章魚很多人也會(huì)稱之它為八爪魚，它的肉質(zhì)是比較肥厚鮮美的，那么章魚都有哪些比較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?一起來看看吧！

　　章魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.章魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，章魚是不錯(cuò)的選擇。

　　2.含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.章魚富含牛黃酸，章魚中的?；撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏?，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，?；撬崾且环N具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出?；撬峥梢源龠M(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺機(jī)能，對(duì)成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。

　　章魚的功效與作用

　　1.調(diào)節(jié)血壓

　　章魚能夠調(diào)節(jié)血壓，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。

　　2.通乳補(bǔ)虛

　　章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。

　　3.章魚有增強(qiáng)男子性功能的作用，因?yàn)檎卖~精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

　　章魚的藥用作用（僅參考）

　　補(bǔ)血益氣：

　　章魚炒姜、醋常食。

　　治癰疽腫毒：

　　章魚搗爛，調(diào)冰片，敷患處。

　　催乳生肌：

　　頗與墨魚相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦;產(chǎn)后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

　　章魚的食用方法

　　1.章魚嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出。

　　2.肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。

　　3.章魚與啤酒相克，同食引發(fā)痛風(fēng)癥。

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