奶茶店工作人員培訓的資料
奶茶店工作人員培訓的資料
奶茶店培訓是一件不太容易的事情，這里面有很多的細節(jié)。下文是小編收集的奶茶培訓資料，歡迎閱讀!
奶茶主要功效培訓
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。
牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質。
茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。
天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。
然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
奶茶培訓技巧
理論培訓。通過相關的PPT介紹品牌，介紹奶茶的一些基礎的知識，介紹品牌的 一些背景資料，這些對于店員的長期發(fā)展都比較有利的。
禮儀培訓。一名好的店員少不了各種禮儀的培訓，這也是服務的價值的最終體現，在培訓的時候打下深厚的基礎，讓其在自己的工作崗位上發(fā)揮巨大的作用。也給顧客留下一個美好的服務體驗。
奶茶制作。想成為一名優(yōu)秀的店員不會快速的制作奶茶也不行，你一定要學會相關的制作技巧，這不但需要學，這也需要長期的練習，只有這樣，你才會一步步的成功。
收銀。對于做收銀的店員也要進行一個相關的操作訓練，把正確的數據輸入電腦，會一些簡單的設備維護，讓帳目清楚一些。
管理。店長的管理進行專業(yè)的培訓也是非常重要的。
文化。一個好的團隊就是因為積極進取的文化在引導他們去追求目標的實現。這種激發(fā)正能量的培訓必須經常進行。
奶茶制作方法培訓
傳統(tǒng)咸奶茶
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入 適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟(開花就像爆米花一樣);2.熬好磚茶(紅色);3.把茶葉取出(只留湯不留葉)或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常干凈;4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶(不是袋牛奶，那個不好喝);5.再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽;6.也可以加入黃油(少量的也可以不加);7.可以品嘗了。
甜味奶茶
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。
2. 再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。
6. 取一細目濾網置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數量可進行調整。
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