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面包店創(chuàng)業(yè)計劃書精選(2)

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面包店創(chuàng)業(yè)計劃書精選

  面包店創(chuàng)業(yè)計劃書2

  項目分析

  1、經營品種:面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

  2、產品定位:定位于白領,小區(qū)居住人員,月收入3500元以上的消費人群。

  3、產品價格:單個面包平均價格在3.5元/個左右。

  4、經營方式: 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,性價比高,有一定的競爭力。

  5、優(yōu)勢分析:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,色香味俱全,能吸引消費者。可自主開發(fā)一些拳頭產品、特色產品,增加銷售量。

  6、劣勢:面包師傅流動性大,穩(wěn)定性不強,會導致產品質量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方,上下班集中的地方,房租較高。

  市場分析

  1、市場總量:當地(廣州)面包市場占早餐市場20%左右,我們能在面包市場占30%左右。

  2、需求分析:白領,小學生。

  3、市場定位:中端。

  4、當地經濟水平能接受產品。

  5、競爭對手有高價格高品質產品,應對方法:加強產品品質及口感,推出幾個招牌產品,并且性價比要高。

  基本條件及可行性分析

  1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識。

  2、個人有7年面包從業(yè)經驗,可努力打造產品的核心競爭力。

  3、熟悉進出貨渠道,有一定的人脈,有成本優(yōu)勢。

  階段目標

  1、長期目標:一個連鎖面包店。

  2、中期目標:開三家店有贏利并能控制好的面包店,實行標準化、模式化。

  3、短期目標:開一家自己品牌的面包店。

  運行方法

  1、好的營銷策略。

  2、特色服務,特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

  3、售后服務。

  服務

  1、客人來時始終保持微笑。

  2、給客人提供多種選擇。

  財務分析

  一、投資費用:1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計:10萬元左右。

  二、成本核算

  以每月計算:門店租金3000-8000元,水電費1500元,工商稅收500元,工資6000-8000元,運費500元/月,共計:11500-18500元。

  利潤預估(以月計算)

  1、成本總額:15500元左右。

  2、銷售毛利:21000元左右。

  3、純利潤:5500元左右。

  風險的評估以及預防

  1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,設計其報酬為工資+提成,提成的50%下月發(fā)放,余下的半年后發(fā)放。

  2、讓員工穩(wěn)定下來,采取工資+提成+績效獎+全勤獎,表現(xiàn)最佳獎等方式,讓員工有歸屬感。

  3、如果出現(xiàn)虧損,想方設法提高銷售額。

  在想盡各種方法不能止損的情況下,就趕緊把店轉讓,把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

  面包店創(chuàng)業(yè)計劃書篇2

  項目分析

  1、經營品種:面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

  2、產品定位:定位于白領,小區(qū)居住人員,月收入3500元以上的消費人群。

  3、產品價格:單個面包平均價格在3、5元/個左右。

  4、經營方式:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,性價比高,有一定的競爭力。

  5、優(yōu)勢分析:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,色香味俱全,能吸引消費者??勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產品、特色產品,增加銷售量。

  6、劣勢:面包師傅流動性大,穩(wěn)定性不強,會導致產品質量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方,上下班集中的地方,房租較高。

  市場分析

  1、市場總量:當地(廣州)面包市場占早餐市場20%左右,我們能在面包市場占30%左右。

  2、需求分析:白領,小學生。

  3、市場定位:中端。

  4、當地經濟水平能接受產品。

  5、競爭對手有高價格高品質產品,應對方法:加強產品品質及口感,推出幾個招牌產品,并且性價比要高。

  基本條件及可行性分析

  1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識。

  2、個人有7年面包從業(yè)經驗,可努力打造產品的核心競爭力。

  3、熟悉進出貨渠道,有一定的人脈,有成本優(yōu)勢。

  階段目標

  1、長期目標:一個連鎖面包店。

  2、中期目標:開三家店有贏利并能控制好的面包店,實行標準化、模式化。

  3、短期目標:開一家自己品牌的面包店。

  運行方法

  1、好的營銷策略。

  2、特色服務,特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

  3、售后服務。

  服務

  1、客人來時始終保持微笑。

  2、給客人提供多種選擇。

  財務分析

  一、投資費用:1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計:10萬元左右。

  二、成本核算

  以每月計算:門店租金3000-8000元,水電費1500元,工商稅收500元,工資6000-8000元,運費500元/月,共計:11500-18500元。

  利潤預估(以月計算)

  1、成本總額:15500元左右。

  2、銷售毛利:21000元左右。

  3、純利潤:5500元左右。

  風險的評估以及預防

  1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,設計其報酬為工資+提成,提成的50%下月發(fā)放,余下的半年后發(fā)放。

  2、讓員工穩(wěn)定下來,采取工資+提成+績效獎+全勤獎,表現(xiàn)最佳獎等方式,讓員工有歸屬感。

  3、如果出現(xiàn)虧損,想方設法提高銷售額。

  在想盡各種方法不能止損的情況下,就趕緊把店轉讓,把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。


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