馬蹄怎么去皮
馬蹄清甜可口，有涼血解毒、化濕祛痰和預防流感的功效，馬蹄怎么削皮吃呢?馬蹄怎么去皮這個問題由學習啦小編來為您解答!
馬蹄怎么削皮
方法一
可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。
方法二
如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
方法三
市場上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進削皮機里;2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。
馬蹄怎么吃
一、馬蹄銀耳湯
材料：馬蹄，銀耳一朵，枸杞一小把，冰糖適量
做法：銀耳提前泡發(fā)。馬蹄洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加馬蹄與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
二、馬蹄雪梨湯
材料：馬蹄30克，雪梨100克，冰糖
做法：馬蹄洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。馬蹄和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成馬蹄雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
三、紅棗馬蹄湯
材料：紅棗50克，馬蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法：1.紅棗洗凈去核。馬蹄洗凈，去蒂。砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入。以大火燒開后，轉小火慢慢燉制2小時。最后，開大火燒開后，關火即成。
四、馬蹄枸杞鮮藕湯
材料：枸杞20克，蓮藕、馬蹄各100克，鹽、姜片、蔥段適量
做法：蓮藕去皮，洗凈后切片，馬蹄、枸杞洗凈，枸杞去皮切成兩半備用。將所有材料放入瓦罐里，加適量的清水，先用大火煮開，改小火煲半小時，最后加鹽調味即可。
五、當歸馬蹄薏米粥
材料：馬蹄30克，薏米100克，當歸15克
做法：馬蹄洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和馬蹄，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。當歸活血，馬蹄清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
六、瘦肉香菇馬蹄湯
材料：水發(fā)香菇、馬蹄各40克，豬瘦肉50克，鹽、料酒、姜片適量
做法：水發(fā)香菇去根洗凈，切片，馬蹄洗凈去皮切片，豬瘦肉洗凈切片。鍋中倒入適量清水，放入所有材料，大火燒沸，用中火煮熟，加鹽調味即可出鍋。
吃馬蹄注意事項
1、馬蹄生長在陰濕的泥土里，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，馬蹄不宜生吃，吃前一定要清洗干凈。
2、馬蹄味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、馬蹄性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經(jīng)期間月不宜食用。
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