葡萄酒有什么妙用

　　葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分數(shù))大于等于7%的酒精飲品。那么，葡萄酒有什么妙用?

　　雞蛋酒治感冒

　　當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調匙攪拌一下即停止加熱，待晾溫后飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。

　　避免水壺變味

　　外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

　　防止魚皮粘鍋

　　做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。

葡萄酒

　　保持火腿新鮮

　　從整只火腿上切下一塊準備食用時，可以在暫時不用的那塊火腿切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿新鮮不變質。

　　避免炒焦洋蔥

　　如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會發(fā)生炒焦現(xiàn)象了。

　　消除柿子澀味

　　有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量葡萄酒，澀味便會消失掉。

　　葡萄酒與健康

　　在葡萄酒中可測得六百多種營養(yǎng)成分，如多種維生素、微量元素、礦物質和酚類物質，它們可以預防心血管病。當然，葡萄酒中還含有少量的約11%的酒精。

　　葡萄酒含有多種營養(yǎng)成份：氨基酸、蛋白質、維生素C-B1-B2--B12等 這些營養(yǎng)成份得益于葡萄的天然成份和釀造過程中產(chǎn)生的成份 。

　　可以降低膽固醇，預防動脈硬化和心血管病。 法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功于法國葡萄酒。

　　葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。　抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。

　　葡萄酒可以美容養(yǎng)顏。喝葡萄酒對皮膚有益的理由是：葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強力抗損壞物質，在葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。

　　可以幫助消化并促進新陳代謝。吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。

　　葡萄酒含酚，具有抗氧化劑的作用，防治退化性疾病，如老化、白內障、免疫障礙和某些癌癥。

　　利尿作用。

　　補充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當

　　適度飲用，有益健康：每天喝3杯為宜