吃黑番茄的好處
我們印象中的番茄基本上是紅色的，也有見過黃色的番茄，但你見過黑番茄嗎?黑番茄也是番茄的品種，屬于番茄中的貴族品種。吃黑番茄有什么好處呢?一起來看看。
吃黑番茄的好處
黑番茄原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。
它不僅有具有很濃的水果香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，吃起來完全沒有西紅柿那種酸溜溜的感覺，相反還非常甜，特別適合生吃。而且與紅番茄相比，它里面含有比紅番茄大約高10倍左右的維生素c和抗氧化劑，這些成分都極易被人體吸收，從而發(fā)揮作用。所以說黑番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
后來隨著人們對(duì)黑番茄研究的不斷深入，又發(fā)現(xiàn)了它還有很多的好處。它里面含有大量的花青素，而花青素在人體內(nèi)能夠產(chǎn)生比較強(qiáng)的生物學(xué)效應(yīng)，能起到抗癌的作用。而且適量的食用黑番茄對(duì)對(duì)性功能衰退也有很大的幫助，它能滋陰壯陽(yáng)。同時(shí)還能降低男性朋友患前列腺癌和心臟病的可能性。
除此之外，對(duì)女性朋友來說它還具有美白、延緩皮膚衰老的作用，還能預(yù)防乳腺癌的作用。雖然這黑紅色的番茄很不起眼，不過它的價(jià)值卻是難以估計(jì)的，對(duì)我們身體的益處也是很多的。
目前，中國(guó)市場(chǎng)上還沒有大規(guī)模商品黑番茄供應(yīng)，也很少有成規(guī)模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個(gè)地方的種植愛好者已經(jīng)開始認(rèn)識(shí)到黑番茄的潛在價(jià)值，正在熱情的從事引種試驗(yàn)工作，相信將來，這一珍品必將走向大眾餐桌!
黑番茄與普通番茄的區(qū)別
1、種苗外觀的區(qū)別，與普通番茄苗相比，黑番茄的葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現(xiàn)。
2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強(qiáng)的抗寒性，這可能與其原產(chǎn)地氣候較為涼爽有關(guān)，特別是俄羅斯系列表現(xiàn)特為明顯，更適低寒地區(qū)之發(fā)展。
3、黑番茄的外觀與果肉皆為紅黑色，有深褐之黑，有淺褐之黑，也有紅黑等，這主要與其果實(shí)內(nèi)積累大量黑色素有關(guān)，這也是其藥用功效比普通番茄高的關(guān)鍵所在。
4、黑番茄的果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用。
5、黑番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效已被國(guó)際公認(rèn)，具有滋陰壯陽(yáng)與防止機(jī)體老化的功效，這與其含有較高的抗氧化物有關(guān)。
6、黑番茄的種植技術(shù)采用平棚式整枝較利于糖度積累，是當(dāng)前開發(fā)種植水果功能型果品的發(fā)展趨勢(shì)，它的果實(shí)比普通番茄更芳香濃厚，可作水果番茄品種栽培。
7、具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，當(dāng)前我國(guó)大城市上海從國(guó)外進(jìn)口也有出現(xiàn)，但超市價(jià)格極高，36-45元每市斤，躍居高檔水果行列。
在當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工業(yè)化發(fā)展的新階段，引進(jìn)開發(fā)黑色番茄系列并進(jìn)行設(shè)施化工廠化栽培實(shí)現(xiàn)黑番茄效益最大化，是目前農(nóng)業(yè)企業(yè)與種植大戶的一個(gè)最具開發(fā)價(jià)值的好項(xiàng)目。
西紅柿生吃怎么吃
一、西紅柿拌糖
西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強(qiáng)人的免疫力。但是有些人吃了西紅柿拌糖會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等情況。其實(shí)這是“甜食螨”作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。所以白糖要置于干燥通風(fēng)處，不可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
二、西紅柿汁
將成熟的西紅柿洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎，用清潔的雙層紗布包好，把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)。將白糖放入汁中，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。每日喝1杯西紅柿汁，對(duì)防治雀斑有較好的作用。
西紅柿熟吃怎么吃
一、西紅柿雞蛋湯
香菜和小蔥洗凈摘好，西紅柿去皮之后切塊。雞蛋放入碗中打散，鍋內(nèi)倒入色拉油，燒熱后把西紅柿放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮。煮開之后倒入食鹽以及水淀粉，按照同一個(gè)方向攪拌勾芡，接著把蛋液淋在上面形成蛋花，出鍋之前再滴入幾滴香油，把蔥花和香菜撒在上面，清香撲鼻。雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且雞蛋跟西紅柿是黃金搭檔。專家說雞蛋跟西紅柿一起烹飪能夠最充分地溶出西紅柿紅素。
二、西紅柿雞肉沙拉
玉米煮熟，剝出玉米粒，西紅柿在水里焯一下，去皮后切成小塊。青紅椒洗凈切丁。雞肉洗凈切丁，平底鍋中加油燒熱，把雞肉丁放入翻炒，倒入檸檬汁入味，出鍋前撒入少許的食鹽和胡椒。余油把青紅椒翻炒一下。所有的材料放入容器中，加入少許的橄欖油以及檸檬汁、胡椒粉和食鹽攪拌均勻即可。
三、西紅柿豆腐
取適量的西紅柿醬放入小碗里，如果覺得太濃稠可以加入少許的清水稀釋。豆腐和西紅柿都切成塊狀，毛豆粒剝出，和豆腐分別放入沸水里焯一下。鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱之放入姜蒜末爆香，然后把西紅柿塊倒入翻炒。接著分別下入豆腐塊和毛豆粒，快要出鍋之前倒入之前調(diào)制好的西紅柿汁以及少許的食鹽調(diào)味即可。
四、西紅柿魚
魚片清洗干凈，瀝干水分之后加入適量的料酒、淀粉和蛋清抓勻，然后放置在一旁備用。把蔥姜蒜切好，放在小碗中。西紅柿可以在沸水中放一分鐘，撈出后去皮切塊。鍋內(nèi)倒入少許的色拉油，燒熱之后把西紅柿放入炒成汁狀，加入少許的食鹽和白糖。
西紅柿是很好的蔬菜，但尚未成熟的青西紅柿含有霉素(龍葵素)，不宜食用。此外，部分西紅柿因?yàn)樵谏L(zhǎng)過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
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