蓮花白為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人每天吃500克蓮花白，就能滿(mǎn)足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。那么吃蓮花白的好處有哪些呢?一起來(lái)看看吧。

　　吃蓮花白的好處

　　1、蓮花白中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶,進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

　　2、蓮花白富含葉酸,而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,因此,懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

　　3、新鮮的蓮花白有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí),可以將蓮花白榨汁后飲下或涂于患處。

　　4、蓮花白含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

　　5、蓮花白富含維生素U,維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

　　6、蓮花白中含有豐富的吲哚類(lèi)化合物。實(shí)驗(yàn)證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類(lèi)罹患腸癌。

　　蓮花白是什么

　　1、蓮花白,原產(chǎn)自地中海沿岸,是2年生草本植物?；~粗壯,倒卵形或長(zhǎng)圓形,顏色偏于灰藍(lán),表面有粉狀蠟質(zhì)。新葉抱莖,色澤淡白綠。

　　2、蓮花白春季開(kāi)乳黃色十字形花。角果長(zhǎng)圓柱形,先端呈鳥(niǎo)嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤(rùn),不耐干旱、高溫。

　　3、每100克含水分94.5克,蛋白質(zhì)1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿卜素1.49毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。

　　4、圓白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán)、綠甘藍(lán)都是一種菜。