香草莢的用法

　　香草莢，梵尼蘭(Vanilla planifolia)的豆莢。又叫香草枝。非常名貴的香料，有廣泛的應(yīng)用。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹香草莢的用法。

　　香草莢的用法

　　梵尼蘭香草豆莢是最大宗使用方式，其香氣很容易與其它食物融合，先以小刀將香草豆莢從中間切開稍微刮一刮，然后將整只豆莢與香草泥一起浸泡在所要使用的食材內(nèi)以增加香味，一般來說2.5公分的豆莢等量于一茶匙梵尼蘭香草精。若是節(jié)儉一點，未經(jīng)剖開的香草豆莢是可以回收再用的，約可重復(fù)6、7次或是直到味道完全散去為止。但是千萬注意!梵尼蘭香草豆莢需保存在陰涼干燥的地方，不可冷藏，冷藏反而會導(dǎo)致發(fā)霉。

　　香草莢的生活應(yīng)用

　　許多的西點都含有香草莢，一種魔幻的香料，為多數(shù)食物和飲料創(chuàng)造了奇跡。 它除了美好的味道與香氣外，能鎮(zhèn)定我們的身心使人感到愉悅。這邊有許多實際的應(yīng)用，我們稱它為「梵尼蘭的魔術(shù)」。這些魔術(shù)包括：

　　◎ 抗酸劑

　　加幾滴在菠蘿、水果色拉或柑橘調(diào)味汁中，能讓酸味軟化而變的額外甘甜。放少許梵尼蘭在蕃茄醬汁中能立即中止酸度。

　　◎ 增加口感和改善味道

　　對于口味平淡的食物、水果或口感極差藥物能改善良好的口感與味覺。

　　◎ 乳化劑

　　可以和蛋一起攪拌以增加甜美味道。將它與烘餅或薄煎餅混合烘烤， 或與奶油醬汁混合都會讓味道更光滑香醇。

　　◎ 自然糖精

　　加少許梵尼蘭或其香草精到蔬菜、馬鈴薯、色拉中去調(diào)味。可增加蔬菜的自然甘甜和不可言諭的美妙味道。

　　◎ 海鮮、雞鴨, 和牛豬肉的最佳拍檔

　　不管對海鮮、雞、鴨、魚肉的烘、烤、煎的料理皆可充分應(yīng)用?？蓪⒍骨v頗開后放入橄欖油或其它植物油瓶中或滴幾滴香草精幾來調(diào)味。

　　◎ 胃酸緩和劑

　　滴幾滴純凈的香草精在礦泉水或蘋果汁中可以舒緩胃酸緊張，在心情雜亂不安時亦可緩和情緒。嬰兒乳牙出齦疼痛或生病時可滴幾滴在牛奶或果汁中。若是在家里也可以用香草(Vanilla)可口可樂用來取代。

　　◎ 自然的鎮(zhèn)靜劑

　　放幾支豆莢在瓶子里。對于環(huán)境中的噪音與不安可以用芳香療法來安慰緊繃的神經(jīng)。

　　◎ 治療舌頭熱食的燙傷

　　滴幾下在您的舌頭可以鎮(zhèn)痛。

　　◎ 味覺止辣功效

　　加一些香草精以舒緩麻辣的叮咬，并能充分地提出胡椒的口味。

　　◎ 蜘蛛居住在家具下面的問題?

　　將使用過的豆莢來擦亮您的家具。這些昆蟲不喜歡這種氣味而離開。在廚房或房間櫥柜中放盤使用過的豆粉也能趕走蟑螂。而您的空間也將有梵尼蘭的芬香氣味蔓延在空氣中。

　　◎ 房屋新裝修。甲醛或涂料氣味太強?

　　噴幾滴香草精在新的櫥柜中，可除蟲也可以消除甲醛氣味，增加香氣。在一加侖油漆中先加入一大匙的香草精可以除去油漆氣味，滿室生香。

　　◎ 釣魚時掩蓋您的氣味?

　　在您的手中摩擦豆莢產(chǎn)生香氣，接著在魚線涂上味道。許多經(jīng)驗豐富的漁夫和婦女都使用這個方法。

　　◎ 吸引異性注意?

　　梵尼蘭將領(lǐng)引您進入不一樣的生活? 多使用梵尼蘭的香水可以散發(fā)出您誘人的愛意與強烈的性欲。

　　香草莢的保存方式

　　若是加工的萃取物應(yīng)該被保留在涼快、陰暗的地方，避免日光影響它的質(zhì)量。 若是豆莢除了放在涼快黑暗的地方外，并注意保持干燥。豆莢的存放最好放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆莢都不要放入冰箱中以免發(fā)霉。

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