普米族的食俗節(jié)俗和宗教信仰
普米族的食俗節(jié)俗和宗教信仰
普米族是中國具有悠久歷史和古老文化的民族之一。那么你知道普米族有什么風俗習慣嗎?接下來，學習啦小編跟你分享少數(shù)民族普米族的飲食習慣、節(jié)日習俗和宗教信仰。
少數(shù)民族普米族的食俗
普米族主要居住在中國西南部的云南省。
普米族以玉米為主食，間食大米、小麥、青稞、蕎子、洋芋等。玉米的食用方法是先將玉米用石磨磨成粉，用篩子去玉米殼層，分成三種食用，殼層一般作家畜飼料，較粗玉米碎粒，可拌入大米一起煮吃，也可先用鍋煮成粥，再將細面拌進用鍋燒煮食用。玉米面還可以煮甜酒、蒸粑粑，玉米還用來制作酥理瑪酒、做糌粑炒面等熟食。
普米族一般習慣日食三餐。早餐多吃面食點心，喝酥油茶或鹽茶，中午和晚上為正餐，多以玉米為主食。常用煮、蒸、燒、烘烤等方法制作米飯、烤餅、面片、面條等。
普米族的日常蔬菜種類繁多，有南瓜、茄子、西紅柿、辣椒、韭菜、蘿卜、蔓菁、青菜、大蔥，此外還經(jīng)常采集木耳、香菌(香菇)、蕨菜苦菜花、花椒等。
普米族普遍以飼養(yǎng)的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉，并能制作酥油、乳餅等乳制品。肉類多煮食和烤食，不習慣炒食。普米族擅長用風腌辦法把豬肉制成豬膘肉或臘肉，以琵琶肉最為馳名。其制作方法是：將宰后的生豬掏去內(nèi)臟，抽去所有的骨頭，用鹽巴和花椒撒在豬腹內(nèi)，然后把豬腹縫合，風腌起來，就成了一頭完整的臘豬，它的外形很象琵琶，因此也叫“琵琶肉”，這是招待客人的上品。
平時狩獵歸來，也經(jīng)常能吃到黑熊、野豬、獐子、鹿子、巖羊、雉雞等野味，肉食多好煮吃和烤吃，不習慣炒吃。食具是別具風格的本勺、木碗和本盆。1949年后，普米族人民的生活水平日益提高，他們與內(nèi)地的交往日益頻繁，內(nèi)地的生活用品大量輸送到普米族地區(qū)，普米族人民已經(jīng)普遍使用瓷、塘瓷食具。
普米族地區(qū)多種核桃樹，除了一般生食核桃外，大多榨成油來炸粑粑、點燈等。此外，在四五月間采摘青刺果，曬干后磨成碎粒，再蒸熟，用榨油機榨成油脂食用。豬油、牛油和羊油等，食用很普遍，牛羊油用于一般煮甜酒或制作一些祭品時用。普米人家每年要宰殺一至五頭肥豬用來食用，平常逢年過節(jié)要宰殺牛羊、雞鴨等家禽。
普米族人特別尊敬老人，對老人照顧得十分周到。在普米山寨，年過七旬的老人，床頭邊一般都有一個安放飲食的木柜，里面裝了各種食品，逢年過節(jié)，寨子里的家家戶戶都得給本寨年老的人送一份禮;出嫁的女兒每年農(nóng)歷正月初二回拜父母，要獻上佳肴美酒;家中有人外出做客，要給老人捎回一份酒席上的吃食;家里的黃酒打開，得給老人盛一壇放著;殺年豬要把脊肉割下給老人;做燕麥炒面先給老人裝上一袋。孫兒孫女去趕集串親外出歸來。要給老人捎些糖果、草煙。千百年保持的這種習慣，亦讓老人少吃多餐調(diào)劑胃口。
普米族熱情好客，每當親友來訪，總是導上座，奉上酥油茶和炒面，接著就端上熱氣騰騰的牛羊肉和豬膘肉，另加上一碗拌有蔥、蒜、辣椒及花椒、香椿的酸辣湯，主人在旁殷勤陪侍，等到客人吃飽以后，家人才開始用飯。普米族具有農(nóng)耕民族的特點，也有游牧民族的特點。
普米族飲茶也像吃飯一樣，每天必不可少，如果一天不喝就會坐臥不安，甚至頭昏腦脹。普米族一天習慣喝三次，早晨一次，中午和晚上各一次，有的人臨睡時還要喝一次。日常飲茶的種類很多，有酥油茶、化油茶(放入熟豬油的茶)、鹽茶、米花茶(放入爆米花的茶)和核桃仁茶等。慣于用牛角盛酒或竹管去吸。
過去十三歲以上的男人都吸煙、喝茶，每人都有一個茶罐和煙桿，不論走親訪友，耕種放牧，只要一體息就取出煙桿吸煙，拿出茶罐煮茶。
經(jīng)常飲用的有白酒、黃酒和有名的蘇里瑪酒(甜酒)。蘇里瑪酒多是用上好的大麥釀制而成，其味濃香醇厚，甘冽凈爽，是待客、饋贈親友的重要禮品。
少數(shù)民族普米族的節(jié)俗
普米族人民勤勞勇敢，有著自己悠久的歷史文化和風俗習慣，其節(jié)日活動也是多種多樣。
大過年
大過年，是普米族一年中最隆重的節(jié)日之一，一般從臘月二十九祭祖先、吃年飯到正月初七過完人的生日為止，要七八天時間。大年初一早上，老人要向宗巴拉(神臺)燒香祈禱，祭祀祖先。凡年滿十三周歲的男女兒童，要舉行“穿褲子”、“穿裙子”成年禮儀式。除此外，還有上山打獵、繞山放牧、玩磨秋、祭山神、跳鍋莊等活動。
吃完除夕團圓飯后，年滿13歲的男孩子、女孩子，按性別各聚一處，通宵狂歡。待東方發(fā)白，各自回到自己家中，由家里人為他們舉行“穿褲子”或“穿裙子”成丁儀式。瀾滄江畔的普米族在如果是女孩，她便走到火塘右前方的“女柱”旁，雙腳分別踩在豬膘和糧食袋上，豬膘象征財富，糧袋象征豐收;右手拿耳環(huán)、串珠等首飾，左手拿麻紗、麻布等日用品，象征婦女有物質(zhì)享受的權(quán)利和承擔家庭勞動的義務。接著母親把女孩的麻布長衫脫下，換上短衣，穿上百褶裙，系上一條繡花腰帶。如果是男孩，他便走到火塘左前方的"男柱"旁，雙腳踩在豬膘和糧食袋上，右手握尖刀，左手拿銀元，銀元象征財富，尖刀象征勇敢。然后由舅父把男孩的麻布長衫脫下，換上短衣，穿上長褲，系上一根腰帶。儀式過后，這些男孩、女孩才算長大成人，才有資格參加正式的社交活動。
端陽節(jié)
每到農(nóng)歷四月初五，普米家便打開用新麥釀就的酒壇，咂出蘇理瑪，過嘗新節(jié)。除自家暢飲外，還分別送給親友嘗新。
端陽節(jié)這天，孩子們穿著盛裝，到野外采來各種鮮花，插在屋里屋外，顯得十分美麗。然后全家老少圍坐在火塘邊吃種類食品。
雪門檻游山節(jié)
農(nóng)歷五月五日，是蘭坪普米族傳統(tǒng)節(jié)日——“雪門檻游山節(jié)”。“雪門檻”是雪盤山脈第三大高山，海拔3600米，是境內(nèi)唯一“一步望四鄉(xiāng)”的地方，自古就是四鄉(xiāng)客商和游客往來的要塞。當春寒退盡，山花爛漫時，四鄉(xiāng)普米族群眾就會身挎四弦琴，攜帶黃酒和蛋肉，來雪門檻山頂草地過節(jié)。
雪門檻游山節(jié)是普米族節(jié)日中人數(shù)最多而宗教氣氛較淡的一個節(jié)日。不舉行宗教儀式，有病的可上山采挖草藥，愛武的人射箭摔跤，比試武藝;年輕人對唱情歌，互訴衷腸;有的人是來談生意。游山節(jié)的高潮是“跳羊皮舞”此舞屬于自娛和交際舞種，人群手拉手圍成圓圈，圈中一人以折迭的羊皮作“鼓”，另一人邊舞邊彈四弦琴，羊皮“鼓”伴著琴聲，加強了節(jié)奏和氣勢，跳一輪共需彈奏十二個舞曲。隊形變化豐富，有單圓、雙圓、半圓、對跳、開門、翻身、二龍吐水和滿天星等。
轉(zhuǎn)山節(jié)
轉(zhuǎn)山節(jié)，是農(nóng)歷七月十五進行的祭山神活動。普米男女老少以村寨為單位，成群結(jié)隊，到指定的山頭參加各種傳統(tǒng)活動。
小過年
小過年，又稱普米過年，在每年的臘月初六這天，據(jù)說這天是普米祖先的誕辰日，所以活動多是進行些祭祖先、驅(qū)病魔等的宗教活動。
成人禮
女孩的成年禮叫做“穿裙子禮”，由母親主持。小女孩走到火塘右前方的“女柱”旁，雙腳分別踩在糧袋和豬膘上，右手拿著耳環(huán)、串珠、手鐲等裝飾品，左手拿著麻紗、麻布等日常生活用品，手上的物品象征婦女將有享受的權(quán)利和承擔家庭的義務。接著巫師向家祖和灶神祈禱，母親給女孩脫去麻布長衫，換上麻布短衣，穿上百褶長裙，系上繡有圖案的腰帶。換上新裝的女兒向灶神和親友叩頭表示感謝，親友送給禮品表示祝福。
男孩的成年禮叫做“穿褲子禮”，由舅舅主持。普米族保留許多母系社會遺俗，舅舅在家中地位最高。小男孩走到火塘左前方的“男柱”邊，雙腳踩在豬膘和糧袋上，右手握尖刀，象征勇敢;左手拿銀圓，象征財富。巫師向灶神和家祖祈禱，舅舅把男孩的麻布長衫脫下來，給他穿上麻布短褂、麻布長褲，系上腰帶。換上新裝的男孩也要向女孩一樣給灶神和親友一一叩頭，用牛角酒杯向親友敬酒。親友們往往送他一只羊，祝賀他日后平安吉利，牛羊成群。
舉行“穿裙子禮”、“穿褲子禮”時，女孩或男孩的父母要舉行盛大宴會，招待參加的親友客人。他們端給客人每人一碗骨頭湯，一塊肉和一些豬心豬肝，表示大家是至親骨肉，心肝相連。宴會后，儀式才算結(jié)束。舉行了“穿裙子禮”和“穿褲子禮”，小女孩和小男孩算是成人了，成了小姑娘和小伙子，可以參加生產(chǎn)勞動和社交活動，成為家族的正式成員。
少數(shù)民族普米族的宗教信仰
普米族的宗教信仰，既有祖先崇拜，也有信仰藏傳佛教的，還殘存著對自然的崇拜。每逢節(jié)慶、婚嫁、生育、出行、收割等，都要請巫師(汗歸)殺牲祭獻，誦經(jīng)祈禱，以便消災祛難，保佑安康。
普米族神明崇拜：普米族主伙天神創(chuàng)造了人類和萬物，山神給人以定居和耕種之地，灶神左右家人興衰，龍神釋風降雨，因而把吉兇禍福與神明的好惡緊緊聯(lián)系起來，在普米族的潛意識里和言行里無不表現(xiàn)出對神明的敬畏和虔誠。
普米族祭祀神明的儀式分為“祭山神”、“祭龍神”、“祭灶神”、三種。祭祀時首先向天神祈禱、禮拜、貢獻各種祭品。
普米族祖先崇拜：普米族相信靈魂不滅，認為人死后靈魂會回到祖先的發(fā)祥地或升入天堂，所以以各種方式進行祭祀活動，表明對祖先的崇敬。主要活動有：接祖(除夕)、送祖(從大年初三至十五)、清明上墳、中元節(jié)、祭房頭、祭中柱。
普米族送替神：普米族稱之為“缺青”或“缺代骨”。凡家庭不和睦，爭吵多、病多、即家運不好時，常常舉行這類祭祀活動，希望把惡神交給“替神”，讓好運歸自己。儀式一般在家中舉行，全家人參加，要用一整天的時間。
普米族兇吉兆預測：普米族一般都相信預兆，有時根據(jù)預兆行止，或采取某些防范措施。普遍相信的預兆有：夢兆，如孕婦夢見刀、槍、劍、矛、虎、豹要生男孩子，而夢見蛇、魚、蝦則要生女孩子：物兆，如喜鵲叫為報喜，烏鴉、貓頭鷹、狐貍夜間在房附近叫為報喪;人事活動兆，如上眼皮跳為兇兆，下眼皮跳為吉兆。
普米族的起源
普米族與中國古代氐羌族系有淵源關(guān)系。根據(jù)本民族的傳說和歷史文獻記載，普米族先民是原來居住在今青海、甘肅和四川交匯地帶的游牧部落，后來從高寒地帶沿橫斷山脈逐漸向溫暖、低濕的川西南移。公元13世紀中葉，一部分人被征召入元軍，隨忽必烈遠征云南。從此，普米族的先民逐漸結(jié)束了“逐水草而遷徙”的游牧狀態(tài)，開始了農(nóng)耕生活。
千百年過去了，然而，代代普米人始終懷念著北方。時至今日，在普米族的生活習俗及民族文化中，仍能看到遠古游牧民族的遺風，能夠體味到他們對民族發(fā)源地──北方草原的孜孜眷戀。按照古老的習俗，普米族兒童只能穿長袍大褂，13歲以后才改穿衣褲、衣裙式短裝;成年男女無論衣式如何，均外著羊皮坎肩或披肩，系腰帶;婦女還以發(fā)辮粗大為美，喜歡用牦牛尾和絲線編入發(fā)辮之中，盤于頭頂。
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