世界上最大的雞蛋

　　雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖称分唬话汶u蛋的重量為60克左右。2004年4月，一只貌不驚人的烏克蘭老母雞竟產(chǎn)下一只長8厘米，重156克的巨無霸雞蛋，一舉打破了相關的吉尼斯世界紀錄。小編為你整理了以下的介紹：

　　世界上最大的雞蛋

　　這只英雄母雞住在烏克蘭尼古拉耶夫市郊外的一戶農(nóng)家里。它的主人娜杰日達.馬秋克當天向記者透露，產(chǎn)下巨蛋的母雞沒有任何特別之處，以前它生的蛋都只有尋常大小。她還表示，她們家19年以來一直養(yǎng)著幾十只母雞，而這樣的驚喜還是頭一回遇到。

　　古巴的一只老母雞于當年2月中旬下了一只重為148克的雞蛋，這只雞蛋很快被列入吉尼斯世界紀錄。馬秋克說,她已經(jīng)把巨無霸雞蛋妥善地保存在冰箱里，并希望它被正式收人吉尼斯世界紀錄。

　　雞蛋的好處

　　延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　我國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。

　　雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。因為煎、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。

　　如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。

　　保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和兔疫功能。

　　防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。

　　3個月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學界的關注。各國相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。

　　預防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

　　根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū)，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。

　　健腦益智

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達腦內(nèi)。

　　從而可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。