荸薺怎么削皮
荸薺怎么削皮
荸薺,俗稱馬蹄,口感清爽甘甜,荸薺有一層黑色的皮,由于它是長(zhǎng)在地里,所以食用時(shí)應(yīng)去皮,荸薺怎么削皮呢?一起來(lái)看看吧!
荸薺的削皮方法
方法一
可以用那種比較有摩擦又會(huì)透水的袋子,放在水里使勁搓,這樣比較容易洗干凈,之后再用小刀刮皮。
方法二
如果用小刀去皮的話,應(yīng)該先切掉兩面的皮,然后再去皮。買的時(shí)候,一定要挑那個(gè)芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮,然后先削中間和底部,最后削這個(gè)芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一點(diǎn),用那個(gè)削皮刀一下就削掉了。
方法三
市場(chǎng)上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機(jī),不但操作簡(jiǎn)單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進(jìn)削皮機(jī)里;2、荸薺自動(dòng)削好皮從另一邊出來(lái)。
荸薺的美味吃法
一、荸薺銀耳湯
材料:馬蹄,銀耳一朵,枸杞一小把,冰糖適量
做法:銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對(duì)半切塊,枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋,加足量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí),加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠,臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
二、荸薺雪梨湯
材料:荸薺30克,雪梨100克,冰糖
做法:荸薺洗凈后去皮切塊,雪梨洗凈帶皮切塊,然后一起放入鍋里,加入冰糖,蓋上蓋子,大火煮沸,小火煮15分鐘即可。荸薺和雪梨都是汁多潤(rùn)肺的食物,二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
三、紅棗荸薺湯
材料:紅棗50克,馬蹄150克,冰糖50克,清水2大碗
做法:1.紅棗洗凈去核。馬蹄洗凈,去蒂。砂鍋中放入清水,將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入。以大火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢慢燉制2小時(shí)。最后,開大火燒開后,關(guān)火即成。
四、荸薺枸杞鮮藕湯
材料:枸杞20克,蓮藕、荸薺各100克,鹽、姜片、蔥段適量
做法:蓮藕去皮,洗凈后切片,荸薺、枸杞洗凈,枸杞去皮切成兩半備用。將所有材料放入瓦罐里,加適量的清水,先用大火煮開,改小火煲半小時(shí),最后加鹽調(diào)味即可。
五、當(dāng)歸荸薺薏米粥
材料:荸薺30克,薏米100克,當(dāng)歸15克
做法:荸薺洗凈,去皮切塊,薏米洗凈,當(dāng)歸切片后放入鍋中,加水煎半小時(shí),去渣取汁,加入薏米和荸薺,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用。當(dāng)歸活血,荸薺清熱解毒,薏米利濕,該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效,能增強(qiáng)人體免疫力。
六、瘦肉香菇荸薺湯
材料:水發(fā)香菇、荸薺各40克,豬瘦肉50克,鹽、料酒、姜片適量
做法:水發(fā)香菇去根洗凈,切片,荸薺洗凈去皮切片,豬瘦肉洗凈切片。鍋中倒入適量清水,放入所有材料,大火燒沸,用中火煮熟,加鹽調(diào)味即可出鍋。
吃荸薺注意事項(xiàng)
1、荸薺生長(zhǎng)在陰濕的泥土里,可能附著很多寄生蟲和細(xì)菌,因此,荸薺不宜生吃,吃前一定要清洗干凈。
2、荸薺味甘甜,它也含有一些糖分,糖尿病患者不能吃太多。
3、荸薺性寒,因此,脾胃虛寒、血虛者不宜食用,女性月經(jīng)期間月不宜食用。
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