哪些人不能吃苦瓜：苦瓜雖好但不要貪吃哦
哪些人不能吃苦瓜：苦瓜雖好但不要貪吃哦
苦瓜也是有一定的食用禁忌的，當(dāng)然也有一部分人是不適合吃苦瓜的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的哪些人不能吃苦瓜，希望你們喜歡。
不適合吃苦瓜的人
1.低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響?？喙峡梢越笛獕航笛?，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2.脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3.需要補(bǔ)鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4.兒童
學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
5.孕婦
孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
苦瓜的食用禁忌
1.苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結(jié)合，影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜，會導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點(diǎn)，在烹調(diào)苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，這樣可以除去部分草酸，使其不良反應(yīng)大為減少。
2.苦瓜含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質(zhì)，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜;
3.苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。一般來說兒童的腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響兒童的食欲。
4.苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧具有刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)的副作用。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
相克食物：
1.苦瓜不能與豬排一起食用
苦瓜中有一種酸性物質(zhì)，在正常情況下被人體吸收后對提高機(jī)體免疫力、緩解心腦血管疾病都是有很多好處的，但是如果說苦瓜與豬排一起食用，因?yàn)樨i排中富含鈣這種物質(zhì)，所以與苦瓜中的酸性物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫做草酸鈣的物質(zhì)，這種物質(zhì)是不溶于人體內(nèi)的，所以會極大程度的影響鈣質(zhì)的吸收。
2.苦瓜不能與山竹一起吃
單獨(dú)吃適量的苦瓜對于虛火旺盛以及肝火旺盛的人來說，是有諸多好處的，但是我們都知道，在水果當(dāng)中，山竹也是一種非常涼性的水果。那么當(dāng)苦瓜與山竹這兩種非常涼性的食物碰到一起，食用后可能就會對身體造成損害。特別是對于本身陰寒虛弱的人來說，一起食用苦瓜與山竹會加重癥狀，使得原本寒性的體質(zhì)變得更加虛脫，所以一定要慎食。
苦瓜的主要作用
防癌抗癌
苦瓜的作用比較多，它可以有效的防癌抗癌?？喙侠锩婧写罅康木S生素C能夠有效的提高人體的免疫功能，從而使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁中含有某種蛋白成分，能夠加強(qiáng)巨噬能力，在臨床上對白血病和淋巴肉瘤有非常好的食療功效。
降低血糖
常吃苦瓜對降低血糖有非常大的幫助，我們平時(shí)對苦瓜的作用與功效了解的并不多，因此不知道苦瓜的作用有哪些?？喙闲迈r的汁液中，含有豐富的苦瓜甙和類似于胰島素的物質(zhì)，它具有非常好的的降血糖的作用，是糖尿病患者們的最理想食品。
健胃、降火
苦瓜的作用還不止以上這些呢?？喙现械暮械目辔端睾涂喙线澳軌蛟鲞M(jìn)我們的食欲，具有健脾開胃的功效;它所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，還具有活血利尿、退熱消炎、清心明目等多種功效。因此我們可以看出苦瓜的作用還是很多的，所以小編建議大家可以經(jīng)常食用苦瓜，這樣對身體健康有非常大的幫助。
苦瓜吃法介紹
苦瓜的作用有這么多，那么苦瓜的食用方法肯定少不了。下面小編就將我們常見的苦瓜食用方法分享給大家，你可以根據(jù)自己的飲食愛好，將苦瓜做成不同的食物來吃?？喙现?、清炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜黃豆排骨湯、五花肉炒苦瓜、鮮蝦釀苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜香腸炒飯等等美食。
苦瓜的吃法
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材料
苦瓜2條、豬肉糜200g、馬蹄250g、干香菇數(shù)朵、枸杞少許、雞蛋1個(gè)淀粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、黑醋適量、醬油適量。
做法
1、將香菇泡軟切碎、馬蹄剁碎待用。
2、將做法一的材料與肉糜一起放入容器中，同時(shí)打入雞蛋、加入適量黑醋、少量醬油、少量料酒、少量水、胡椒粉和淀粉，順著一個(gè)方向拌勻待用。
3、苦瓜切段去瓤，每段約3cm左右。
4、將水燒開，放入少許鹽巴后，再將苦瓜段汆燙。(加鹽是為了保持蔬菜的顏色)
5、把汆燙過的苦瓜段撈出浸入冰水中保持顏色。
6、將做法二的肉糜餡塞入苦瓜段中待用。
7、蒸鍋放水燒開，把做法六的苦瓜放入蒸鍋中蒸約數(shù)分鐘后，將枸杞裝點(diǎn)在肉餡上，蓋上蓋子再蒸約1分鐘關(guān)火。
8、把蒸苦瓜的原汁倒入炒鍋，加醬油、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
苦瓜的主要生長習(xí)性
溫度
苦瓜起源于熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應(yīng)性較強(qiáng)，10-35℃均能適應(yīng)。根據(jù)試驗(yàn)資料，苦瓜種子萌芽的適溫為30-35℃。苦瓜的種皮雖厚，但在40-50℃溫水葉中浸種4-6小時(shí)，在適溫下催芽，經(jīng)過48小時(shí)就開始發(fā)芽，60小時(shí)便有70%以上萌芽。20℃以下發(fā)芽緩慢，13℃以下發(fā)芽困難。在25℃左右發(fā)芽快而粗壯，經(jīng)15-20天使可育成4-5片真葉的壯茁。苦瓜開花結(jié)果的最適溫度為25℃左右，在14-25℃范圍內(nèi)，溫度越高越有利于苦瓜植株的生長發(fā)育，結(jié)果早，產(chǎn)量高。[2]
光照
苦瓜屬于短日作物，喜光不耐蔭。春播苦瓜，常遇到低溫陰雨，光照不足，使幼苗徒長，葉色發(fā)黃，莖蔓細(xì)弱，開花結(jié)果期需要較強(qiáng)的光照，充足的光照有利于光合作用，多積累有機(jī)養(yǎng)分，提高座果率，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。
水分
苦瓜喜濕而怕雨澇，在生長期間要求有70-80%的空氣相對溫度和土壤相對濕度。如遇較長時(shí)間的陰雨連綿天氣，或暴雨成災(zāi)排水不良時(shí)，植株生長不良，極易發(fā)生漚根死苗和感病爛瓜。
土壤
苦瓜對土壤的要求不太嚴(yán)格，適應(yīng)性較廣，南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松，保土保肥力強(qiáng)的土壤上生長良好，產(chǎn)量高。
營養(yǎng)
苦瓜對肥料要求較高，如果有機(jī)肥充足，植株生長粗壯，莖葉繁茂，開花結(jié)果多，品質(zhì)好。特別是生長后期，若肥水不足，則植株衰弱，葉色黃綠，花果少，果實(shí)細(xì)小，苦味增濃，品質(zhì)下降。因此及時(shí)追肥，特別在結(jié)果盛期要求有充足的氮磷肥。
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