藍莓的營養(yǎng)吃法
藍莓的營養(yǎng)吃法
藍莓營養(yǎng)豐富,不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,藍莓要怎么吃才是最有營養(yǎng)的吃法呢?藍莓的營養(yǎng)吃法這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
藍莓怎么吃最有營養(yǎng)
藍莓是一種低矮的灌木,以前都是野生的,果實小,一顆最大的果實只有5克左右,藍莓的主產(chǎn)國是美國,所以很多人又叫美國藍莓,藍莓在我國也有少量的分布,主要是在東北的大興安嶺和小興安嶺地區(qū),都是野生的。隨著大家對于藍莓營養(yǎng)價值的認識,人工栽培的藍莓分布全國各地。
藍莓含有豐富的花青素,花青素對于皮膚來說是一種非常好的物質(zhì),花青素能夠防止皮膚產(chǎn)生皺紋??梢宰屍つw變得更加有彈性、有光澤?,F(xiàn)在藍莓的價格也不菲,藍莓怎么吃才能把營養(yǎng)發(fā)揮的最大。
藍莓直接吃就可以,但如果藍莓太多不好保鮮。推薦你一個保鮮的方式:藍莓洗凈控水后放入干凈的容器里,倒上低度(38°)酒,泡出來的藍莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉,而且存放時間較長。不能用高度酒的原因是高度酒會殺滅掉藍莓里的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理機里將藍莓做成藍莓醬,隨后加冰糖或者蜂蜜腌制,即可做成自制的藍莓醬,早餐抹到面包片上吃,看得見摸得著,營養(yǎng)就健康。
藍莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果,果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素,藍莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)
藍莓的保健功效多,還有藥用價值,藍莓提取技術(shù)從藍莓中提取其原汁精華運用藥用,其中包括保健膠囊和藥劑用于人們健康保健中。藍莓有很強的抗氧化作用,對于抑制血小板聚集、動脈硬化等病癥有一定的作用,藍莓老少都能吃,每次吃十個到二十個。
藍莓的營養(yǎng)吃法
藍莓酸奶
材料:蘋果1/4個、藍莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升
做法:
1.蘋果去皮、去心后切成小塊。
2.藍毒洗凈后,將所有的材料放進果汁機里打碎即可。
藍莓果醬
材料:冷凍藍莓600公克、麥芽糖150公克、細砂糖120公克、檸檬1個、水100cc
做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.冷凍藍莓先置于室溫中解凍,再放入耐酸的鍋子中。
3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
藍莓派
材料:甜派皮250克、小麥面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、雞蛋黃30克、藍莓200克、白砂糖105克、鹽1克、牛油125克
做法:
1.將甜派皮搟平成0.4厘米厚,放入派盤內(nèi)整形,松弛久15分鐘。
2.隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘后,取出紙與鎮(zhèn)石備用。
3.將低筋面粉、泡打粉、鹽一起過篩,放入容器中。
4.加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細砂糖(80克),繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏松狀即為酥皮。
5.先取出其中的40克用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏備用。
6.將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻。
藍莓汁
材料:藍莓
做法:
1.盛一碗清水,下適量的鹽。
2.放入藍莓,浸泡5分鐘,然后倒掉水。
3.再次倒入冷開水,洗凈藍莓,撈起藍莓。
4.放入攪拌容器內(nèi)。
5.倒入適量的冷開水。
6.攪拌兩分鐘即可。
哪些人不適合吃藍莓
1、腹瀉患者
藍莓屬于一種高營養(yǎng)含量的水果,有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。
2、糖尿病人
藍莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
藍莓是一種很常見的水果,男女老少皆宜,但是一樣?xùn)|西吃太多,對身體都不是很好。最主要的是,飲食搭配一定要均衡合理。藍莓雖小,但是營養(yǎng)價值豐富,合理搭配對身體有很好的調(diào)理作用。
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