紫菜和什么搭配最好吃紫菜的營養(yǎng)吃法
紫菜和什么搭配最好吃紫菜的營養(yǎng)吃法
其實(shí),紫菜還有其他搭配的食材,做出來的菜肴不僅美味,還很養(yǎng)生。紫菜要怎么做才是最好吃的呢?紫菜的營養(yǎng)吃法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
紫菜和什么搭配最有營養(yǎng)
一、魚
紫菜富含葉酸、鐵及維生素B,與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用,可美容及強(qiáng)健身體。
推薦食譜:魚頭紫菜蛋花湯
材料:魚頭250g,紫菜10g,雞蛋50g,姜3片,鹽,油
做法:
1.魚頭洗凈,去腮,對半切開,放點(diǎn)姜片和鹽抹勻備用
2.鍋中放一點(diǎn)油,把魚頭煎香兩面,然后加放適量的開水
3.水再次煮開后放入洗過的紫菜再煮一分鐘,然后加鹽調(diào)味,最后打入蛋花即可關(guān)火
二、豆腐
紫菜適宜搭配豆腐食用,豆腐中的皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏,而紫菜含碘多,可誘發(fā)甲狀腺腫大,二者同食,可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
推薦食譜:紫菜豆腐湯
材料:紫菜半兩,蝦米半兩,嫩板豆腐一件切粒,瘦豬肉三兩,姜一片,芹菜一小棵(或蔥二條)切碎,生抽半湯匙,生粉半茶匙,油半湯匙,水或上湯四杯,鹽半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半湯匙,古月粉少許。
做法:
1.豬肉洗凈,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料撈勻。
2.蝦米浸軟,滴干水。
3.紫菜放落鑊中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起,洗凈切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附著的沙也是易洗掉)
4.下油一湯匙,放下豬肉炒至將熟,鏟起盛罩籬內(nèi),讓油及水流去。
5.用鑊中余油,下蝦米及姜爆香,加入調(diào)味、紫菜、豆腐煮滾,再煮五分鐘,下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯面的泡,試味,盛湯碗內(nèi)上桌。
三、白蘿卜
白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配,可以清肺熱、治咳嗽。
推薦食譜:紫菜牛丸蘿卜湯
材料:牛肉丸8個,紫菜15g,白蘿卜100g,干貝25g,香油,鹽,香菜
做法:
1.白蘿卜切成絲備用;紫菜洗凈瀝干備用。
2.牛肉丸和干貝洗凈下鍋煮開約15分鐘出味。
3.然后倒入蘿卜絲一起煮開5分鐘;加入紫菜再次煮開。
4.加鹽調(diào)味,滴幾滴香油;撒上一把香菜即可。
四、雞蛋
補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)。
推薦食譜:紫菜蛋花湯
材料:雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香蔥少許,胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用。
2.鍋內(nèi)倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。
3.蛋液順著筷子倒入,加入調(diào)料即可。
紫菜炒雞蛋
材料:紫菜(干)30克,雞蛋50克,鹽5克,植物油50克
做法:
1.把紫菜發(fā)透,撕開成絲,瀝干水份。
2.雞蛋打入碗中,與紫菜、鹽攪勻,待用。
3.炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,把雞蛋加入,改用文火,先把一面煎黃,再煎另一面,兩面熟后,即成。
紫菜蛋卷
材料:雞蛋半個,油菜50克,醬油少許。
做法:
1.將油菜洗凈,放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘,撈出切碎澆少許醬油,然后把醬油擠出。
2.將平鍋置火上,放適量植物油加熱。
3.倒入調(diào)好的雞蛋,攤成一個薄餅,然后把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上卷成一個卷,切成小卷即可食用。
五、紫甘藍(lán)
能吸收到更高的營養(yǎng)。
六、鵪鶉
紫菜和鵪鶉同食,二者搭配,可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
七、蜂蜜
紫菜能清熱化痰,蜂蜜可止咳潤肺,二者搭配適量食用,有益于肺及支氣管的健康。
八、西蘭花
西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì),所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
紫菜的功效與作用
紫菜性味甘咸、寒,入肺經(jīng);具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1、預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、促進(jìn)生長發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
3、預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力。
看了紫菜和什么搭配最好吃的人還看了:
2.紫菜湯的不同做法
3.紫菜烹飪方法