重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
重陽(yáng)節(jié)與除、清、盂三節(jié)也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。那么你知道重陽(yáng)節(jié)應(yīng)該吃什么嗎？下面是小編整理的重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家有所幫助。
更多重陽(yáng)節(jié)相關(guān)內(nèi)容推薦↓↓↓
重陽(yáng)節(jié)為什么要叫重陽(yáng)節(jié)
重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
1、栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽(yáng)節(jié)時(shí)食用的，一為花糕，一個(gè)是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥，并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡，將栗子泥分成3份，制成上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕。吃的時(shí)候，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
2、重陽(yáng)糕
重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了最受歡迎的節(jié)日食品。重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢(qián)花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢(qián)”一般，多是上層府第貴族的食品。據(jù)說(shuō)，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
3、菊花酒
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。《西京雜記》記述，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽”。古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專為第二年重陽(yáng)節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至來(lái)年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
4、吃糍粑
吃糍粑，是我國(guó)西南地區(qū)重陽(yáng)佳節(jié)的又一食俗。糍粑分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開(kāi)水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團(tuán)即可。食用時(shí)，把芝麻炒熟，搗成細(xì)末，把糍粑團(tuán)搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為“軟糍粑”(溫食最佳)。硬糍粑又稱“油糍粑”，做法是糯米蒸熟后不搗爛，放在案上搓成團(tuán)，搟開(kāi)后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷?xiàng)l切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，令人回味無(wú)窮。
5、羊肉面
“羊”與“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用。羊湯要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利于老人消化。注重養(yǎng)生的古人講究秋季進(jìn)補(bǔ)，而羊肉是最好的進(jìn)補(bǔ)食材，因而重陽(yáng)要吃羊。
6、螃蟹
在我國(guó)的一些地方重陽(yáng)節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過(guò)，北方的蟹正是肥碩之時(shí)。重陽(yáng)節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚，天漸涼了，吃幾只鮮美的陽(yáng)澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，暖暖和和過(guò)秋冬。重陽(yáng)前后，也就是西北風(fēng)起時(shí)，蟹才是最好的時(shí)候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。螃蟹富含蛋白質(zhì)，被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細(xì)膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康。
重陽(yáng)節(jié)的由來(lái)
重陽(yáng)節(jié)已有兩千多年的歷史。重陽(yáng)節(jié)的起源，最早可以推到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，重陽(yáng)已受到人們重視，但只是在帝宮中進(jìn)行的活動(dòng)。
重陽(yáng)節(jié)的
漢代，過(guò)重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗漸漸流行。相傳漢高祖劉邦的妃子戚夫人遭到呂后的謀害，其身前一位侍女賈氏被逐出宮，嫁與貧民為妻。賈氏便把重陽(yáng)的活動(dòng)帶到了民間。賈氏對(duì)人說(shuō)：在皇宮中，每年九月初九，都要佩茱萸、食篷餌、飲菊花酒，以求長(zhǎng)壽。從此重陽(yáng)的風(fēng)俗便在民間傳開(kāi)了。
“重陽(yáng)節(jié)”名稱見(jiàn)于記載卻在三國(guó)時(shí)代。據(jù)曹丕《九日與鐘繇書(shū)》中載：“歲往月來(lái)，忽復(fù)九月九日。九為陽(yáng)數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長(zhǎng)久，故以享宴高會(huì)?！?/p>
晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩(shī)序文中說(shuō)：“馀閑居，愛(ài)重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言”。這里同時(shí)提到菊花和酒。魏晉時(shí)期有了賞菊、飲酒的習(xí)俗。
唐朝時(shí)，重陽(yáng)節(jié)才被定為正式節(jié)日。從此以后，宮廷、民間一起慶祝重陽(yáng)節(jié)，并且在節(jié)日期間進(jìn)行各種各樣的活動(dòng)。
宋代，重陽(yáng)節(jié)更為熱鬧，《東京夢(mèng)華錄》曾記載了北宋時(shí)重陽(yáng)節(jié)的盛況。《武林舊事》也記載南宋宮廷“于八日作重九排當(dāng)”，以待翌日隆重游樂(lè)一番。
明代，皇宮中宦官宮妃從初一時(shí)就開(kāi)始一起吃花糕慶祝。九日重陽(yáng)，皇帝還要親自到萬(wàn)歲山登高覽勝，以暢秋志。
清代，明代的風(fēng)俗依舊盛行。
20世紀(jì)80年代起，中國(guó)一些地方把夏歷九月初九日定為老人節(jié)，倡導(dǎo)全社會(huì)樹(shù)立尊老、敬老、愛(ài)老、助老的風(fēng)氣。1989年，中國(guó)政府將農(nóng)歷九月初九定為“老人節(jié)”、“敬老節(jié)”。
2012年12月28日，中國(guó)全國(guó)人大常委會(huì)表決通過(guò)新修改的《老年人權(quán)益保障法》。法律明確，每年農(nóng)歷九月初九為老年節(jié)。
重陽(yáng)節(jié)的傳說(shuō)故事
重陽(yáng)節(jié)傳說(shuō)之一：與道教有關(guān)
這是一個(gè)與道教有關(guān)的神話故事。相傳東漢時(shí)期，有一瘟神在汝河出沒(méi)，散布各種瘟疫，害得百姓死傷無(wú)數(shù)。當(dāng)?shù)匾磺嗄旰憔翱床幌氯?，?jīng)歷千辛萬(wàn)苦找到一位法力高強(qiáng)的神仙為師，學(xué)得武藝準(zhǔn)備返鄉(xiāng)殺瘟神時(shí)，他師傅送他一包茱萸葉和一瓶菊花酒。
恒景回鄉(xiāng)之后登上高山與瘟神搏斗，經(jīng)過(guò)幾百個(gè)回合終于消滅瘟神，瘟疫也就此散去，此后人們就為紀(jì)念這件事就有了重陽(yáng)節(jié)，其中重陽(yáng)節(jié)時(shí)間九月初九乃是恒景返鄉(xiāng)時(shí)殺瘟神的時(shí)間。經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移，重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天也有了登高避疫、佩戴茱萸葉和飲菊花酒的習(xí)俗。
重陽(yáng)節(jié)傳說(shuō)之二：與賞菊和飲菊花酒有關(guān)
很久以前有一農(nóng)夫叫做阿牛，在他七歲時(shí)父親不幸去世，而母親也因此傷心欲絕患了眼疾，阿牛用過(guò)無(wú)數(shù)辦法都沒(méi)能治好母親的眼睛，直到一天晚上，阿牛做夢(mèng)夢(mèng)到一姑娘跟他說(shuō)只要在九月初九那天到天花蕩，于蕩中尋一株白色菊花就能治好他母親的眼疾。
阿牛雖然覺(jué)得不可思議，但是死馬當(dāng)活馬醫(yī)，在九月初九那天去到天花蕩尋菊花，沒(méi)想到真的有一株白菊，阿牛挖了白菊回家煎成湯藥給母親服下，不久后就重見(jiàn)光明，至此后阿牛開(kāi)始種植白菊，民間也把九月初九這一天稱為菊花節(jié)，也有了賞菊、飲菊花酒的習(xí)俗。
重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物相關(guān)文章：
★ 重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品 重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗吃什么
★ 有關(guān)重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)食物有什么
★ 重陽(yáng)節(jié)飲食習(xí)俗是什么 各地傳統(tǒng)食物介紹
★ 重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)飲食有哪些