使用電餅鐺烙餅的步驟有哪些
餅鐺是一種烹飪食物的工具,可以用于烙餅,比如蔥油餅、千層餅、雞蛋餅,使用電熱絲加熱,能上下同時(shí)受熱,升溫速度快,簡(jiǎn)單易用。那么你知道怎么使用電餅鐺烙餅嗎?下面我們一起來(lái)看看吧。
電餅鐺烙餅怎么使用
第一步,準(zhǔn)備制作所需的原材料,比如面粉、豬油、鹽、水等各適量;
第二步,將面粉倒入碗中,加溫水,攪拌成絮狀,記得是用筷子攪,不要用湯勺。
第三步,將攪拌好的面粉糊,加發(fā)粉,揉和成面團(tuán),記得不要揉搓太久,以免粘度降低。
第四步,將面團(tuán)分成幾塊,搟成面餅,搟的過(guò)程中也要加發(fā)粉,這樣能使面團(tuán)不粘住桌面。
第五步,將搟好的面餅放進(jìn)電餅鐺,插上電源插頭,等一面烤熱后,換另一面,直至兩面完全熟透。
第六步,將面餅取出,沾醬料食用,注意趁熱吃,不然等涼了可能對(duì)身體無(wú)益處。
電餅鐺油鹽燒餅及玉米餅的做法
1、電餅鐺油鹽燒餅的做法
原料:面粉3斤,發(fā)面1斤,豆油0.5斤,堿面適量,花椒面、精鹽少許。
制作流程:
(1)搓面團(tuán):準(zhǔn)備一碗溫水,然后把面粉倒在案板上,中間撮一個(gè)小洞,倒入水,不斷揉搓成面團(tuán),大約揉搓30粉分鐘。
(2)做面餅:等面團(tuán)揉搓好后,放在一旁醒一下,接著用捶桿弄成長(zhǎng)方形的原片,刷上豆油,撒上精鹽和花椒,卷起,再揉搓成長(zhǎng)條,分割成幾塊,用小錘桿弄成圓餅狀。
(3)烘烤:等餅做好后,預(yù)熱電餅鐺,調(diào)好功率,開(kāi)始烘烤,大約把它烘烤至兩面金黃色時(shí),取出鍋,沾醬料食用。
2、電餅鐺玉米蛋餅的做法
原料:松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。
制作流程:1、將原材料清洗干凈,蝦仁切成小丁,然后用碗把玉米粒、蝦仁、松子裝在一起,接著把面粉倒入另一個(gè)碗中,加雞蛋液、食鹽和水,攪拌成糊狀。
2、等面粉糊調(diào)勻后,加入玉米粒、蝦仁、松子,繼續(xù)攪拌,一直到攪拌均勻。
3、接著,在電餅鐺中倒油,舀出松子玉米糊,攤勻在鍋具中,煎煮至熟,通常不需要太長(zhǎng)時(shí)間,幾分鐘即可。
4、玉米蛋餅富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吃后對(duì)人的身體有好處。