土雞的養(yǎng)殖技術是什么
土雞的養(yǎng)殖技術是什么
土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。那么。土雞的養(yǎng)殖技術是什么?
土雞養(yǎng)殖環(huán)境
土雞要選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的天然草原、天然山地、果園田野等適合放牧的場地飼養(yǎng)。要求場舍周圍5公里范圍內沒有大的污染源，有豐富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超過25°為宜，且背風向陽、綠樹成蔭、水源充裕、取水方便。規(guī)模養(yǎng)殖還要求道路交通和電源有保障，便于飼料和產品運輸和加工。雞舍和運動場的大小設計標準，一般雞舍按照每只雞0.1平方米，運動場按每只雞1平方米計算，運動場周圍最好用竹籬和塑料網圍起來。
土雞種類選擇
土雞養(yǎng)殖要根據市場需求和生產需要選擇品種，一般肉用雞種、兼用型雞種和蛋用雞種的公雛及農村的草雞都可作為生態(tài)肉雞品種，可因地制宜選擇，通常以兼用型雞種最好。
土雞養(yǎng)殖季節(jié)
土雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié)，以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。按照各地山區(qū)的氣候特點，一般最好選擇3—6月份育雛。因為這一時段氣溫由低到高，光照充足，有利雞的生長發(fā)育，有利育雛成活率的提高。
土雞需要營養(yǎng)
在育雛和育成階段，要按照雞生長階段的營養(yǎng)需要，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補充。一般放牧前要求每日飼喂5—6次，同時保證充足清潔飲水。進入放養(yǎng)期并具有較強的自由捕食能力后，人工補料可逐漸減少到每日2—3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。
土雞養(yǎng)殖方式
土雞的放養(yǎng)訓練是飼養(yǎng)中的關鍵環(huán)節(jié)，要從幼雛抓起。雛雞在舍內飼養(yǎng)4周后，體重達到200克左右，此時改為有草地、有圍欄的場地散養(yǎng)，有目的地訓練雞條件反射，經過一定時間的訓練，雛雞聽到人為的聲音就回來吃食飲水。此時應抓住時機訓練雞群覓食飼料和捕食牧草的能力，經過約4—6周訓練，雛雞形成了條件反射，捕食能力和自我防護能力大大提高。雞個體重達到500克左右時，已具備了放養(yǎng)的基本條件，可以把雞群散放到預先圈定的放牧場地，開始雞的自然生態(tài)飼養(yǎng)，讓雞群在開闊的山野各展其能，自由自在地捕捉昆蟲，尋覓草子，啄食嫩草。
土雞的生長期以放養(yǎng)為主，大部分時間在野外活動，且生態(tài)雞生長期相對較長，一般需要4—5個月，隨時都有可能傳染各種疾病。為此，必須切實做好雞的免疫接種工作。雞疫病防治“重”在防，“貴”在早，從出雛以后的第一天就要接種雞馬立克氏疫苗。同時，要在獸醫(yī)的指導下，做好雞新城疫、雞支氣管炎、禽流感、禽霍亂、法氏囊、雞痘等疫苗的防疫注射。此外，還要注意及時做好其他疾病的防控和治療，以保障生態(tài)雞健壯成長。
土雞價值理念
“速成雞”事件的爆發(fā)，看似偶然，但其背后也有一定的必然性。隨著人們消費水平的不斷提高，如今消費者不再單純的以價格作為導向，而是更多的看重營養(yǎng)的價值。也正是價值理念的重塑，主導著當下和未來的市場走向。
土雞產業(yè)如今所迎來的“暖春”，不僅僅體現(xiàn)在土雞受關注、安徽土雞受歡迎，還表現(xiàn)在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續(xù)熱銷。如安徽省最大的雞肉米飯快餐品牌老鄉(xiāng)雞，由于堅持使用自主養(yǎng)殖的傳統(tǒng)土雞，正以其高品質的菜肴，大獲消費者青睞。老鄉(xiāng)雞市場部負責人表示，2012年12月初至今，老鄉(xiāng)雞各門店銷量同比上漲42%。
老鄉(xiāng)雞這家位于安徽的快餐連鎖品牌，經過30年的發(fā)展，已經建立了大規(guī)模的養(yǎng)殖園，自己養(yǎng)殖的土雞需要精心照料180天才出欄，并且配套發(fā)展出了一系列品質監(jiān)管體系，“由于我們堅持自己養(yǎng)殖、自己生產，且均選用優(yōu)質的土雞，銷量有較大幅度上升。”一位企業(yè)管理人員表示。
無論是有口皆碑的傳統(tǒng)土雞，還是受消費者熱捧的土雞餐飲品牌，價值理念的重塑是一大關鍵因素，而另一因素還是在于對消費者利益的重視。如今越來越多的餐飲企業(yè)都紛紛主打傳統(tǒng)土雞，也正是出于這一點。
著名的肥西老母雞熱銷也罷、以優(yōu)質土雞為代表的老鄉(xiāng)雞快餐連鎖熱銷也罷，這股持續(xù)至今的熱銷浪潮，只是市場的一個縮影。其背后所昭示的，是中國土雞產業(yè)所迎來的巨大發(fā)展契機。產業(yè)已經叩開了高速發(fā)展的大門，如何把握住這個機會，最根本的還是在于對價值理念的重塑，即從田園到餐桌，如何把每一份美味與營養(yǎng)忠實地呈現(xiàn)給消費者，這才是關鍵。