酸奶機的用法

　　現(xiàn)在不僅可以在便利店里面買到酸奶，還可以自己在家做酸奶。今天學習啦小編就給大家分享一下怎樣用酸奶機制作酸奶。

　　酸奶機的工作原理

　　自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶;除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發(fā)酵粉的質量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經(jīng)過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化。

　　酸奶機的使用技巧

　　第一步：進行開水消毒

　　初次使用酸奶機時一定要記得用開水進行消毒。這是由于新的酸奶機出廠后機器內部會附有很多看不見的細菌。使用滾燙的開水浸泡一分鐘左右進行消毒可以將酸奶機中的細菌有效的清除，以致于不影響酸奶的發(fā)酵。需要提醒大家的是即使不是初次使用酸奶機，在使用之前也應該使用開水進行消毒哦。

　　第二步：選擇合適的菌類

　　日常生活中有純酸奶以及酸奶發(fā)酵劑兩種。大家較常用的是益生菌酸奶進行發(fā)酵。將益生菌酸奶與新鮮的牛奶以1：10的比例進行混合調配，將調制好的混合奶倒入酸奶機中攪拌均勻，然后給通電源就可以了。大家在使用益生菌酸奶時一定要檢查一下生產(chǎn)日期，以免過期影響酸奶的品質。

　　第三步：設置酸奶發(fā)酵的時間

　　一般大家在使用酸奶機自制酸奶時，如果以純酸奶作為發(fā)酵劑的話，對于發(fā)酵的時間最好不要超過10個小時。然而如果使用酸奶發(fā)酵劑進行發(fā)酵的話不要超過13個小時。

　　將酸奶發(fā)酵的時間設定好后按下制作開關，等到了設定的時間，電源停了就可以看一下酸奶是否是凝固的狀態(tài)。如果酸奶呈現(xiàn)凝固狀，說明自制酸奶完成了。

　　酸奶機好用嗎

　　酸奶機就是用來制作酸奶的一種機器。將牛奶放置在恒定溫度大約為35至45度的酸奶機中進行發(fā)酵，牛奶中的益生菌就開始繁殖，牛奶中所富含的糖份就轉變?yōu)榱巳樗峋@時牛奶就發(fā)酵成了酸奶。其實酸奶機使用起來相當簡單的，好用又方便，您可以放心使用。大家在購買了酸奶機時只要依據(jù)酸奶機的使用說明書，一步步進行操作就可以了。