雞蛋應(yīng)該是每個(gè)家庭都會(huì)攝入的食物，如何使雞蛋在冰箱中的保存的時(shí)間更長(zhǎng)不至于變質(zhì)呢?下面學(xué)習(xí)啦為大家整理了一些小妙招，希望對(duì)大家有所幫助。

　　雞蛋放冰箱能放多久?

　　很多人認(rèn)為雞蛋沒(méi)有保質(zhì)期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，其實(shí)，完全錯(cuò)誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長(zhǎng)時(shí)間存放，一般，冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內(nèi)常溫下為10天左右。

　　研究表明：一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個(gè)月左右。

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個(gè)月左右，冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過(guò)的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。但這層膠狀物質(zhì)可溶于水，如果是清洗過(guò)的雞蛋，就可能失去這層物質(zhì)，長(zhǎng)期存放，很容易變質(zhì)。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序。

　　但是，鮮蛋在存放過(guò)程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因?yàn)榈皻ど嫌性S多小氣孔，生姜、洋蔥的強(qiáng)烈氣味會(huì)鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時(shí)間稍長(zhǎng)，蛋就會(huì)發(fā)臭。

　　如何能讓雞蛋的保質(zhì)期更長(zhǎng)?

　　雞蛋在冰箱里能放1個(gè)月左右，雞蛋在冰箱怎么放保質(zhì)期更長(zhǎng)?為了讓雞蛋在冰箱能放更久，要注意放雞蛋的方法。

　　1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過(guò)的半濕毛擦一遍。

　　2、大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。

　　3、最好在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)，最好把雞蛋和肉類(lèi)食物隔開(kāi)放。

　　雞蛋在冰箱能放多久?很多人可能沒(méi)有考慮過(guò)著這個(gè)問(wèn)題，以為只要雞蛋沒(méi)有異味就可以了，其實(shí)，雞蛋不管是常溫下還是放在冰箱里都不能長(zhǎng)時(shí)間存放。

　　如何判斷雞蛋是否變質(zhì)?

　　用手輕輕搖動(dòng)，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋;將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。最直接的辦法是，打開(kāi)雞蛋，發(fā)現(xiàn)散黃了，蛋白和蛋黃混在一起了，就不能再食用。雞蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存，放置時(shí)要把尖端凸出的那一邊朝下，大頭向上，直立堆放，不要橫放。如果雞蛋不慎裂開(kāi)或破碎，應(yīng)立即食用，或?qū)⑵涫⑷肴萜髦写蛏ⅲ尤肷僭S食鹽，密封起來(lái)冷凍，等到需要時(shí)，再拿出，自然解凍即可。