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柿子不能和什么同吃

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柿子不能和什么同吃

  適當吃柿子有益身體健康。但是有些食物是不能和柿子一起吃的。那你知道柿子不能和什么食物同吃嗎?一起來看看吧。

  不能和柿子同吃的食物

  1、柿子和螃蟹:二者同食,出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象

  柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),吃柿子時吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發(fā)生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

  2、柿子和鵝肉:二者同食,嚴重者會導致死亡

  鵝肉是全價蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇,易凝結咸鞣酸蛋白,聚于腸胃中,嚴重者會導致死亡。

  3、柿子和酒:二者同食,造成腸道梗阻

  柿子性寒,而酒味辛微苦,性大熱有毒。

  酒類入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質(zhì),易與纖維素絞結成團,形成凝塊,既難于消化又不易排出,久之造成腸道梗阻。

  4、柿子和海帶:二者同食,導致胃腸道不適

  富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收,導致胃腸道不適。

  5、柿子和章魚:二者同食,損腸胃易致腹瀉

  章魚氣味甘,咸寒,無毒,其藥性冷而不泄,可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒,屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。

  6、柿子和甘薯:二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命

  甘薯含淀粉較多,吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。

  沉淀物積結在一起,會形成不溶于水的結塊,既難于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。

  7、柿子和酸性菜:二者同食,可能導致胃石癥

  吃過柿子后,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。

  因吃了酸菜,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀,沉淀物積在一起,會形成不溶于水的結塊,從而形成胃石癥。

  柿子的2個食用禁忌

  1、同食禁忌

  不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。柿子不能與紅薯、菠菜同食。

  2、其他禁忌

  柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結合,從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應少吃為好。

  糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術后,不宜食柿子。

  柿子的營養(yǎng)價值

  柿子的營養(yǎng)價值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。

  柿子營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克,還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。

  它既可生食,也可加工成柿餅、柿糕,并可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養(yǎng)豐富,而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外,柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

  柿子雖好,但不能多吃,也不能空腹時吃,更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸,樹膠和果膠,鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用,就會沉淀凝結成塊留在胃中,形成“胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢,不易粉碎,會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴重者可引起胃穿孔。

  另外,要注意不要吃未成熟的柿子,因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外,也不能與某些藥品同時服用。

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