野雞的養(yǎng)殖前景
野雞的養(yǎng)殖前景
野雞被譽為野味之王,隨著人們的生活水平的逐步提高,野雞的市場也越來越大,因此野雞的養(yǎng)殖前景很被看好。下文是野雞的養(yǎng)殖前景,歡迎閱讀!
野雞的養(yǎng)殖前景如何
野雞肉質(zhì)細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高達30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇,是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品,清代乾隆皇帝食后贊嘆不已,寫下“名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。野雞送人是高檔禮品,待客是珍稀野味,還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此,每年春節(jié)前后,市場上都掀起一股送野雞的熱潮。
《本草綱目》記載:野雞補氣血,食之令人聰慧,勇健肥潤,止瀉痢,除久病及五臟喘息等。它含有人體所必需的氨基酸21種之多,其中有多種是人體自身所無法合成的,符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素,對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的療效,對人體的滋補功能遠遠高于久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%,還有防治癌癥的作用。
野雞是鳳凰的原型,節(jié)日送野雞是我國自古就有的傳統(tǒng),有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可制成漂亮又好賣的標本。
野雞食療價值
雉科動物雉的肉。雉又稱環(huán)頸雉、山雞。分布幾乎遍及全國。殺雞,去毛和腸雜,取肉洗凈用。
[性能]味甘,性平。能補脾益氣,潤燥止渴。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等成分。
[用途]用于脾胃虛弱,少食腹瀉;消渴口干,小便頻數(shù)等。
[用法]煮食,或燉湯飲。
[附方]
1,雉雞餛飩:野雞1只,剔肉剁細,混入適量橘皮、花椒、蔥、鹽、醬油,用面皮包餛飩煮熟,空腹食。
源于《食醫(yī)心鏡》。本方取野雞肉補脾益氣,佐以橘皮等理氣健胃以助脾胃的健運。用于脾胃氣虛,便溏腹瀉,飲食不下等。
2,雉雞羹:野雞1只,加水煮至肉爛熟,加少許食鹽、生姜、醬油,取湯,渴時飲用。肉亦可食。
源于《食醫(yī)心鏡》。本方取野雞潤燥止渴。用于消渴舌焦口干,小便數(shù)等。
野雞生活習性
適應(yīng)性廣,抗寒,耐粗 生活環(huán)境從平原到山區(qū),從河流到峽谷,棲息在海拔300~3000米的陸地各種生態(tài)環(huán)境中,夏季能耐受32℃以上高溫,冬季零下35℃也能在冰天雪地行動覓食,飲冰碴水,不怕雨淋。
集群性強 繁殖季節(jié)以雄雉雞為核心,組成相對穩(wěn)定的繁殖群,獨處一地活動,其他雄雉群不能侵入,否則開展強烈爭斗。自然狀態(tài)下,由雌雉雞孵蛋,雛雉雞出生后,由雌雉雞帶領(lǐng)初生的雛雉雞活動。待雛雉雞長大后,又重新組成群體,到處覓食,形成覓食群。群體可大可小,因此,人工養(yǎng)殖的雉雞,可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境,但密度過大時,妨礙采食,常發(fā)生互啄現(xiàn)象。
膽怯機警 雉雞在平時覓食過程中,時常抬起頭機警地向四周觀望,如有動靜,迅速逃竄,尤其在人工籠養(yǎng)情況下,當突然受到人或動物的驚嚇或有激烈的嘈雜噪音刺激時,會使雉雞群驚飛亂撞,發(fā)生撞傷,頭破血流或造成死亡?;\養(yǎng)雄雉雞在繁殖季節(jié),有主動攻擊人的行為,野生成年雌雄雉雞常佯裝跛行或拍打翅膀引開敵害,以保護幼雉雞。因此,養(yǎng)殖場要求保持環(huán)境安靜,防止動作粗暴及產(chǎn)生突然的尖銳聲響,以防雉雞群受驚。
食量小,食性雜 雉雞胃囊較小,容納的食物也少,喜歡吃一點就走,轉(zhuǎn)一圈回來再吃。雉雞是雜食鳥,喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養(yǎng)殖的雉雞,以植物性飼料為主,配以魚粉等動物性飼料。據(jù)觀察,家養(yǎng)雉雞上午比下午采食多,早晨天剛亮和下午5~6時,是全天2次采食高峰;夜間不吃食,喜歡安靜環(huán)境。
性情活潑,善于奔走,不善飛行 雉雞喜歡游走覓食,奔跑速度快,高飛能力差,只能短距離低飛,而且不能持久。
叫聲特殊 雉雞在相互聯(lián)系,相互呼喚時常發(fā)出悅耳的叫聲。就像“柯—哆—啰”或“咯一克一咯”。當突然受驚時,則暴發(fā)出一個或系列尖銳的“咯咯”聲,繁殖季節(jié),雄雉雞在天剛亮時,發(fā)出“克—多—多”歡喜清脆的啼鳴聲,日間炎熱時,雄雌雉雞不叫或很少鳴叫
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