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低脂和全脂牛奶的區(qū)別

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低脂和全脂牛奶的區(qū)別

  對于全脂牛奶和脫脂牛奶這個問題一定要引起重視,兩者的區(qū)別是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  全脂純牛奶與低脂純牛奶的區(qū)別

  脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右,鈣、維生素、磷的含量也比一般奶粉高。而脫脂奶粉中脂肪含量很低,熱量也比一般奶粉低得多。全脂奶粉 它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分,適于各種年齡消費者,尤其適于中青年。

  脫脂乳粉牛乳脫脂后加工而成,口味較淡,適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。全脂奶粉營養(yǎng)很高,營養(yǎng)價值更全面,因為它包含了好多脂溶性維生素,并且味道也更好,所以不能說全脂奶粉沒有脫脂好,從營養(yǎng)價值、從能量的大小都要比脫脂奶粉好。但是對于脫脂奶粉來講適合于某些特殊的人群,比如說老年人血脂比較高的、膽固醇也比較高的,這種特殊人群需要低脂的奶粉,這樣就買一點低脂奶粉,但是如果脫脂奶粉就不好喝了,口味就很差,所以應(yīng)當(dāng)買低脂奶粉。

  全脂奶、低脂奶和脫脂奶有何區(qū)別

根據(jù)脂肪含量不同,純牛奶分為全脂奶、低脂奶和脫脂奶。其中,全脂純奶的脂肪含量≥3.1%,低脂奶≤1.5%,脫脂奶≤0.5%。

  這三種奶在蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量上的區(qū)別不大。其差別在于,全脂奶的熱量和脂肪含量要高于其余兩種奶,每包250 毫升的全脂純牛奶比脫脂奶多出約6.5 克脂肪。全脂奶的優(yōu)勢在于,它不但具有柔滑濃郁的口感和美好的香氣,且在最大程度上保留了牛奶的營養(yǎng)物質(zhì),含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,它們不但對健康有益,還有助于牛奶中礦物質(zhì)的吸收利用。另外,全脂奶中還含有一種獨特成分——磷脂,對于促進嬰幼兒腦部及智力發(fā)育至關(guān)重要。對于青少年及成年人,磷脂可以起到改善記憶力、減輕壓力等作用。

  脫脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的攝入量,適合于肥胖人群,以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但對于青少年、心腦血管健康的人群來說,應(yīng)該首選全脂奶。這類人群可通過控制食用油、糖類、肉類和淀粉類食物的攝入量來控制脂肪和總熱量的攝入。

  全脂,半脫脂,脫脂奶分別適合哪些人群

  全脂牛奶:好喝,熱量高,適合少年兒童,孕婦和老年人飲用。

  半脫脂奶:鈣質(zhì)和B族維生素含量和全脂牛奶相當(dāng),適合大眾尤其是中年人飲用。

  脫脂牛奶:適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用,鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。

  全脂牛奶對我們的身體會更好。一提到全脂牛奶,很多忠于瘦身的人們都會據(jù)而遠之,實際上,與那些動物的內(nèi)臟或者蛋糕等奶油制品來說,全脂牛奶的脂肪含量簡直是九牛一毛,數(shù)據(jù)表明,全脂牛奶的脂肪含量僅有3.7%至5%。如果你不是一位糖尿病患者或者高血脂人群,那么你真的不必在意牛奶是否全脂或脫脂。全脂牛奶不但營養(yǎng)齊全,還會讓我們產(chǎn)生飽腹感,減少食欲,達到少吃多餐的效果,讓我們產(chǎn)生“滿足”的愉快心理。

  低脂不等于低能量

  一提到脂肪,我們就會想到體重,實際上影響體重的是人體補充的能量的多少。如果你誤認為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入,反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。其實牛奶中的脂肪不會直接轉(zhuǎn)化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收。

  全脂牛奶加速體內(nèi)脂肪代謝

  相關(guān)研究表明減少對乳脂肪的攝入會增加患肥胖的風(fēng)險。這是因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑,牛奶中的脂肪是用來消耗而不是儲存,所以當(dāng)我們攝入全脂牛奶時,反而會加速體內(nèi)脂肪的代謝。
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