九陽電烤箱有哪些使用方法(2)
電烤箱選購的原則
1.對電烤箱功率的選擇。國內市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時,應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大,可選功率越大。在電表
所允許的范圍內,再考慮家庭人口的多少情況,如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱;如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
2.對電烤箱類型的選擇。
?、俸喴仔碗娍鞠洹σ话慵彝ザ?,簡易型的最大優(yōu)點即價格較為便宜,但此型不帶定時裝置,操作時較為麻煩,需要人不時抽空觀察
一下食物烤制情況并控制烤制時
間。另外,簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好,但升溫較饅、穿透性較差。
?、谌δ茈娍鞠?。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置,使用方便。另外,此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和
石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速,穿透力強,節(jié)電;但機械強度較差,體脆,碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。
?、垭娮与娍鞠洹k娮与娍鞠涫鞘袌鲎罱霈F(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等??局品秶鼜V,烤制效果更好,
適合較高消費層次的家庭使用。
3.對電烤箱外型的選擇。
?、賰葰ず臀褰鸺?。應無毛刺,手感圓滑,電鍍層光亮,無生銹,無水痕或缺鍍。
②箱門。箱門應開關暢順,無卡死現(xiàn)象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形,鋼化玻璃應無瑕疵,無裂紋,透明度應高。
?、弁庑巍P路f、美觀、結構合理。無變形,表面光潔,無凹陷。漆層無脫落,無劃痕,無皺折,無碰傷。
?、茈姎庑阅堋囟日{節(jié)器、定時器、功率選擇開關的旋鈕安裝要牢固,轉動應靈活,旋鈕的標記應對準功能檔次。 電源插頭,電源線應牢固,無破損。 電熱元件與瓷絕
緣座應安裝穩(wěn)妥,電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現(xiàn)象。石英電熱管應明亮,其內部應有小氣泡或氣線存在,且應無破損和
裂紋。
?、萃姍z查。給電烤箱通電后,先看指示燈是否亮,再將轉換開關擰到各個位置,觀察電熱元件的發(fā)熱情況。最后檢查定時器走時情況,雖然不要求定時器像手表那樣精確,但誤差也不應大于土10%。并且不能有"偷停"現(xiàn)象。如果電烤箱有溫度調節(jié)裝置,可將調節(jié)器調至200℃,接通電源20分鐘以內,電烤箱應能達到設制的溫度,自動切斷電源,指示燈熄滅,說明電烤箱工作性能良好。
4.對烤箱清潔以及安全考慮
?、匐娍鞠漤敳坑羞^熱現(xiàn)象,為防止燙傷,可以選用頂部加保溫棉的烤箱。歐美一些烤箱有類似做法。好處有防止頂部過熱不小心燙傷,鎖定箱體溫度更加環(huán)保低碳。
?、谕庵媒釉P清潔更加方便。
?、劬邆錈犸L功能的烤箱食物加熱更加均勻。同時可以除箱內異味,開啟熱風加熱上校管,開門定時10分鐘左右。
電烤箱使用的注意事項
(1)按使用說明書要求進行操作。
(2)電烤箱應放在平整、穩(wěn)固的地方,并保證接地螺栓可靠接觸,在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用,在使用過程中,玻璃窗、插座應保持清潔。
(3)不同類型的食品,所吸收的熱量和升溫速度不同,使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要??拷鼱t門有散熱現(xiàn)象,烘烤食品時要翻面,使其受熱均勻。
(4)取用食品要停電操作,用手柄叉卡好烤盤,以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。
(5)保持內腔壁潔凈,烘烤食品完畢,若內腔有調料、油漬等物,可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止,并且從爐門排出濕氣,烤箱表面用柔軟布擦凈,不能用清
水沖洗內腔,以防止電氣元件受潮。
(6)不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上,放在干燥、通風、潔凈處。
特點:
1、大部分熱風在箱內循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源。
2、利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板,物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外,選擇廣泛。
3、整機噪音小、運轉平穩(wěn)。溫度自控,安裝維修方便。
4、適用范圍廣,可干燥各種物料,是通用干燥設備。
應用范圍:
熱風循環(huán)烘箱適用于制藥、化工、食品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、輕工、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水。如原料藥、中藥、中藥飲片、浸膏、粉劑、顆粒、沖劑、水丸、包裝瓶、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。
熱風循環(huán)烘箱主要技術參數(shù)及有關說明:
1、常用蒸汽壓力0.2~0.8Mpa(2~8KG)。
2、加熱熱源蒸汽、電、遠紅外,電蒸汽兩面用,供用戶選擇。
3、使用溫度:蒸汽加熱50~140℃,最高達150℃。
4、用電、遠紅外溫度50~300℃。
5、材料有碳鋼、鋁板和不銹鋼三種。
電烤箱的工作原理
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。
電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構,在內膽的前后邊上形成卷邊,以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品,使外殼溫度大大減低;同時在門的下面安裝彈簧結構,使門始終壓緊在門框上,使之有較好的密封性。
電烤箱的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時加熱三種。
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