三七是應用非常廣泛的中藥，大家也都知道三七具用滋補、保健、散瘀止血，消腫定痛等作用，三七在養(yǎng)生方面也是有很好的效果。下面學習啦小編給大家介紹鮮三七的用法。

　　鮮三七的用法

　　1、三七燉雞的做法

　　材料:母雞1000克、三七20克、棗(干)10克、枸杞子10克、桂圓10克、10克、黃酒15克、鹽3克、醬油5克。

　　做法:

　　將雞宰殺后除凈毛,剖腹去內臟,剁去頭、爪,沖洗干凈。田七用溫水浸軟后切成薄片,枸杞子和紅棗洗凈,生姜洗凈切片,待用。將三七及杞子、紅棗、桂圓肉、生姜片、料酒、食鹽、醬油拌勻,裝入雞腹內,把雞放入搪盆中(雞腹部朝上),加蓋后置籠內蒸燉。2-3小時后,出籠,加味精適量。

　　3.2、三七響螺湯的做法

　　材料:田七10克、金針菜25克、生姜1片、響螺(干品)100克。

　　做法:

　　三七、金針菜、生姜、響螺分別用水洗凈。田七搗碎,響螺切片。用適量水,猛火煲至滾,然后放入以上材料,改用中火繼續(xù)煲兩小時,加幼鹽調味,即可飲用。

　　3.3、木耳三七紅棗湯的做法

　　材料:黑木耳一兩、三七三錢、紅棗十粒、生姜兩片。

　　做法:

　　將黑木耳浸軟,去頭切碎。三七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最后加入適當的鹽調味即可。

　　三七的功效與作用

　　1、三七自古以來就是公認的一種良藥，有著“金不換”“南國神草”“參中之王”的美譽。三七所含的有效活性物質比人參還高，具有活血化瘀、消腫定痛之功效，可用于治療衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外傷出血、胸腹刺痛、跌撲腫痛等病癥。

　　2、三七中含有的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管壁彈性、擴張冠狀動脈的功效，它的谷甾醇和胡蘿卜甙有降血脂功效。若常食用三七，對于冠心病、心絞痛一類的病癥有比較不錯的預防和治療作用。

　　3、三七能夠擴張血管，降低血壓，改善人體微循環(huán)，增加血流量，從而起到預防和治療心腦組織缺血，雙向調節(jié)神經中樞的作用，能夠提高人的腦力，以增強學習和記憶能力。三七還對記憶獲得障礙、記憶鞏固障礙有一定的改善作用。

　　4、三七能夠增強人的機體免疫功能，有抗腫瘤、保肝、抗炎、延緩衰老的作用;能夠有效促進蛋白質、核糖核酸、脫氧核糖核酸合成，達到強身健體的神奇功效;可有效促進人體血液細胞的新陳代謝，平衡調節(jié)血液細胞。

　　5、三七治中風應用較廣，無論是對缺血性中風或出血性中風，皆為首選藥物。時常以補陽還五湯加三七粉3克沖服，具有良好的益氣活血化瘀之功;腦溢血者出血期，可單用三七粉化瘀止血;而后遺癥期，可將三七配以黃芪、當歸、川芎、路路通、菖蒲、桑寄生等藥物，以消散瘀血。

　　6、三七可雙向調節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。將三七配合菊花、生地、草決明、葛根、地龍、川牛膝、豨薟草、路路通等應用，有明顯的清腦降壓通絡作用，特別適用于動脈硬化、冠心病等心腦病變者，臨床多次應用，效果顯著。

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