何首烏是有烏發(fā)的功效的，但是何首烏有什么吃法呢?想要黑發(fā)怎么吃何首烏好?何首烏怎么吃這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!

　　何首烏怎么吃

　　1、何首烏煮雞蛋

　　原料:何首烏100克,雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。

　　制法:將何首烏洗凈,切成長(zhǎng)1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi),加水適量,再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。將鋁鍋置于武火上燒沸,文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下,剝?nèi)サ皻?再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。食用時(shí),加味精少許,吃蛋喝湯,每日一次。

　　功效:補(bǔ)肝腎,益精血,抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā),以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補(bǔ)的患者。

　　2、何首烏煲牛肉

　　原料:何首烏15克,牛肉、黑豆各75克,龍眼肉、紅棗若干。

　　做法:將黑豆在水中浸一夜,然后用少許水將黑豆煮上一會(huì),去水,然后再加入8杯清水,將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮,水沸時(shí)去掉肥油及滄末,略煮一會(huì)便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個(gè)多小時(shí),便可以食用。

　　功效:益精,補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋壯骨,補(bǔ)虛損,適用于胃弱脾虛,腰膝乏力等。

　　3、烏發(fā)豆

　　原料:何首烏、黑芝麻、生地、生側(cè)柏、旱蓮草、女貞子等各30克,川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克。

　　做法;以上諸藥用水同煎兩次,去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中,煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡,最后取出黑豆并涼干。

　　功效:這個(gè)藥膳能夠補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)。適用于因肝腎、精血虧虛等所導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。

　　4、首烏魚頭豆腐煲

　　原料:制首烏汁50ml,魚頭2個(gè),豆腐l塊(約為400g),青菜200g,紅辣椒1只,切絲,姜 6片,料酒20g,鹽25g,味精5g,香油、胡椒粉少許,食用油50g,高湯適量。

　　做法:將魚頭對(duì)切,加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時(shí)后洗凈;將豆腐打成約長(zhǎng) 5ml,寬3ml大小的塊,在油中煎至兩面呈微黃色;鍋內(nèi)放油爆香姜片,放入魚煎炸5分鐘,加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁,豆腐塊,煮約10分鐘,再放入青菜煮滾,淋入香油,胡椒粉即可。

　　功效:滋補(bǔ)肝腎,健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發(fā)早白等。對(duì)記憶力減退、老年癡呆癥有一定的預(yù)防和治療作用,是腦力勞動(dòng)者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

　　5、首烏降脂粥

　　原料:制首烏30g,生山楂30g,決明子15g,茯苓lOg,澤瀉10g,粳米lOOg,冰糖15g。

　　做法:將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈,清水浸漬約l小時(shí),砂鍋煎煮40分鐘,去渣取汁;將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中,加適量清水煮粥,待粥將成時(shí),加入冰糖,略煮即可。

　　功效:滋補(bǔ)肝腎,健脾利水,降脂降壓。適用于血虛,心肝失養(yǎng)所致失眠,眩暈,健忘等癥,以及肝腎不足之須發(fā)早白,腰膝酸軟等。尤宜于高脂血癥,高血壓病,肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神,烏須明目,預(yù)防高血壓及動(dòng)脈硬化作用。

　　6、何首烏炒豬肝

　　原料:豬肝250克,何首烏60克,冬筍50克,蘑菇50克,碗豆苗100克,蛋清25克。

　　調(diào)料:精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、淀粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。

　　做法:將何首烏去雜洗凈,放入沙鍋內(nèi),加入水,置火上燒熱后,再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗凈,切片,用蛋清、淀粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時(shí)、投入上好漿的豬肝,推炒片刻,再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒,再加入味精,待豬肝炒熟入味時(shí),即可裝盤上桌。

　　功效:何首烏具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不僅可以治療脫發(fā),白發(fā),而且補(bǔ)腎也有著很好的效果,腎好了,頭發(fā)自然也就好了。

　　何首烏的食用禁忌

　　1、如果有大便清泄以及因濕氣引起的痰癥均不適宜食用何首烏。

　　2、不論是煮燉蒸泡水等等制作何首烏,所盛裝的容器不能是鐵器,最好是陶瓷,如果不是藥性會(huì)減弱。

　　3、何首烏不能與豬肉、豬血、無鱗魚同吃。

　　4、何首烏不能與蘿卜同吃,同吃會(huì)減低何首烏的藥性。

　　5、何首烏不能與蔥蒜一起吃用,同理也會(huì)減少藥性。

　　何首烏的副作用

　　1、食用生的何首烏的時(shí)候,要注意分辨品種,如果是生的赤首烏是可以入藥,但是不能生吃的,因?yàn)樗鼛в卸拘?生吃完會(huì)出現(xiàn)頭暈,胸口發(fā)悶,嘔吐等中毒癥狀。

　　2、大家需要注意的是購(gòu)買何首烏的時(shí)候需要到正規(guī)的店鋪,因?yàn)楝F(xiàn)在不管是野生的還是種植的都有不同程度的藥物污染,到正規(guī)商店選購(gòu)減少食用毒性較強(qiáng)的何首烏。

　　3、何首烏不能過量服食,因?yàn)楹问诪跤幸粋€(gè)成分叫是蒽醌類,長(zhǎng)期過量服食何首烏就勢(shì)必產(chǎn)生毒性效應(yīng),比如容易腹瀉。

　　4、有些人對(duì)何首烏是會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)的,如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐,甚至有大量食用何首烏者產(chǎn)生肢體麻木,皮膚也產(chǎn)生皮疹癥狀。

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