鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，很多人都喜歡吃鱸魚(yú)，鱸魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;
2.鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
鱸魚(yú)的功效與作用
1.益腎安胎
鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
女人吃鱸魚(yú)的好處
1、補(bǔ)腦
鱸魚(yú)肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。
2、補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
3、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
4、益腎安胎
鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
5、幫助下奶
孕婦吃鱸魚(yú)不僅可以補(bǔ)身體，而且還能防治胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚(yú)有下奶的功效可是讓眾多新手媽媽歡心不已。
鱸魚(yú)的推薦食譜
清蒸鱸魚(yú)
原料：鱸魚(yú)、姜、火腿、紅辣椒、鹽、米酒、蒸魚(yú)豉油、花椒、大料1粒蔥絲。
做法：
1.鱸魚(yú)清洗干凈后去頭去尾，鱸魚(yú)從背部切開(kāi)，肚子部分不要切斷，鱸魚(yú)里加鹽10克、米酒20克、蒸魚(yú)豉油20克、花椒10幾粒、大料1粒、蔥絲少許腌制30分鐘。
2.姜片和火腿切片后擺在盤(pán)子底部，放上鱸魚(yú)，擺好造型。上鍋大火燒開(kāi)冒起后蒸10分鐘。
3.小火2-3分鐘爆香花椒，鱸魚(yú)出鍋后加少許蔥絲和辣椒，趁熱澆上花椒油即可。
鱸魚(yú)豆腐湯
原料：鱸魚(yú)400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
做法：
1.將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
2.鱸魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。
3.鍋中放油加熱，將魚(yú)兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘
4.然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
鱸魚(yú)蘿卜絲湯
原料：鱸魚(yú)頭1個(gè)、白蘿卜1塊、食鹽、姜、小蔥、水適量。
做法：
1.鱸魚(yú)頭瀝干水分備用，鍋中熱油下姜片。
2.下鱸魚(yú)頭煎制兩面金黃。
3.加入適量的清水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉二十分鐘。
4.加入蘿卜絲轉(zhuǎn)小火燉十十分鐘。
5.加入鹽。
6.起鍋前加入蔥花即可。
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