葡萄酒行業(yè)的趨勢(shì)
進(jìn)口紅酒代理是目前國內(nèi)酒水市場頗受創(chuàng)業(yè)投資商歡迎的一個(gè)行業(yè)，未來在我國紅酒市場前景應(yīng)該是很好的。下文是紅酒市場前景，歡迎閱讀!
葡萄酒行業(yè)6大趨勢(shì)預(yù)測(cè)
1.千禧一代
到2017年，千禧一代已基本到了合法飲酒的年齡，據(jù)統(tǒng)計(jì)，28%的千禧一代在日常生活中飲用葡萄酒，這也就意味著千禧一代將會(huì)成為葡萄酒市場非常重要的目標(biāo)人群之一。
與老一代相比，千禧一代并不十分關(guān)注葡萄酒的陳年時(shí)間。一款造型獨(dú)特、設(shè)計(jì)亮眼的葡萄酒更能俘獲他們的芳心。
2. 葡萄酒冰沙
圖片來源：brit
在2016年的夏季，葡萄酒冰沙就開始受到了眾人的關(guān)注，如果你錯(cuò)過了也不要著急，因?yàn)樵?017年，葡萄酒冰沙還會(huì)繼續(xù)“火爆”。葡萄酒冰沙的制作非常簡單快捷，只要有酒，水果和冰，葡萄酒冰沙就基本可以完成了。這種制作簡單又頗具趣味的飲品，2017年怎么會(huì)少得了呢?
3. 天然葡萄酒和有機(jī)葡萄酒
曾有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，將近51%的千禧一代女性表示，她們更愿意購買有機(jī)的葡萄酒。隨著人們的環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)，大家越來越注重健康環(huán)保的生活方式。有機(jī)葡萄酒和天然葡萄酒無論是在葡萄種植還是在葡萄酒的釀造過程中，對(duì)環(huán)境的干預(yù)和破壞要小得多，自然也更受消費(fèi)者的歡迎。相信在未來的葡萄酒市場，有機(jī)葡萄酒必將占有一席之地。
4. 經(jīng)過波本橡木桶陳年的葡萄酒
波本橡木桶葡萄酒2016年已受到了廣泛的關(guān)注，而2017年這個(gè)趨勢(shì)將會(huì)繼續(xù)保持。波本橡木桶指的是用來陳釀波本威士忌的橡木桶，將這些橡木桶翻新并用于陳釀葡萄酒，能夠賦予葡萄酒獨(dú)特的香氣和風(fēng)味。對(duì)于敢于冒險(xiǎn)嘗新的葡萄酒愛好者，這類型的葡萄酒非常值得一試。另外，美國法律規(guī)定釀造波本威士忌必須使用全新的橡木桶，而且橡木桶在使用過一次之后就不能夠再次使用了。而用波本橡木桶陳釀葡萄酒正好能夠減少浪費(fèi)，節(jié)約資源。購買波本橡木桶陳釀的葡萄酒，既能買到好酒，又能保護(hù)環(huán)境，何樂而不為呢!
5. 在家喝酒還是在外喝酒?
在中國，外出吃飯帶上一瓶好酒已經(jīng)是一種常態(tài)，而到了2017年，葡萄酒會(huì)走進(jìn)尋常百姓的家里，越來越親民，無論是宴請(qǐng)客人還是日常在家吃飯，大家更喜歡倒上一杯葡萄酒，細(xì)細(xì)品味，小酌一番，舒緩一天緊張的神經(jīng)。
6. 起泡酒
說起起泡酒，大家可能馬上想到的是香檳(Champagne)，但比起昂貴的香檳，平價(jià)親民的起泡酒如阿斯蒂(Asti)、普羅塞克(Procsecco)和卡瓦(Cava)更為大眾所接受。2016年的起泡酒銷售額相比2015年增長了不少，相信2017年，起泡酒也會(huì)保持良好的發(fā)展勢(shì)頭，加快占有市場的腳步。
國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)三大難關(guān)
難關(guān)一：體制關(guān)。國內(nèi)一線酒企，無論是白酒還是葡萄酒，大多還是國有體制或受國有體制的影響。國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)最明顯的就是王朝，應(yīng)該來說，王朝真正是中國葡萄酒品牌的代表，但是因?yàn)轶w制受限，這些年來幾乎沒有發(fā)展，南部的改革剛見成效又被體制的框架活活拖死;再說說長城吧，中糧兼并后幾經(jīng)折騰仍然沒有走出誤區(qū);發(fā)展相對(duì)好一些應(yīng)屬張?jiān)Ａ耍闹平o其帶來了發(fā)展的澎湃動(dòng)力，但第一陣營如果僅此一家發(fā)展仍然不變改變行業(yè)的大格局。
難關(guān)二：底蘊(yùn)關(guān)。中國白酒文化歷經(jīng)幾千年傳承，源源不斷，底蘊(yùn)深厚，所以才能支撐其品牌的高附加值。而相對(duì)于白酒，現(xiàn)代意義上的葡萄酒在中國真正發(fā)展也才30余年，盡管這些年來業(yè)界有人在談中國西部也有幾千載的葡萄酒史，但那終歸也只是在業(yè)界談?wù)劧?，歷史的斷檔是無法去修復(fù)的。相比歐洲幾千年葡萄酒發(fā)展史，我們的葡萄酒明顯存在文化底蘊(yùn)上的不足，正是因?yàn)檫@一重要原因影響了國產(chǎn)葡萄酒品牌附加值的提升，這一點(diǎn)是中國葡萄酒最難以突破的一關(guān)。從當(dāng)前國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀來看，行業(yè)本身還難以形成合力(這部分內(nèi)容另撰文研討)來引導(dǎo)國民對(duì)于國產(chǎn)葡萄酒價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)知。實(shí)際上業(yè)內(nèi)都知道2011年在北京舉辦的一場盲品比賽中，來自寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒擊敗了法國波爾多名莊酒，再現(xiàn)1976年那場經(jīng)典的美法葡萄酒大賽之盛況，這足夠說明了中國葡萄酒這些年來所取得的發(fā)展，可這些信息也僅在行業(yè)內(nèi)流傳。筆者從事一線國產(chǎn)葡萄酒營銷推廣多年，常遇到消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)葡萄酒的不認(rèn)同，初遇時(shí)十分懊惱，理性分析后也淡定多了。這一難關(guān)的突破需要國產(chǎn)酒品牌形成合力，特別是第一、二陣營的合力引導(dǎo)，可現(xiàn)實(shí)是只有張?jiān)Ｒ患以跇O力吶喊，王朝、長城都還深陷在自身的泥潭中苦苦掙扎，而威龍卻主打“有機(jī)”概念自立門戶了。所以這一關(guān)將是未來3到5年內(nèi)國產(chǎn)葡萄酒難以跨越的最大障礙。
難關(guān)三：價(jià)值意識(shí)關(guān)。國產(chǎn)食品這幾年不斷被曝光的陰暗面在葡萄酒行業(yè)也存在，2011年央視曝光了河北昌黎一帶的假酒事件，山東煙臺(tái)一代至今仍然能大量提供所謂的“超低價(jià)原酒”。國內(nèi)食品行業(yè)從業(yè)者的行業(yè)自律仍然令人擔(dān)憂，這是從加工業(yè)方面來說的。另一方面國內(nèi)市場競爭的無序性也導(dǎo)致渠道商一再壓縮采購成本，迫使制造企業(yè)一再壓低制造成本，乃至以次充好，造成惡性循環(huán)。這兩方面的問題歸結(jié)起來都是行業(yè)從業(yè)者的價(jià)值意識(shí)和道德意識(shí)缺失，這一問題的解決也不是一朝一夕可以實(shí)現(xiàn)的，所以未來3到5年也將會(huì)成為影響國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展的一大難關(guān)。
全球葡萄酒行業(yè)亮點(diǎn)
葡萄酒產(chǎn)量
去年，法國以4.67億升的產(chǎn)量位居全球第一葡萄酒生產(chǎn)大國，意大利以4.47億升名列第二。近年來，這兩個(gè)國家經(jīng)常交替出現(xiàn)在榜首，加上排名第三的西班牙，歐洲主要產(chǎn)酒國的產(chǎn)量占全球葡萄酒年產(chǎn)量的47%。雖然舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)仍在國際葡萄酒貿(mào)易占領(lǐng)導(dǎo)地位，但新世界產(chǎn)區(qū)的重要性也在日漸凸顯。比如，澳大利亞、新西蘭、智利和南非這些新世界產(chǎn)區(qū)的出口量近來都出現(xiàn)大幅度增長，漲幅甚至高達(dá)370%。
而且由于歐盟的共同農(nóng)業(yè)政策(Common Agricultural Policy)，舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量在逐漸下滑。在21世紀(jì)初，歐洲產(chǎn)區(qū)的葡萄酒占國際市場的73%，而如今這個(gè)比例下滑到約60%，如果按這個(gè)趨勢(shì)繼續(xù)發(fā)展下去，到2030年，歐洲將不再是世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。盡管如此，法國在葡萄酒高端市場的影響力依然不可小覷。意大利近年來采取一系列措施，包括與eBay合作，來減少假酒帶來的銷售損失。在過去的幾個(gè)月，eBay下架了160瓶假酒(市價(jià)約00萬)。
葡萄酒市場
歐洲國家除了葡萄酒產(chǎn)量有相當(dāng)?shù)牡?，葡萄酒的消費(fèi)量也在下降。去年，美國正式取代法國成為最大的葡萄酒消費(fèi)國。專家認(rèn)為，美元升值是美國葡萄酒市場增長的一個(gè)因素。目前美國每年人均葡萄酒的消費(fèi)量約為12升，美國硅谷銀行(Silicon Valley Bank)預(yù)測(cè)，美國葡萄酒的消費(fèi)量在2015還會(huì)進(jìn)一步上升。此外，優(yōu)質(zhì)葡萄酒在美國市場越來越受歡迎，高端市場的漲幅預(yù)測(cè)會(huì)達(dá)到14%到18%。
葡萄園面積
2015年全球的葡萄種植面積為7,519,000公頃，相比2003減少了約500,000公頃，但一些新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)如中國，葡萄種植面積卻在大幅上漲。幾個(gè)月前，中國以799,000公頃的葡萄種植面積(包括食用葡萄)，成為全球第二大葡萄種植國，僅次于擁有1,020,000公頃葡萄園的西班牙。
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