上海青的功效與作用有哪些
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上海青的功效與作用有哪些
上海青,是老百姓常會食用的蔬菜之一,味微甜,口感好,具有清熱除煩、通腸利便、生津解渴的功效,食用對身體十分有好處。那么,你知道上海青的功效與作用有哪些嗎?
上海青的功效與作用
1、散血消腫
上海青有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用,能輔助緩解產(chǎn)后瘀血腹痛。
2、治便秘
上海青富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動,可治療便秘,防止腸道疾病。
3、降血脂
上海青是低脂肪、高膳食纖維蔬菜,有利于降血脂,可治療癤腫、丹毒。
4、強身健體
上海青含有的胡蘿卜素、維生素C和礦物質(zhì)等有助于增強機體免疫力。
5、保持血管彈性
上海青中富含粗纖維,含有豐富的維生素B2,而維生素能有效的減少血管中血漿膽固醇含量,有助于保持血管彈性,減少動脈粥樣硬化的形成。
上海青的營養(yǎng)價值
上海青含蛋白質(zhì),碳水化合物,粗纖維,胡蘿卜素,維生素B,維生素B2,維生素C,鈣,磷,鐵??梢蕴峁┤梭w所需礦物質(zhì)、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。
上海青怎么吃
1.上海青建議炒熟食用,不宜生吃。
2.上海青不宜烹調(diào)時間過長否則容易變老、變色。
3.上海青宜用大火熱油炒制,速度要快。
4.上海青洗凈后可以用水泡一會兒,再控干水分炒制。