大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。今天學(xué)習(xí)啦小編整理了在夏天種植茴香的方法，歡迎閱讀參考哦！

　　夏季茴香種植技術(shù)

　　選地整地

　　茴香根系強(qiáng)大，抗旱怕澇，應(yīng)選擇土層深厚，鹽脫良好。通透性強(qiáng)，排水好的沙壤或輕沙壤土種植。茴香種子小，發(fā)芽后的幼苗頂土力弱，應(yīng)精細(xì)整地，一般早春三月土壤解凍后及時耕翻平整，鏟高墊低，達(dá)到細(xì)碎松軟，平整如鏡，以備待播。

　　施足基肥

　　茴香生育期長，需肥量大，喜磷鉀肥，施肥應(yīng)以基肥為主，播前結(jié)合整地施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、稀土磷肥、尿素、硫酸鉀，均勻混施于土壤深處做底肥，并結(jié)合噴施新高脂膜增強(qiáng)肥效。

　　(一)選地整地：選適宜的土地，每公頃施優(yōu)質(zhì)廄肥45000千克，深耕30厘米以上，耙平整細(xì)，做80厘米寬平畦，地干時應(yīng)先向畦內(nèi)放水，待水滲下表土稍松散時播種。

　　(二)繁殖方法：“春分”至“清明”間播種，播前應(yīng)選飽滿的新種子，用40℃溫水浸泡1-2小時，撈出后包紗布袋中，放在溫暖處，每天用溫水沖洗2次，等種子稍有萌動時即可播種。在畦內(nèi)按行距40厘米開3-5厘米深的溝，將種子均勻撒入，覆土樓平稍壓。播后一般10-15天出苗，每公頃用種量22.5-30千克，育苗移栽產(chǎn)量高。

　　(三)田間管理：出苗后，視旱情適當(dāng)澆水，保持幼苗期畦面濕潤。結(jié)合中耕除草，苗高6-8厘米時，按株距9厘米間苗，苗高15厘米以上時，按株距20厘米定苗。苗高30厘米時進(jìn)行追肥，以速效有機(jī)肥為主，增施過磷酸鈣。天旱時澆水，雨季要及時排澇，以防爛根。在晉南地區(qū)當(dāng)年收獲后，根部蓋一層牛馬糞或土雜糞能安全越冬，第二年發(fā)芽早，生長旺，產(chǎn)量較高。

　　適期早播

　　選擇籽粒飽滿，色澤鮮艷，無病蟲種子，進(jìn)行人工精選，除去雜物，并于播種前用辛硫磷和新高脂膜拌種待播，驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率，播后拂平地表。

　　科學(xué)管理

　　茴香幼苗頂土力弱，苗期生長緩慢，出苗前后要及時破除板結(jié)，助苗出土，待幼苗出土顯行后及時除草放苗，苗期應(yīng)及時中耕除草，保持田間疏松干凈，以利生長發(fā)育。間苗要早，定苗要狠，禁留雙苗，以利形成壯苗。在茴香生長期噴施促花王3號能有效抑制各種作物主梢、贅芽、旁心瘋長，促進(jìn)花芽分化，多開花，多坐果，防落果，促發(fā)育。并結(jié)合使用菜果壯蒂靈增強(qiáng)茴香花粉受精質(zhì)量，循環(huán)坐果率強(qiáng)，促進(jìn)果實發(fā)育，無畸形、無秕粒，整齊度好、品質(zhì)提高、使茴香連連豐產(chǎn)。

　　盛產(chǎn)期

　　大棚種植茴香，春季栽培多選用小茴香，秋冬栽培選用大茴香。小茴香和大茴香生長期不同，小茴香的生長期45-60天，而大茴香會長一些。茴香高達(dá)20-30厘米時開始收獲。若一次收獲可連根拔起，若多次收獲則于地表2-3厘米處割取。

　　溫馨提示

　　小茴香以顆粒均勻、質(zhì)地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品。應(yīng)密封、陰涼、避光保存。

　　生長特點

　　茴香為多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開黃色花，復(fù)傘形花序。果橢圓形喜溫暖，適于砂壤土生長;忌在粘土及過濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖各地普遍栽培，適應(yīng)性較強(qiáng)。主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播：3月下～4月上旬，5月中、下旬收獲。秋播：7～8月份，九月份收獲。果實為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，頂端殘留有突起的柱基，基部有時有細(xì)小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異茴香氣，味微甜、辛。雙懸果，圓形，每個棱槽內(nèi)有一個油管，合生面有2個油管?；ㄆ?～9月。果期10月。茴香在溫和氣候條件下生長良好，但耐寒耐熱力均較強(qiáng)。在冬季不太冷的地區(qū)可作多年生栽培，主要栽培季節(jié)為春、秋兩季。對土壤條件要求不嚴(yán)格，為保證高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，宜選用肥沃的地塊種植。種植地深翻后施足有機(jī)底肥茴香出苗困難，故整地做畦要細(xì)致，畦面要平整，以便澆水及保全苗。茴香可以露地直播或育苗移栽。以畦作為主。春茴香可在4月初播種，秋茴香可在7～8月份播種。育苗移栽主要以春茴香為主，一般3月下旬在或小拱棚中進(jìn)行育苗，最好進(jìn)行浸種催芽，種子處理春茴香用40℃左右溫水浸種24h后，放在15～20℃溫度下催芽，待種子露出芽眼后，選暖和天氣采用播法播種，每667m2播種量為2.5～3.0kg。育苗移栽把處理過的種子均勻撒在育苗盤或溫室內(nèi)的畦面上，覆土0.5～1.0cm。秋茴香播種時因氣溫較高，出苗慢且參差不齊，播種前應(yīng)進(jìn)行低溫浸種催芽，方法同春茴香，或用5×10-6的赤霉素液浸種12h左右，可代替低溫浸種催芽。待種子80%露出芽眼時即可播種。加強(qiáng)播后管理播種后，忌干燥，保持土壤濕潤，可在畦面上覆蓋稻草等使形成花陰以保濕、保溫、防雨打。采用濕播法的當(dāng)芽子頂土?xí)r輕灑1次水,1～2天苗出齊后撤去覆蓋物。育苗移栽5月，苗齡35～45天時定植于露地苗出齊后要進(jìn)行間苗，結(jié)合中耕進(jìn)行1～2次間苗。平畦栽植的一般每穴2～3株，或單株栽植，幼苗生緩慢應(yīng)注意防除雜草，苗期不宜過多澆水，適當(dāng)蹲苗，當(dāng)苗達(dá)10～12cm高之后澆水宜勤，結(jié)合澆水施少量速效氮肥，株高30cm時即可收獲。

　　茴香基本信息

　　大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子，小茴，茴香，懷香、香絲菜，小茴香。

　　小茴香用藥禁忌

　　1、不良反應(yīng)：過敏。

　　2、陰虛火旺者禁服。

　　3、《本草匯言》：“倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數(shù)舉、精滑夢遺者，宜斟酌用也。”

　　4、《本草述》：“若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。”

　　5、《得配本草》：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”

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