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銀耳有哪些妙用

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銀耳有哪些妙用

  銀耳(學名:Tremella fuciformis),又稱白木耳,雪耳,是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體,是的一種食用菌。那么,銀耳有什么妙用?

  滋養(yǎng)調(diào)補宜用煮:取3克銀耳泡發(fā)過夜,加大棗10枚和清水適量1小時以上,食用時加冰糖或白糖,每天一次,有養(yǎng)胃、補腦、強身等效。

  用其治病適宜蒸:如患高血壓、血管硬化,取銀耳6克,泡發(fā)3小時后入碗,置飯鍋或蒸籠里蒸熟,食時酌加冰糖,睡前服,有強心降火,潤肺、和血、補氣等功效。

  銀耳醫(yī)藥作用

  銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力??梢宰萄a生津;潤肺養(yǎng)胃,補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。

  銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

  古今史著和歷代醫(yī)學家通過臨床驗證,確認銀耳有強精補腎,滋陰潤肺,生津目咳,清潤益胃,補氣和血,強心壯身,補腦提神,嫩膚美容,延年益壽,抗癌之功效,但銀耳的質(zhì)量尤為重要。

  銀耳食用菜譜

  山楂銀耳粥

  原料:山楂10克,銀耳10克,大米100克,冰糖50克。

  做法:把山楂洗凈,去籽,切片,銀耳發(fā)透去蒂根,撕成瓣狀;大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi),加入冰糖和清水,如常規(guī)將其煮熟即成。

  銀杞明目湯

  原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食鹽各適量。

  制法:將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內(nèi),加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗凈,放入盤中;枸杞洗凈待用。將鍋置火上,加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內(nèi),將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。

  功效:可補肝、益腎、明目、養(yǎng)顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發(fā)黃等。

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