煤氣灶的用法
煤氣灶的用法
煤氣灶是通過(guò)向設(shè)在灶體及上蓋之間的間隙供應(yīng)自然空氣的方法,來(lái)補(bǔ)充燃燒時(shí)空氣的不足,進(jìn)而促進(jìn)燃燒,減少一氧化碳及氮氧化物生成。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹煤氣灶的用法,希望大家喜歡!
煤氣灶的使用方法
火力應(yīng)適中
火力大小是一般消費(fèi)者選擇燃?xì)庠畹闹庇^指標(biāo)。家用燃?xì)庠罹咴O(shè)計(jì)的熱流量值越大,加熱能力越強(qiáng),但火力太大不一定好。實(shí)際上,熱流量的大小應(yīng)與烹飪方式及灶具相適應(yīng),如果一味追求大的熱流量,會(huì)大大降低灶具熱效率,增加廢煙氣排放量。所以在做飯時(shí),火也不是越大越好。燃?xì)庠钍强炕鹧鎸?duì)流傳熱給鍋底,但火焰與鍋底的接觸時(shí)間很短,如果火太大,大量的熱量未被利用轉(zhuǎn)瞬即逝,這樣可能有將近一半的燃?xì)獗焕速M(fèi)掉了。
火的大小應(yīng)該根據(jù)鍋的大小來(lái)決定,火焰分布的面積與鍋底相平為最佳,此時(shí)最能有效地傳熱。燒湯或是燉東西時(shí)可以先用大火燒開,然后用小火慢煮,只要保持鍋內(nèi)滾開而又不溢出即可。所以使用燃?xì)庠顣r(shí),不僅要使用適中的火力,還要根據(jù)自身生活習(xí)慣選擇灶具。通常中國(guó)人的餐飲習(xí)慣適合于使用火力比較猛的灶具,但切記不宜選擇單個(gè)爐頭設(shè)計(jì)熱負(fù)荷超出太多的產(chǎn)品。
根據(jù)氣種選擇燃?xì)庠?/p>
我國(guó)的燃?xì)庵饕譃橐夯蜌?、人工煤氣和天然氣三種,各自有相適應(yīng)的灶具類型,混淆使用的話不但發(fā)揮不了應(yīng)有的作用,還可能產(chǎn)生氣體泄漏或爆炸等危險(xiǎn)。所以在選購(gòu)燃?xì)庠钋埃瑧?yīng)該了解清楚家里使用的是哪種氣,購(gòu)買時(shí)應(yīng)向銷售人員說(shuō)明,以選擇和氣種相匹配的燃?xì)庠睢?/p>
好炊具能省氣
許多人認(rèn)為節(jié)省燃?xì)馀c炊具無(wú)關(guān),買炊具時(shí)都比較隨意。其實(shí),炊具尤其是常用的炒鍋、湯鍋,作為做飯燒湯的容器載體和導(dǎo)熱工具,在提高燃?xì)饫眯史矫嫫鹬豢苫蛉钡淖饔谩?/p>
我國(guó)使用燃?xì)獾闹饕煞质翘佳趸衔?,如果燒飯時(shí)不通風(fēng)缺氧的話,燃?xì)饩筒荒苷H紵?,化合物中的碳成分就?huì)析出游離碳,積集在鍋底就變成鍋黑。鍋黑不僅有礙炊具美觀,對(duì)煮食環(huán)境造成污染,還嚴(yán)重影響日后熱能的正常傳遞,白白浪費(fèi)燃?xì)?。所以除了要選購(gòu)導(dǎo)熱性好的炊具,平時(shí)應(yīng)保持鍋底干凈。做飯或是燒水之前,應(yīng)該先把鍋、壺底部表面的水漬擦拭干凈后再放到爐架上。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi),從而達(dá)到節(jié)約用氣的目的。
好的燃?xì)庠铧c(diǎn)火后火焰呈淺藍(lán)色,火力旺盛,火苗高度大小均勻一致,煤氣的利用率高。如果使用紅外線燃?xì)鉅t具,使燃?xì)忸A(yù)先與空氣充分混合再進(jìn)行燃燒,就會(huì)使燃燒進(jìn)行得劇烈而又充分,長(zhǎng)期使用就不會(huì)熏黑鍋底。
煤氣灶的注意事項(xiàng)
安裝
一、灶具要求安裝在通風(fēng)良好的廚房?jī)?nèi),與鋼瓶間的最小的距離為1米,但進(jìn)氣軟管最長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)2米,灶具下面及周圍不要堆放易燃物品。
二、灶具背面與墻凈距不少于15厘米,側(cè)面與墻凈距不少于20厘米;若墻面屬易燃材料,須加貼隔熱防火層,該防火層多出灶面兩端及灶具以下部分應(yīng)不少于10厘米,多出灶具以上部分應(yīng)不少于80厘米。
三、進(jìn)氣管連接處的縫隙一定要密封,用膠管連接時(shí)一定要把膠管上到位,并用卡箍夾緊。
使用
煤氣有毒,又易爆炸,使用不當(dāng)可能發(fā)生人身傷亡事故和火災(zāi),要十分注意安全。
一、氣源不同,使用的燃?xì)庠钜矐?yīng)不同,這一點(diǎn)在選購(gòu)時(shí)請(qǐng)注意。如果您使用的氣源發(fā)生了變化,一定要請(qǐng)?jiān)瓘S家將您的灶具作相應(yīng)的改造后才能使用。
二、輸氣橡膠管易老化、破裂,管的接口及彎曲處應(yīng)經(jīng)常檢查,若有損壞應(yīng)立即更換,或1~2年更換一次。最好選用耐油耐壓的橡膠管。
三、使用燃?xì)庠顣r(shí),人不要遠(yuǎn)離。萬(wàn)一發(fā)生泄漏或因偶然原因(風(fēng)吹、水溢出等)火焰熄滅時(shí),應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開關(guān),打開門窗,迅速通風(fēng)換氣,切記不要點(diǎn)火或開關(guān)電器,以防電火花引爆燃?xì)狻?/p>
四、使用人工煤氣的用戶,須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞。
五、使用紅外線燃?xì)庠顣r(shí),不可放在多孔陶瓷輻射板上,以免影響燃燒及損壞陶瓷板;陶瓷板若出現(xiàn)裂紋、缺損、漏氣等現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)更
(1)要經(jīng)常檢查灶具氣的管路(氣罐)連結(jié)處有無(wú)漏氣的地方,可用肥皂水沫抹重要部位,
有氣泡,說(shuō)明漏氣,應(yīng)及時(shí)修理。
(2)要先點(diǎn)火后放氣,然后再坐鍋:室內(nèi)要通風(fēng),不要長(zhǎng)時(shí)間關(guān)閉廚房門窗。
(3)如用氣罐要直立放在易于搬動(dòng)的地方,嚴(yán)禁平放或倒放,放罐處應(yīng)陰涼、干燥,通風(fēng),明火、暖氣片要有一定距離。
(4)使用煤氣時(shí)、人不可長(zhǎng)時(shí)間離開,以免風(fēng)吹滅火苗或湯汁溢出澆滅火苗,發(fā)生事故。如出現(xiàn)漏氣,切不可點(diǎn)火,以免爆炸,只能開窗通風(fēng)并修理好后方可使用。
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