四川名茶有哪些
茶葉的歷史文化悠久，這是眾所周知的事。如今，也已擁有了世界上獨(dú)一無(wú)二的“中國(guó)茶文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的四川十大名茶，歡迎閱讀。
四川名茶：蒙頂茶
蒙頂茶產(chǎn)于四川蒙山。蒙頂茶外形緊卷多毫，嫩綠色潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩。湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗、勻整。品種有蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂毛峰、蒙頂甘露花茶。主要品牌有老茶樹(shù)茶業(yè)的翠芽仙尖系列蒙頂山茶，綠水茉莉甘露花茶、紅茶等，暢銷(xiāo)各地。
四川名茶：文君綠茶
產(chǎn)于四川邛崍縣，文君綠茶條索緊曲，白毫顯露，嫩綠油潤(rùn)。香氣嫩香持久，湯色綠亮，滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。
四川名茶：永川秀芽茶
永川秀芽，簡(jiǎn)稱(chēng)“川秀”。產(chǎn)于四川省永川縣。永川秀芽茶具有外形緊直、細(xì)秀，色澤鮮潤(rùn)翠綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣馥郁高長(zhǎng)，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃明亮的特點(diǎn)。
四川名茶：峨眉山竹葉青茶
峨眉山竹葉青茶屬于綠茶類(lèi)。產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山竹葉青茶特點(diǎn)是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細(xì)，形似竹葉。內(nèi)質(zhì)香氣高鮮。茶湯黃綠明亮，香濃味爽。葉底嫩綠勻整。
四川名茶：峨眉毛峰茶
峨眉毛峰茶產(chǎn)于四川省雅安縣鳳鳴鄉(xiāng)，毗鄰蒙頂山，屬于蒙頂山茶一族。峨眉毛峰茶條索緊卷，嫩綠油潤(rùn)，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧。
原來(lái)文君綠茶、永川秀芽茶和峨眉山竹葉青茶等優(yōu)質(zhì)名茶都是來(lái)自四川的呢，品一品四川獨(dú)有的茶葉風(fēng)味，領(lǐng)略四川文化。
四川名茶：青城雪芽
青城雪芽，產(chǎn)于四川都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)，是綠茶類(lèi)名茶。青城茶見(jiàn)于陸羽《茶經(jīng)》，宋代即設(shè)茶場(chǎng)，并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。近年又發(fā)掘古代名茶生產(chǎn)技藝，按青城茶的特點(diǎn)，吸取傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，提高和發(fā)展制作工藝。
青城山海拔2000余米，古稱(chēng)“天下第五山”。峰巒重疊，云霧時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，古木參天，曲徑通幽，有“青城天下幽”之稱(chēng)。山麓有咪江流過(guò)。
采摘于清明前后數(shù)日，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。要求芽葉全長(zhǎng)3.5厘米，鮮嫩勻整。
四川名茶：川紅工夫
川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。30多年來(lái)，川紅的「宮殿」牌、「節(jié)日之夜」牌產(chǎn)品，以條索緊細(xì)圓直，毫鋒披露，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高味濃的優(yōu)良品質(zhì)，暢銷(xiāo)國(guó)際市場(chǎng)，成為我國(guó)后起之秀的高品質(zhì)工夫紅茶之一。
四川省是我國(guó)茶樹(shù)發(fā)源地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。四川地勢(shì)北高南低，東部形成盆地，秦嶺、大巴山擋住北來(lái)寒流，東南向的海洋季風(fēng)可直達(dá)盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，氣候溫和，年均氣溫17--18℃，極端最低氣溫不低于-4℃，最冷的1月份，其平均氣溫較同緯度的長(zhǎng)江中下游地區(qū)高2--4℃，茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。茶園一般地勢(shì)較高，伏旱影響不大，十分宜茶生長(zhǎng)。川紅工夫生產(chǎn)于川東南地區(qū)，即長(zhǎng)江流域以南邊緣地帶，包括宜賓、江律、內(nèi)江、涪陵四地區(qū)及重慶、自貢兩市所屬部分地區(qū)。這里茶樹(shù)發(fā)芽早，比川西茶區(qū)早39--40天，采摘期長(zhǎng)40--60天，全年采摘期長(zhǎng)達(dá)210天以上。秋茶產(chǎn)量占全年的26--30%。
宜賓地區(qū)所產(chǎn)川紅，出口早，每年4月即可進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，以早、新取勝。川紅珍品──「早白尖」，更是以早、嫩、快、好的突出特點(diǎn)及優(yōu)良的品質(zhì)，博得國(guó)內(nèi)外茶界的好評(píng)。1979年首批川紅工夫─級(jí)每噸售價(jià)7320美元，高于國(guó)內(nèi)的同類(lèi)同級(jí)的工夫茶價(jià)格，并得到高度贊譽(yù)。
川東北茶區(qū)的萬(wàn)縣、達(dá)縣、南充及南部靠近長(zhǎng)江沿岸各縣，氣溫較高，氣候與川東南茶區(qū)大體相似，適合發(fā)展紅茶生產(chǎn)。50年代中期，先在宜賓、萬(wàn)縣、達(dá)縣等地區(qū)10余個(gè)縣的部分國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)試制工夫紅茶，逐步推廣，年產(chǎn)僅為3000余擔(dān)，后逐步調(diào)整產(chǎn)區(qū)布局，主要集中在宜賓、鎢連、高縣、珙縣四個(gè)縣生產(chǎn)工夫紅茶，1980年工夫茶的毛茶產(chǎn)量已達(dá)4萬(wàn)余擔(dān)，此后基本維持這一產(chǎn)量水平。
川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問(wèn)世以來(lái)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)，多年來(lái)暢銷(xiāo)蘇聯(lián)、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)及羅馬尼亞等國(guó)，堪稱(chēng)中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。
四川名茶：早白尖
宜賓早白尖工夫紅茶，為川紅珍品，由四川省宜賓茶廠生產(chǎn)。早白尖茶樹(shù)為優(yōu)良品種，分布于宜賓、高縣、筠連、珙縣和宜賓市。產(chǎn)區(qū)地處川南，一年四季氣候溫和，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，年均氣溫18℃左右，極端最低氣溫不低于4℃。年降水量1000～1300毫米，年均相對(duì)濕度90%以上，土壤質(zhì)地大多為酸性黃壤或棕壤，腐殖質(zhì)含量較高。所植茶樹(shù)具有春芽萌發(fā)早的特性。
早白尖工夫紅茶，成品條索緊細(xì)，毫峰顯露，色澤烏潤(rùn)，香氣鮮嫩，滋味醇爽，湯色紅亮均勻。該茶為我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上應(yīng)市較早的一個(gè)茶葉品種。每年四月即可進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，以早、嫩、快、好的突出特點(diǎn)及優(yōu)良品質(zhì)，博得國(guó)內(nèi)外茶界的贊譽(yù)。1985年在里斯本第二十四屆世界優(yōu)質(zhì)食品質(zhì)量評(píng)選會(huì)上，峨眉牌早白尖工夫紅茶獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。產(chǎn)品出口獨(dú)聯(lián)體、東歐等國(guó)。
四川名茶：峨蕊
峨蕊，綠茶類(lèi)，產(chǎn)于四川省峨眉山區(qū)。峨眉山座落在川西南，景色雄奇，巍峨挺秀，有云海奇觀之勝境，被譽(yù)為“峨眉天下秀”、“天下第一名山”;也是古今名茶產(chǎn)地。據(jù)《峨眉志》載：“峨眉山多草藥，茶尤好，異于天下。今黑水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南茶。”唐初，峨眉山茶已做為貢品進(jìn)獻(xiàn)宮廷。南宋時(shí)期其名聲尤著，詩(shī)人陸游有詩(shī)贊曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”
峨蕊，主要栽培在海拔800～1200米的黑水寺、萬(wàn)年寺、龍門(mén)洞一帶。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹(shù)生長(zhǎng)繁茂，芽葉肥壯，質(zhì)地柔嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
采制工藝與茶質(zhì)：以每年清明節(jié)前采摘的一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料，用手工精制，經(jīng)高溫殺青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序，嚴(yán)格控制火溫，由高到低，配以變化多樣的炒揉手法，最后經(jīng)攤晾、包裝、貯于防潮容器中。峨蕊茶，外形緊結(jié)纖秀，全毫如眉，似片片綠萼開(kāi)放，朵朵花蕊吐香;葉底勻嫩，湯色清澈;滋味馥郁清香，飲后回甜。
峨眉山產(chǎn)茶已有1100多年歷史。峨蕊是50年代在歷史名茶“峨眉白芽”的制作技術(shù)基礎(chǔ)上，不斷完善而形成的。1960年獲全國(guó)名茶稱(chēng)號(hào)，1995年5月在第三屆“中國(guó)名茶與瓷文化展”期間，由四川康樂(lè)茶業(yè)有限公司出品的峨蕊，再次榮獲中國(guó)傳統(tǒng)名茶獎(jiǎng)。1979年起出口日本、新加坡、美國(guó)等國(guó)家。
四川名茶：宜賓紅茶
宜賓紅茶為我國(guó)著名的三大功夫茶之一，與“祈紅”，“滇紅”齊名。宜賓紅茶主要有兩種，一為四川功夫紅茶，其特點(diǎn)是生產(chǎn)季節(jié)早、采摘細(xì)嫩、做工細(xì)致。尤以早白尖一級(jí)功夫紅茶品質(zhì)最佳，素以“條索緊細(xì)、色澤烏潤(rùn)、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻”馳名國(guó)際，50年代即在英國(guó)倫敦等國(guó)際市場(chǎng)上獲得好評(píng)，1985年獲世界食品金質(zhì)獎(jiǎng)。“節(jié)日之夜”(三級(jí))、“宮殿牌”(四級(jí))在國(guó)外信譽(yù)良好，現(xiàn)暢銷(xiāo)歐、美、澳、非各大洲，持久不衰。一為紅碎茶，乃鮮嫩茶葉經(jīng)揉緊切碎而成為勻整的顆粒狀，其特點(diǎn)是“顆粒緊結(jié)勻齊、色澤鮮、香氣濃、湯色紅艷、滋味特醇”。
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