòng)潛力，降低勞動(dòng)力成本，提高員工的技能和素質(zhì);同時(shí)，要優(yōu)化酒店人力資源管理人員的結(jié)構(gòu)，變單一性為多樣性，使人力資源系統(tǒng)的整體功能達(dá)到最優(yōu)，促進(jìn)人力資源系統(tǒng)有效地運(yùn)行。最后，要鼓勵(lì)員工內(nèi)部流動(dòng)，以增進(jìn)他們對不同工作的理解，提高協(xié)作效率和全面的執(zhí)行力，并使員工始終處于一種不斷進(jìn)取，努力不懈的動(dòng)態(tài)工作中。此外，對于家族酒店，應(yīng)沖破家族觀念，大膽啟用具有管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能的人才進(jìn)入酒店中工作。
二、針對酒店自身情況做好員工的培訓(xùn)工作
對員工進(jìn)行培訓(xùn)，是酒店管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，不僅能夠提升員工個(gè)體的自身價(jià)值和綜合素質(zhì)，而且能夠在很大程度上提升員工的服務(wù)力水平，因此占有極其重要的位置。首先，培訓(xùn)需求分析是制定培訓(xùn)計(jì)劃的前提，又是評(píng)估培訓(xùn)效果的基礎(chǔ)，其制定過程應(yīng)遵循嚴(yán)格的程序。其次，培訓(xùn)系統(tǒng)所包含的各個(gè)環(huán)節(jié)都要落實(shí)到位，通過各個(gè)層次的、全方位的培訓(xùn)來提高員工的綜合素質(zhì)，切忌走過場，以防影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。第三，衡量培訓(xùn)項(xiàng)目的成效，主要評(píng)估培訓(xùn)項(xiàng)目是否有助于酒店業(yè)績的提高，需注意定性評(píng)價(jià)與定量分析的有效結(jié)合，同時(shí)要根據(jù)培訓(xùn)分析結(jié)果與員工隊(duì)伍的狀況，進(jìn)一步制定近、中、長期培訓(xùn)計(jì)劃與培訓(xùn)內(nèi)容，從而提高員工參加培訓(xùn)的積極性和主動(dòng)性。在培訓(xùn)實(shí)施的過程中，需要注意培訓(xùn)時(shí)間的選擇。酒店經(jīng)營有明顯的季節(jié)性，因此，安排好培訓(xùn)時(shí)間具有非常重要的作用?？傊?，酒店各部門都要把培訓(xùn)當(dāng)做一項(xiàng)重要工作常抓不懈，不斷讓員工掌握最新工作方法，提高工作能力和工作效率。
三、不斷完善酒店薪酬體系
薪酬機(jī)制是酒店服務(wù)力提升的動(dòng)力和激勵(lì)，酒店應(yīng)建立合理的薪酬體系，從員工的需要出發(fā)，建立一套完善的報(bào)酬體系，這不僅僅指的是工資的高低，還要體現(xiàn)出公平性、激勵(lì)性、競爭性，就目前而言，酒店企業(yè)內(nèi)部同工不同酬或同酬不同工現(xiàn)象嚴(yán)重，從而極大地挫傷了員工的工作積極性。因此，薪酬要與能力和工作績效掛鉤，以激勵(lì)員工的工作積極性，同時(shí)樹立工作量化觀念，使得薪酬與貢獻(xiàn)掛鉤，提供給員工一個(gè)公平競爭的工作環(huán)境，還可以實(shí)行彈性福利制，即員工可以從企業(yè)所提供的一系列有各種福利項(xiàng)目中自由選擇其所需要的福利。
四、加強(qiáng)員工職業(yè)生涯管理
酒店應(yīng)當(dāng)在組織中實(shí)施完善的職業(yè)生涯管理工作，以幫助酒店走出人才匱乏困境。酒店員工流動(dòng)性大而且新進(jìn)入酒店的員工處于職業(yè)探索階段，對職業(yè)缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)和職業(yè)規(guī)劃，正因?yàn)槿绱?，設(shè)置合理而可行的目標(biāo)和達(dá)標(biāo)途徑，可以幫助他們正確規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，并使其能夠看到未來發(fā)展的方向和目標(biāo)。職業(yè)生涯規(guī)劃主要包括自我分析、職業(yè)選擇和制訂崗位工作計(jì)劃。當(dāng)員工的個(gè)人發(fā)展需要在企業(yè)中得以實(shí)現(xiàn)，員工就會(huì)對企業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同感和歸屬感，并愿意為企業(yè)多做貢獻(xiàn)。因此，企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)重視培養(yǎng)他們的需要，為他們設(shè)計(jì)職位發(fā)展階梯，可以解決員工工作與學(xué)習(xí)的矛盾，使員工在努力工作的同時(shí)，不斷充實(shí)自己，提高自身能力。同時(shí)，要建立必要的溝通制度，以便管理者及時(shí)了解掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，通過溝通也可以使對企業(yè)滿意度低的員工提高滿意度?？傊?，酒店應(yīng)當(dāng)建立以職業(yè)生涯管理為導(dǎo)向的人力資源管理體系，只有這樣，酒店的人力資源管理體系才完整，職業(yè)生涯管理工作才能順利推行，才能將職業(yè)生涯管理工作視為酒店的人才培養(yǎng)制度的重要組成部分。
五、完善酒店員工激勵(lì)機(jī)制
人力資源的開發(fā)和利用還包括企業(yè)制定一系列與規(guī)章制度相配套的激勵(lì)措施。激勵(lì)機(jī)制，是指組織系統(tǒng)中，激勵(lì)主體通過激勵(lì)因素或激勵(lì)手段與激勵(lì)客體之間相互作用的關(guān)系的總和。激勵(lì)機(jī)制強(qiáng)調(diào)的是重視人、尊重人，調(diào)動(dòng)員工積極性和創(chuàng)造性的過程，這在酒店人力資源管理中是應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持的一個(gè)重要理念。具體而言，酒店的激勵(lì)機(jī)制一方面應(yīng)遵循物質(zhì)和精神相結(jié)合的原則，運(yùn)用物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)保證激勵(lì)效果，另一方面，在建立科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制時(shí)，必須綜合考慮員工的經(jīng)驗(yàn)、能力、努力程度等，并應(yīng)當(dāng)使員工在薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)、福利等方面得到公平的對待。此外，也要適時(shí)采用良好的人際關(guān)系，舒適的工作環(huán)境，及公司對個(gè)人的表彰等很人性化的激勵(lì)措施。
六、加強(qiáng)酒店企業(yè)文化建設(shè)
企業(yè)文化是企業(yè)全體成員的一種共同價(jià)值觀，是企業(yè)員工互幫互助，謀求共同發(fā)展的理念平臺(tái)，因此可以說，酒店企業(yè)文化建設(shè)是酒店不斷發(fā)展的重要保證。酒店文化管理就是把酒店文化滲透到酒店日常管理當(dāng)中，用酒店價(jià)值觀、酒店精神去影響、支配員工的行為，進(jìn)而塑造企業(yè)精神和企業(yè)價(jià)值觀，以求增強(qiáng)組織的凝聚力和向心力，發(fā)展良好的積極向上的企業(yè)文化，并以此為載體，使企業(yè)文化從理念轉(zhuǎn)化為行動(dòng)，促進(jìn)企業(yè)和個(gè)人的和諧合作、共同發(fā)展。
綜上所述，酒店人力資源管理是指將酒店內(nèi)所有的人力資源做適當(dāng)?shù)墨@取、維護(hù)、激勵(lì)，最終充分調(diào)動(dòng)其積極性，共同促進(jìn)酒店健康發(fā)展的管理過程。新時(shí)期，如何做好酒店的人力資源管理成為酒店生存和發(fā)展的重中之重，是酒店價(jià)值鏈中的核心因素，是酒店可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力和源泉。因此，酒店管理者要樹立正確的人才觀，不斷優(yōu)化酒店的人力資源管理，促進(jìn)酒店業(yè)的健康快速發(fā)展，進(jìn)而在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
作者單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院
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