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世界上產(chǎn)量最大的是小麥還是水稻

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世界上產(chǎn)量最大的是小麥還是水稻

 世界上產(chǎn)量最大的是小麥還是水稻?現(xiàn)在讓小編告訴你世界上產(chǎn)量最大的是小麥還是水稻?

  世界上產(chǎn)量最大的是小麥還是水稻?

  是小麥。小麥的世界產(chǎn)量,居于栽培谷物的首位,以普通小麥種植最廣,占全世界小麥總面積的90%以上。

  小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,起源于中東新月沃土(Levant)地區(qū),是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。

  小麥?zhǔn)侨蠊任镏?,產(chǎn)量幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。2010年小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量位居第二的糧食作物(6.51億噸),僅次于玉米(8.44億噸)。

  簡介

  學(xué)名:小麥(古代:麩麥)、浮麥、浮小麥、空空麥、麥子軟粒。

  一年或二年生草本植物,莖直立,中空,葉子寬條形,子實橢圓形,腹面有溝。子實供制面粉,是主要糧食作物之一。由于播種時期的不同有春小麥、冬小麥等。小麥?zhǔn)呛瘫究菩←湆俚闹匾耘喙任?。一年生或越年生草?莖具4~7節(jié),有效分蘗多少與土肥環(huán)境相關(guān)。葉片長線形;穗狀花序直立,穗軸延續(xù)而不折斷;小穗單生,含3~5(~9)花,上部花不育;自花授粉;穎革質(zhì),卵圓形至長圓形,具5~9脈;背部具脊;外稃船形,基部不具基盤,其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大,長圓形,頂端有毛,腹面具深縱溝,不與稃片粘合而易脫落 。

  小麥小麥?zhǔn)俏覈闹饕Z食之一,它含有淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生家B、卵磷脂、精氨酸及多種酶類。不但有極高的營養(yǎng)價值,而且小麥苗、麥芽、麥麩、麥籽均可入藥.早在1700年前,我國醫(yī)圣張仲景就創(chuàng)立了“甘草小麥大棗湯”這一著名藥方。由此可見小麥用于治病的悠久歷史。

  主要分布

  華北地區(qū):北京、天津、河北、河南、山西

  華東地區(qū):山東、江蘇、安徽

  華中地區(qū):江西、湖北

  西北地區(qū):陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆

  東北地區(qū):遼寧、吉林、黑龍江

  西南地區(qū):重慶、四川、貴州(除云南)

  北方地區(qū):內(nèi)蒙古

  來源產(chǎn)地

  長江中下游冬麥區(qū),種植面積占12.3%,總產(chǎn)占45%。3-5月江淮平原光溫水較協(xié)調(diào)。3-5月降水量大于450mm的地區(qū)屬不適宜種麥區(qū)。河南、山東、河北三省每年小麥產(chǎn)量都占到全國小麥總產(chǎn)量的50%以上。

  東北春麥區(qū),黑龍江、吉林溫度低,春麥適宜。

  西北春冬麥區(qū),灌區(qū)和黃土高原區(qū)。除南疆外主要是春小麥,南疆冬小麥,適應(yīng)好,生產(chǎn)力高,品質(zhì)優(yōu)。

  西南麥區(qū),四川盆地、云貴高原。四川冬暖,溫水適宜,但光照少,病蟲嚴(yán)重。高原光照強,灌溉成熟期溫度低,利于高產(chǎn)。

  青藏高原冬春麥區(qū),光溫水配合利于小麥生長、抽穗-成熟期長達(dá)50-80天。降水不足,小麥種在水澆地上。

  膳食營養(yǎng)

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同,營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看,生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明,含蛋白質(zhì)較高,達(dá)14~20%,面筋強而有彈性,適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8~10%,麥粒軟,面筋差,可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。面粉除供人類食用外,僅少量用來生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等,加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達(dá)到防治乳腺癌的目的;對于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

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