菠蘿蜜，原名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹(shù)菠蘿、大樹(shù)菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，核果可煮食，富含淀粉;果實(shí)清甜可口，香味濃郁，故被譽(yù)為“熱帶水果皇后”。那么，菠蘿蜜的食用方法是什么?

　　菠蘿蜜的吃法

　　生吃

　　菠蘿蜜可以直接切開(kāi)了吃，拿刀從中切開(kāi)，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個(gè)黃色的果肉剝出來(lái)，在把里面的果仁剝出來(lái)，就吃那黃色果肉。

　　還可以放到冰箱里冷藏一段時(shí)間再吃，其味道更加香甜，吃過(guò)之后口齒留香，如同口香糖一般，改善口腔異味。

　　做菜：菠蘿蜜燉乳鴿

　　菠蘿蜜去掉果仁，少許幾片，和乳鴿放一起加入清水，用砂鍋慢慢燉煮。差不多一個(gè)小時(shí)左右就可出鍋，加入一些調(diào)味料。燉出來(lái)的味道香飄滿屋，而且吃起來(lái)香而不膩，口感佳，還具有美容功效哦。除此之外，還具有補(bǔ)中益氣、提高睡眠質(zhì)量、生津止渴等功效。

菠蘿蜜

　　糯米釀菠蘿蜜

　　菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜，就是將半個(gè)菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準(zhǔn)備好。事先要將糯米放到干凈的水里浸泡一晚上，同時(shí)將菠蘿蜜的果肉都挖出來(lái)，并放到冰箱里。第二天要將雞油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至開(kāi)鍋，然后用小火蒸上一刻鐘的時(shí)間。再將白砂糖和蒸好的糯米一起攪拌均勻，等白砂糖完全融化的時(shí)候，再放到冰箱里。放置一段時(shí)間后，將菠蘿蜜里面的籽挖出來(lái)并添上糯米飯，就可以食用了。

　　這款菠蘿蜜糯米飯，不僅味道甜美，而且黃白相配，真是秀色可餐啊，還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　食用菠蘿蜜的幾點(diǎn)注意

　　菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會(huì)引起脹氣，嚴(yán)重還會(huì)有生命危險(xiǎn)!

　　食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)注意避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。

　　在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會(huì)用菠蘿蜜和蜂蜜的果實(shí)來(lái)泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”;除此之外，當(dāng)?shù)厝诉€用米湯泡上菠蘿蜜樹(shù)葉配成偏方來(lái)治肚痛等疾病。

　　菠蘿蜜食療價(jià)值

　　?？茊棠局参锬静ㄌ}的果實(shí)。又稱樹(shù)婆蘿、天婆蘿、牛肚子果、木波蘿。我國(guó)海南、廣東、廣西、云南、臺(tái)灣等地均有栽培。夏、秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ馄?，取瓤鮮用。

　　[性能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。

　　[參考]果肉含糖、有機(jī)酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、波蘿蛋白酶等成分。

　　[用途]用于胃陰不足，口中干渴。

　　[用法]生食，絞汁等。

　　[注意]本品食用可能引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過(guò)敏性休克。一般認(rèn)為和某些個(gè)體對(duì)所含波蘿蛋白酶過(guò)敏有關(guān)。民間經(jīng)驗(yàn)，食用前先以鹽水浸泡，可免過(guò)敏。如發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，主要采取對(duì)癥療法。對(duì)身體有好處