吃豆腐的好處有哪些
吃豆腐的好處有哪些
豆腐是一種很常見的食物，豆腐里面含有很高的植物蛋白質，營養(yǎng)非常的豐富，很多人在吃的時候也會擔心會長胖，那么豆腐吃了會長胖嗎?下面小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
吃豆腐會胖嗎
其實這跟烹飪的方式很有關系，選擇燒油量的方式，不僅能夠補充身體所需要的物質，而且根本不用擔心會長胖。
豆腐雖然美味，而且富含營養(yǎng)，但是過多的食用這也會給身體造成負擔，這是一個很嚴峻的問題。大量吃豆腐，這會導致體內攝入過多的植物蛋白質，這會造成身體內生成很多廢物，這會給腎臟造成很大的負擔，容易引起消化不良，甚至出現腹脹、腹瀉等情況。豆腐中含有嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食豆腐易導致痛風。在吃豆腐的時候一定注意適量，美味的豆腐不適合每天食用，特別有些有特殊的群體，如：老人、腎臟病人、通風病人等，都根本不適合吃豆腐。
在豆腐中含有很高的營養(yǎng)，屬于低卡的減肥食品，不僅能夠幫助我們增強體質，而且能夠產生飽腹感，這很有利于減肥。其實不是只是豆腐能夠減肥，同樣的豆制品，例如：豆腐干、豆皮等食物，這些都能夠減肥，對于長期處于減肥狀態(tài)的人群，身體缺乏蛋白質，那么我們不妨通過豆腐來攝入這樣能夠補充所需的物質，而且不用擔心會長胖。豆腐是含鈣量很高的減肥食物，豐富的蛋白質不會讓我們長胖，而且能夠讓身體越來越好。
吃豆腐干會胖嗎
豆腐干吃了不會胖，豆腐干是漢族傳統豆制品，在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。一是“挑”成的豆腐干，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐干，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐干”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。
中醫(yī)理論認為，豆腐干性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐干營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐干還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
吃豆腐的好處
1、蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2、脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3、零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
5、含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6、富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
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